Јела од тикваца су углавном лагана, али истовремено прилично хранљива. Ово поврће је нарочито укусно када се пече са другим поврћем, млевеним месом, сиром, скутом, печуркама. Сва ова изузетна јела се брзо и једноставно припремају, посебно ако се прибегавате кухињским апаратима. Сквош печен у спорим шпорет са или без млевених меса је јело које је погодно за брзи доручак, срдачан ручак, лагану вечеру и празнични бифе, то јест за сваку прилику.
Кухињске функције
Једино печене тиквице је тешко покварити, али ће ипак бити укусније ако знате неке тајне:
- Можете у микроталасној пећници да печете све врсте тиквица, ако се уклапају у њега, али и даље превелике јер ово не функционише. Што су млађи тиквице - то ће бити нешто угодније и укусније. Поред тога, младе поврће пре кувања не може се очистити, док је код зрелих потребно уклонити пилинг од поврћа.
- Пуњене тиквице припремљене на два начина. Према једном рецепту, они се исечу, узимају семе да праве "чамце", који су испуњени млевеним месом. Други рецепти предлажу сечење тиквица преко малих "колона" од око 5-7 цм.У "колонама" исеците средину и напуните млевеним месом. Када печете тиквице у пространој рерни, облик сечења није значајан, али када их кувамо у спорим кухињама, боље је испећи их "барови" - овако их уклапају више.
- Зуццхини садржи пуно течности, тако да су прве 5 минута мултиварке у режиму "Бакинг" при печењу тиквица, боље је држати поклопац отвореним. У супротном, испоставља се да нису печене, него гајене тиквице, које имају веома различит укус.
- Резање зуццхини за печење са сосом, не сређујте. Ако исечете поврће није довољно велико, онда ће током кувања постати безоблични.
- Након завршетка програма Бакинг, препоручљиво је оставити готово јело у спорном кухињском апарату за још 10 минута у режиму гријања. Ово ће омогућити тиквицама боље потапати у соју другог поврћа или меса, ароме зачина и соса.
Можда постоје и друге карактеристике кувања тиквица, које већ зависе од изабраног рецепта.
Једноставан рецепт за тјестенине печене у мултицоокер
Састав:
- тиквице - 0,7 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- сир - 0,2 кг;
- млеко - 80 мл;
- свеже зеленило - 50 г;
- биљно уље - 50 мл;
- сол, бибер - по укусу;
- јаја - 4 ком.
Метода припреме:
- Оперите тиквице. Ако су млади, онда их само сјечите прстима дебљине центиметра. Ако је поврће зрело, олучај их, исећи их и уклонити са целулозе семењем. Након резања на половине прстенова или четвртина прстена, у зависности од пречника плода.
- Сјежите лук на мале полупречнике или четвртине прстена.
- Фино расте сир.
- Победите јаја, сол и бибер.
- Исеците зеленицу ножем, поделите га на пола, оставите пола да окрасите готово јело (можете и оставити неколико цијелих гранчица).
- Залијте уље у дно резервоара за вишекратнију посуду и укључите програм за сушење. Ако таквог програма не постоји, можете користити програм Бакинг. Поставите тајмер на 10 минута.
- После неколико минута, када се уље довољно загреје, ставите лук у лонац и залепите га поклопцем док се тајмер не покрене.
- Ставите зуццхини на пржени лук. Поставите програм "Пекаре" 20 минута. Првих 5 минута, пеците зуццхини са отвореним поклопцем.
- Током овог времена, комбинирајте јаја с сиром, пола зрна и млеком, добро их добро разбијте и попуните тиквицама.
- Спустите поклопац и оставите отвор за пару. Печење зуццхини преостало време под затвореним поклопцем.
- Након што мултицоокер заврши рад у режиму печења, пустите да ради у трајању од 10 минута у режиму грејања, након чега се може искључити.
- Посути тиквице преосталим зеленилом пре служења.
