Бијели сир је меки качкаваљ, који се прави од краве, козе, а најчешће од овчијег млека.
Она се разликује од уобичајеног сира која је деликатнија, али истовремено и густа конзистенција. Она нема те рупе, које су обично у сира, али довољно соли.
Бели сир је сјајан додатак салату од поврћа или регуларним сендвичом.
Богат је калцијумом, натријумом, фосфором, витаминима Ц, Б1, Б2. Употреба сира побољшава функционисање дигестивног система.
Сир се продаје на полицама продавница и по тежини и у контејнерима у којима се ставља у посебну раствору сланог раствора. Да је он конзерванс и не дозвољава да се погорша.
Али најбоље је купити свежи сир и не оставити га дуго времена, јер се укус производа погоршава током времена. Али шта да радите ако купите велики комад сира и потрошачке способности су мале?
Ако сте купили сир, стављени у контејнер са куглом, не би требало да га извадите и пребаците у другу посуду, јер је киселина припремљена на начин да остаје довољно дуго дуже.
Колико Сваки пакет треба да садржи информације од произвођача о томе како да складишти производ и колико времена. Ови рокови треба поштовати.И док се од сјече пресеци још плоча, остатак комада се поново ставља у киселину и очисти у фрижидеру.
Сир се складишти на температури од 1-5 ° Ц, и то је фрижидер који може створити такве услове.
Понекад из неког разлога домаћица слане сољу. Тада би она требала направити сама, користећи врло једноставан рецепт.
Да би се то учинило, хладна вода се улива у резервоар и толико се сипа у уљу како би се добила раствор соли од 18-20 процената, односно 180-200 г соли по литру воде. Сир се сипа са овом течном материјом.
Контејнери за складиштење сира треба бити стакло. Многи људи га чувају у пластичним контејнерима, али ово није најбоља опција, пошто слана раствора у сланици наставља да дозори, а хемикалије из пластике ће проћи у течност и у производ. Зато су пластични контејнери веома пажљиво одабрани.
Сир се може чувати у 20% раствору соли већ дуго времена. Да би се спречило да се избегне, потребно је месечно мењати раствором соли, али сваки пут га чини слабијим. Коначна концентрација соли у води треба бити 15%.
Сир у великим количинама се продаје без сланог, па стога домаћица мора водити рачуна о сигурности овог производа.
Ако је пуно сира и нереално је да га поједете за 3-4 дана, онда је препоручљиво ставити сир у саламу припремљену на горе поменут начин.
Али ако је сир мали, онда се може хранити у фрижидеру без соли, али не више од пет дана.
Да би то учинили, упакован је у фолију и стављен у тепихе за емајл, затворен поклопцем.
Неке домаћице обмотају сир у филму за храну. Али у овом облику, брзо се задуши и постаје клизав. А његов укус је много лошији.
Сир се складишти у замрзивачу, претходно упакован у пластичну врећу или филм за везивање.
Смрзнути бели сир се чува дуго времена. Када се одмрзавају, он је инфериорнији од укуса свежег, али се и даље може једити.
Исход:
