Како сачувати лећу

Леча - веома корисно хранљиво биљка породице стабла. Из ње припремите најразличитије јела - како сасвим уобичајено, тако и за праве гурмане. Да бисте створили легуминозе на столу, морате тачно знати како их чувати.

Исхрана сочива и друга корисна својства

За вегетаријанце, ово је брашно посебно по укусу, јер је његово семе одлична замена за месо. Због ниског индекса тзв. Гликемијског индекса и високог садржаја протеина, сочиво задовољава глад и допуњује потрошену енергију као и разне месне производе. За спортисте и оне чији радови захтевају значајне трошкове енергије, на пример, градитељи - сама ствар. Што се тиче свакога ко је веома заинтересован да смање телесну тежину, али не жели да мучи с болним изгладњама од глади.

Поред протеина, скоро све супстанце корисне за људе сакупљају се у семену, укључујући:

• калцијум;
• фосфор;
• гвожђе;
• скроб.

Такође у високој концентрацији фолне киселине у зрну, разним угљеним хидратима и биљним влакнима.

Услови складиштења

Семе сочива су веома "издржљиве" - могу се чувати веома дуго.Истина, за годину и по почињу да се затамне, али ово није страшно: за кухање махунарки трајаће само мало дуже. Нису значајно утицале на нутритивне особине заливања лентила.

Затворена тканина или картонска кутија је одлична за складиштење махунарки. Платна торба је углавном савршена. Међутим, пластичне кесе, стаклене посуде и други контејнери, где се кондензат лако акумулира, врло су лоши за ту намену. И све због тога што семе фижола интензивно абсорбују влагу.

Мора се одабрати складиштење:

• Цоол и вентилисани.
• Сува Превелика влажност ваздуха током недељу дана може учинити лећом нехватљива. Семе ће почети да гње, оксидирају и држе заједно, развијају раид и непријатан мирис.
• Добро заштићен од директног сунчевог зрачења. Сува семе и узрокују плесни.
• Далеко од извора топлоте. Високе температуре, заједно са влажношћу, су два главна узрока гњечења зрна.

Чување куване леће

Кувана лећа не поквари око 6 дана. Али само ако је ускладиштен у непропусном спремнику који се налази у фрижидеру.Најбоље је јести лећу у року од три до четири дана након кувања. Већ петог дана, можда ће почети да се погоршава.

У замрзивачу, куване махунарке ће "издржати" шест месеци; Међутим, њена хранљива вредност и текстура ће мало утицати на такво складиштење. Али својства укуса неће се променити.

Додатни савети о чувању леће

Приликом чувања леће никад не треба заборавити:

• Немојте мешати ново купљено семе са старим. Посљедњи су много сувљи и припремају се брже.
• Ротирана сочива са додиром кључања потпуно неприкладна. Ниједно прање зрна неће ништа променити - штетне бактерије неће ићи никуда.
• Према очима је немогуће утврдити колико сјемена се купују године. Рок употребе на пакирању такође може бити погрешан, јер се семе може сакупљати много раније од времена када су паковали. Стога, како не би ризиковали своје здравље, најбоље је да не складиштите леће "сторе" дуже од шест месеци. Ако је остало више, онда пре употребе треба пажљиво испитати свако зрно, проверавајући да није труло.

Из неког разлога није често често јести јечу.И узалуд! На крају крајева, један од његових делова замењује најситнија јела од меса! Тако да не боли што се чешће користи ова корисна брашна.