Неки неискусни гљивичари сматрају да је жетва и чишћење свих печурака иста: сјећи печурке, очистити, опрати и поставити на кување или пржење.
Заправо, свака печура захтева свој приступ. Ово важи и за добробит.
Упркос чињеници да је печурка вредна гљива и да је прави лов, потребно је да се процесира споро и исправно.
Постоји неколико врста грузди. Најчешће у потражњи су стварни, жуто-жути, црни црни. Свака од ових џепова има велику плочасту капу која седи на дебелом, кратком, шупљим стубовима.
Ове печурке сакупљена за крпање и сољење. Нису направљени за сушење, пржење или кухање из једноставног разлога што емитују горког млечног сокова, који се опере из печурака током намирења.
Чишћење отпадних материјала и припрема за даљу обраду је проблематично и дуготрајно. И понекад се растегнула два до три дана. Да би вам олакшао задатак, чишћење мочвара може се започети у шуми.
Велике млечне печурке су често црвене, због тога, када се пресецају још једна гљива, потребно је пажљиво размотрити присуство покрета црва.Такође, испод ивице, која се дешава на великом поклопцу, често се пронађу пужеви и други мали инсекти.
Изузетно велике млечне печурке покушавају да не пресече, будући да су обрасле, слободне. За бланке погодне мале и средње величине печурке.
Одрежите печурке, очистите га од прљавштине. Дно ногу са тлом, такође, одмах се одсече.
Када дођу кући, врсте грожђа, разврстајте лоше. Такође, млечне печурке су подељене по типу, односно стварна тежина се не мијеша са црном. Осим тога, поред горког млевеног сокова, црна крупада такође има и слузокожу, па их је потребно детаљније опрати. Различите врсте млечних печурака су такође сољене или мариниране одвојено једни од других.
Неки гљивари прво темељно чисте печурке и тек онда натопљени у воду. Међутим, чишћење се дуго протеже, јер је после намирнице још увек потребно сортирати и испирати печурке поново.
Због тога, одмах искористите искуства са гљиварима натопљене млечне печурке у хладној слани води за дан - не мање. Ово мора да се уради како би гренак млијечни сок изашао из печурки. Током овог времена воду треба мењати неколико пута,нежно померајући печурке из једног слива у други. Чувајте печурке у хладној соби, у супротном могу кисело.
Онда пазите млеко печурке очистите смећекоји је и даље могао остати на или испод ње. Да бисте то урадили, ставите стару четкицу за зубе или сунђер за прање посуђа. Коришћењем четке, врх капице очистите у бело стање.
Са оштрим ножем одсече разаране просторе или постану врло блатњавани од дуго времена у води. Исеците дно ногу.
Затим печурке опрати под текућом водомнајбоље користити туширање. Посебно пажљиво - доња страна поклопца на којој се налазе плоче. На крају крајева, често се акумулира песак или други остаци.
Ако се млечне печурке слажу на врућем путу или из неког разлога немогуће је намочити печурке за дан, онда намакање може бити замењено опекотином. Ова метода је добра за третирање црних мочвара, јер је боље скинути кожу са капице.
Да би се ово урадило, печурке се чисте од рушевина и потапају у посуду или у велики канту са кључаном сланом водом. Кувајте 10 минута, а затим исперите у циркулацију. Опљачкане маске са поклопца лако уклањају филм.Довољно је само прочишћавати четком. Вода у којој су куване млечне печурке нужно се сипају. Ако има пуно печурки и загриже печурке у серијама, онда сваки пут када се употребљава вода, а чиста се улије у тањир.
Након овог третмана, печурке су спремне за даљу употребу.
