Како чувати дивљег белог лука

Трава рамсона воли око у мају. Ово је једна од првих врста зеленила која се појављује уз долазак пролећа. Рамсон има јаку арому и укус, истовремено подсећа на лук и бели лук. Зелени су испуњени витамином Ц, који недостаје после хладне зиме. Рамсон расте на кратко време, тако да не боли што је направити малу гајбу за будућу употребу.

Како одредити свежину дивљег лука

Свежину зелене биљке може се проверити на следећи начин:

• листови не би требали бити летаргични и груби.
• од зеленог долази посебан, незнатно чесен мирис.

Рамсон је препоручљиво јести пре цветања. Током овог периода, он је најкориснији и хранљивији.

Како чувати свеж дивљи бели лук

У новој форми, биљка се чува не дуго - и до четири дана.

Зелени треба пажљиво затворити у врећу, уклонити што више ваздуха и затворити. Ставите рамуна у фрижидер.

Такође можете ставити зеленило у теглу воде тако да само пецилци потоне у течност. Леавес морају остати изнад воде. Садржи букет са дивљим белим луком у фрижидеру.

Можете држати свеже корова недељу дана, иако укус и мирис неће бити толико засићени.Напољу се готово не мења, али садржај хранљивих материја ће се смањивати неколико пута.

Ако је дивљи бели лук много, боље је одабрати друге начине за чување.

Како спасити дивљи бели лук за зиму

Сезона лука биљке је врло кратка, тако да ће замрзавање омогућити да користите ово здраво зелено током целе године. Прво треба да урадите мало припремних активности:

• Одвезите снопове дивљег лука.
• Ставите у широку посуду и залијте пуно воде. Нека плива око 10 минута.
• Исцедите и исперите листове још неколико пута да бисте били сигурни да су потпуно чисти.
• Обришите се на пешкир, покријте још једну и закуците као тепих. Дакле, зелени се брзо суши, јер тканина савесно упија воду.

Могуће је замрзнути не само листове, већ и стабљике:

• Сјеме смо, као и за салате. Петеоле се исецавају фино.
• Залити рамуна у мале вреће и увити у ролну. Напуњавамо вреће с спајањем на 2/3, уклањамо ваздух и затворимо.
• Поставите рамуна у замрзивач.

Замрзните биљку и у облику пире кромпира:

• Грубо брушене биљке се праве у блендеру. Добијемо густо пире.
• Ставите га у мале калупе направљене од силикона.
• Шаљемо дивљи бели лук у замрзивачу до јутра.
• Кромпир замрзнуте пире изводи из калупа, ставља у врећу и чврсто везује.
• Ставите посуду дивљим белим луком у истом замрзивачу.

Зелени конзервирани у овом облику могу се додати првим курсевима, месним и поврћем паприкама, јајима од јаја. Погодно је за печење.

Замрзавање не уништава укус дивљег лука. Зеленило остаје исто оштро и корисно најмање годину дана, па чак и једно и по године.

Други начини очувања дивљег лука

Проширите време складиштења дивљег белог лука у трајању од три до четири мјесеца мешањем биљке соли:

• Очишћене и сушене биљке исецкане и стављене у посуду.
• Додати со (чашу на 100 г зеленила) и мешати.
• Ставите рамуна у стаклену посуду, ударали.
• Херметично близу.

Зелени се могу складиштити изван фрижидера - у остави или у подруму.

Дивља сендвич микс се припрема од дивљег лука:

• Исеците зеленицу што је фино могуће.
• Окусити сол и бибер.
• Додајте маслац или сланину, уврнуту у млин за месо.
• Обликујте кобасице, омотајте у пластичну фолију и пошаљите у замрзивач.

Дивљи лук који се држи у овом стању може се једити пре пролећа и свеже зелене боје.

Рамсон помаже у уклањању холестерола и паразита, који се често налазе у телу. Супстанце садржане у биљци могу заштитити од такве болести као што је атеросклероза. Према томе, дивљи бели лук не треба занемарити. Неопходно је јести све чешће.