Ово јело личи на тјестенину тиквице. Ако желите да добијете више дијететског производа, не можете пржити лук. Ако желите, можете га потпуно искључити - јело ће и даље бити укусно.
Пуњене тиквице, печене у спорим кухињама
Састав:
- тиквице - 0,5 кг;
- млевено месо - 0,2 кг;
- парадајз - 0,2 кг;
- црни лук - 100 г;
- сир - 100 г;
- павлака - 30 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Исперите тиквице, пресекајте на неколико комада како би колоне биле високе 5-6 цм.
- Од сваког ступца пажљиво, како не би оштетили зидове, уклоните средину семењем.
- Благо ољуштите и попијте бачве за скуасх.
- Парадижник са кварљивом водом, уклоните пелете од њих. Пресећи на пола и пажљиво уклонити семе. Целулоза сече на коцке, ставља у пуњење.
- Одлепите лук и исеците на мале комаде, такође додајте у минце.
- Повратите поврће с млевеним месом, додајте павлаку, сол и бибер.
- Ствари тиквице.
- Решите сир.
- Ставите тиквице у спор шпорет, посути с сиром.
- Укључите програм "Бакинг" пола сата, 10 минута након почетка рада, спустите поклопац.
- Након завршетка програма мултицоокер, оставите тиквице у њој 10 минута. У овом тренутку функција предгријавања мора бити омогућена.
Остаје уклонити тиквице и ставити посуду или уредити на плочама. Најбоље их послужити са сосом од павлаке, чесна или сира.
Зуццхини, печени с сиром
Састав:
- тиквице - 0,5 кг;
- црни лук - 100 г;
- зелени лук - 50 г;
- шаргарепа - 100 г;
- слатка паприка - 0,5 кг;
- качкаваљ - 0,2 кг;
- павлака - 0,2 л;
- сир - 100 г;
- со, зачини - по укусу;
- биљно уље - по потреби.
Метода припреме:
- Оперите и лупите поврће.
- Сјајно гајити шаргарепу и смањити чебулицу што је могуће мањи.
- Пеппер се пресецао у траке.
- Сипајте лук и фино помијешите с сиром и пола павлаке.
- Користите уске кругове да исечете тјестенине, додате со и бибер.
- Одвојено, сипајте лук са шаргарепом, паприком и тиквицама у посуди или у посуди.
- Ставите трећину тиквица у вишенаменски контејнер, затим половину сира, све паприке, преостале цурд, другу трећину тиквица, печену шаргарепу и лук, преостале тиквице.
- Мешајте остатак лука павлака, исперите га и лагано соле.
- Поур павлака тиквице.
- Фино гајите сир и прелијте је на павлаку и тиквице.
- Затворите поклопац мултицоокера.
- Укључите режим печења 10 минута, а затим оставите посуду у режиму грејања још једну четвртину сата.
Посуда има мало необичног укуса, али многи су луди због тога. Вреди је пробати бар једном. Поред тога, јело је веома здраво и није превише високо у калоријама.
Сквош печен печуркама
Састав:
- тиквице - 0,5 кг;
- шампињони - 0,3 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни лук - 100 г;
- биљно уље - 50 мл;
- соја сос - 20 мл;
- вински сир (3 процента) - 20 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Исперени скуасх сече у "колоне", исећи средину њих.
- Здробити бели лук.
- Исеците црни лук на половине прстена.
- Печурке сече на ситне комаде.
- Пржите печурке са луком у тигању, додајте бели лук. Сојин сос и сирће, угаси 5-10 минута, све док додатна течност не упари.Не заборавите да их слатке и бибер по жељи.
- Стави тиквице печурке и ставите у спор шпорет.
- Посути с рахлим сиром.
- Почните споро штедите у режиму "печења" пола сата. Првих 10 минута, печење са отвореним поклопцем, преостало време - са поклопцем затворен.
- Оставите посуду у режиму грејања 10 минута.
Ако одустанете од сира, онда се посудје може сматрати витким. Испоставља се укусно, нарочито као љубитељи поклона шуме.
