Како чувати кикирики

Међу разноврсности краљевине ораха, можда су најчешћи кикирики. Може се купити у било ком супермаркету, као и на тржишту.

То је много јефтиније од ораха или лешника, па се најчешће користи за печење колача и других кулинарских производа. Успешно се додају у салате и јела од меса.

Међутим, како не би случајно покварили кулинарско ремек-дело, стављајући га у страшно орашасто, домаћица би требало да буде у стању да их правилно изабере приликом куповине.

Како одабрати квалитетне кикирикије

Сада није често могуће наћи неупотребљене кикирикије на полицама за продавнице. Али, ако сте и даље одлучили да га купите, онда је потребно пажљиво размотрити.

• Потпуно зрео кикирики је сухо подножје са пасуљом унутра. То је оно што се зове кикирики кикирикија. Требали би бити еластични и велики.
• Ако стресете под, онда ће потпуно зрела матице учинити досадан звук, куцајући према зидовима. Ако чујете да су превише преврнуте, то значи да су зрна или врло мала или су се већ лоше осушила током неправилног складиштења.
• Кикирикије треба добро осушити. Ако су њихове шкољке влажне и савијене, онда су ораси највероватније спремљени у просторији са високом влажношћу. Или, након уклањања жетве, они нису претходно осушени, јер би требало да буду у складу са технологијом.У таквом случају њене нуклеоле могу бити ранцидне и залеђене.
• Мирис који произлази из нечистих кикирикија такође може много да каже о производу. Подови не смију мирити плесни и влажност.
• На гранатама не би требао бити мрље.
• Када се притисне, сув под подлогом се лако пукне с пада.

Када већ купујете ољуштени кикирики довољно је пажљиво погледати како би запазили оштрице које су почеле да се погоршавају. Затим њихова танка црвенкасто-браон кожа постаје смеђа или тамно смеђа.

Па осушене матице лако се уједначавају на две половине када се притисне.

Пре него што купите, обавезно пробајте неколико комада. Они би требали бити пријатни по укусу, без горчине и жарења.

Незаконити или сирови кикирики су укусни као пасуљ, која је већ дуже време била потопљена у воду.

На продају се можете срести и слани кикирики. Већ се осуши, ољуштава и посути с фином со.

Није вредно куповине здробљени кикирики, јер на тај начин бескрупулозни продавци могу продати остатке претходне серије, чији рок трајања је већ истекао или мешати оштећене орасле са добрим.

Како чувати неупотребљене кикирикије

Ако пуно кикирикија и не спада у фрижидер, он се чува на тамном, хладном месту. Требало би да буде добро проветрено.

Влажност је такође важна. У сухи соби, кикирики се могу осушити тако да се њихови ораси слегну. И у складишту са влажним ваздухом ће се обликовати.

Рок трајања кикирикија такође зависи од температуре. Што је нижа, дуже ће орахе остати свеже.

Како спремити олучени кикирики

Кикирики морају бити осушени пре складиштења.

Ако су ораси влажни и благо мекани, разбацани су на листове за печење и сушени неколико дана на топлом и сувом месту. На пример, постављена изнад пећнице.

Кикирики се могу сушити у електричној сушници на 50-60 ° или у пећници. Да не бисте претерали, морате бити блиски и пратити процес, периодично окрећући зрна.

Сух пасуљ се лако дели са кожом и пријатан је за укус.

Како чувати кикирики у фрижидеру

Фрижидер је најбоље место за складиштење кикирикија. Али, с обзиром на то да постоји велика влажност, ораси се стављају у теглу, која је чврсто затворена поклопцем.

Капацитет треба да се узме у таквом запремину, да га оребрнице попуњавају на врх. Затим ће у контејнеру бити минимална количина ваздуха која утиче на оксидацију производа.

Како чувати маслац од кикирикија

Пеанут паста је укусан и прилично високо калоричан производ направљен од кикирики кикирикија. Користи се за сендвиче и печење. Високо квалитетна маслина од кикирикија има светло смеђу или жућчасту боју и пријатан укус од ораха. Требало би да има јединствену конзистенцију.

Чувати пасте кикирикија у стакленој посуди са добро затвореним поклопцем.

Ако паста још није отворена, тегла се може чувати на тамном хладном месту око годину дана.

Посуђе, које је већ отворено, треба држати само у фрижидеру, а поклопац мора бити чврсто затворен. Рок трајања овакве пасте је значајно смањен. Треба га користити у храни два месеца.

Корисне информације

• Кикирики су богати незасићеним масним киселинама, који спречавају развој атеросклерозе, блокаду крвних судова.
• У кикирикију постоје витамини Ц, П, Д, Е, као и корисни елементи у траговима: магнезијум, гвожђе, калијум, калцијум, фосфор, цинк, бакар, натријум, манган.
• Кикирики могу изазвати алергијску реакцију.
• Веома је високо у калоријама, тако да га треба једити умерено.
• Ранцидни кикирики не могу се једити, јер акумулира афлатоксине, који негативно утичу на људско здравље.