Блацкберри - грмље са укусним и здравим јагодама. Плодови сазревају у августу и септембру и имају богату црну или црну и љубичасту боју. Екстерно, купина подсећа на малине, мада инфериорна према њој у популарности. Међутим, није бољи да се стави на бобице, јер нису само укусни, већ садрже и многе корисне елементе.
Како чувати свеже боровнице
Блацкберриес - нежна и сочна. Када је свеж, чува се у фрижидеру до четири дана. Може бити дуже, али онда ће већина јагода изгубити свој облик, биће прекривена плесним или киселим.
Приликом складиштења воћа у фрижидер треба напоменути да:
- немогуће их је опрати: кожа купине је лако оштећена, сок почиње да излази из јагодичастог воћа;
- ставити плод у послужавник или контејнер у једном слоју;
- Препоручљиво је поставити салвета на дну контејнера: апсорбује вишак влаге која покрива бобице - ово ће помоћи плодовима да не прелазе киселину.
Ако поставите контејнер купине у онај део фрижидера где се температура не повећава изнад 0 ° Ц, јагодица ће моћи трајати око недељу дана у јестивом облику.
Када желите још већи празник, можете га опрати, ослободити га од репа и пребити шећером.У овом облику, јагодица на нултој температури трајаће до три недеље. Окус и витамини ће остати код ње.
Како припремити купине за складиштење
Благића, окачена у незрелој форми, остаће тако. Јагоде неће моћи да стигну након што су изабрани из грмља. Због тога, плодови купина треба да се скупљају тек након њиховог потпуног сазревања.
Потребна жетва:
- Обриши од гранчица, лишћа, инсеката, који се лако могу наћи на врху или унутар јагодичастог воћа.
- Пажљиво прегледајте воће. Ове бобице које су почеле да се погоршавају или су превише нагубане треба одбацити.
- Нежно исперите текућом водом. У циљу очувања плодова колико је то могуће, боље је користити туширање, а не регуларни млаз кукуруза.
- Пребаците купину на чесму и оставите неко време да пустите воду тока.
- Да смањимо реп од сваке јагодице. Не можемо дозволити да се воћни рафал. Оштећени купини ће морати да једу у року од 24 сата.
- Проширите се на папирне салвете и сачекајте док се купина потпуно не осуши.
Припремљено воће може да се замрзне или потпуно осуши. Постоје и многи рецепти за конзервирање купина.
Замрзавање Блацкберри-а
Замрзавање је најбољи начин штедње купина. Помаже у заштити готово свих лековитих квалитета бобица и њиховог изврсног слатког укуса.
Бламови су замрзнути на један од два начина.
Прва је брзо замрзавање:
- Купина треба да се шири на чистом посуду (посуду, лежиште, плочу за исецање) у једном слоју.
- Пошаљите бобице у замрзивач, који је подешен на минималну температуру.
- После сат или један и по, сипајте купину у пластичне посуде или пластичне кесе.
- Ставите их у замрзивач, где остављају за складиштење.
Воће се добро замрзавају, не држе се заједно. Ако је потребно, лако можете сипати праву количину купине и одмрзавања у микроталасној или на собној температури. Убрзајте процес туширања воде.
Други метод подразумијева одмах пуњење бобица у замрзивачу, без брзог замрзавања. Приликом коришћења треба:
- Ширите купине у ситним кесама. Овде морате имати у виду да ћете морати одједном одлагати све амбалаже. Стога, величина врећа мора бити мала: отприлике таква да се број бобича који се стављају у њега користе истовремено.
- Пошаљите спремљену посуду за воћу у замрзивач за један дан.Паковања и контејнери се не смеју затворити.
- Дан касније, веруј у стање купине. Можете извадити неколико бобица и осигурати да су добро замрзнути.
- Контејнер треба да се затвори, а његов садржај благо мијеша.
Благове се успешно складиште у замрзивачу најмање годину дана. Током овог периода, бобице остају прилично погодне. Можете их напустити следеће године, али је боље направити жетву од свежег усева.
Сушење Блацкберри
Благића, потпуно осушена, могу се чувати до две године. Да би овај период остао здрав и укусан, потребно је:
- Користите само зреле бобице.
- Пре сушења сушите јабуку на сунцу два или три дана. Да би процес био ефикасан, плод се мора ставити на равну површину у једном слоју.
- Покривајте купине са газом како бисте заштитили муве и друге инсекте.
- После два или три дана, сипајте бобице у равне посуде и пустите да се осуше у пећници. Температура треба прво да се постави на 70 ° Ц, а сат или два пре завршетка процеса - 45-50 ° Ц. Врата пећнице треба да буду подједнако.
Благовеће ће бити спремне за четири до пет сати од почетка сушења. Чувати у затвореном контејнеру на тамном и сувом месту.
Како чувати боровнице шљаком шећером
Ова метода подразумијева одсуство топлотног третмана бобичастог воћа. А то значи да ће купина, пирена шећером, задржати све витамине и корисне елементе у траговима којима је природа дала.
За обраду погодних бобица нису само зрели и сачувани у савршеном облику, већ и превише и благо смрдљиви. Најважније је да немају калуп.
- Бобице се морају опрати и осушити на папирном пешкири или салвете. Пожељно је да је њихова влага остала што је могуће мања.
- Блацкберриес треба ставити у дубок контејнер и покрити шећером. Стандардни однос састојака је један до један. Али шећер се може узимати један и по пута више.
- Састојци се морају мешати и пити са дрвеним толкушкој. Можете да прескочите бобице кроз млин за месо.
- Оставити мешану смешу дванаест сати на хладном месту. За то време инсистира да су бобице и шећер повезани једни са другима.
- Уђите у купину још једном и спакујте у чиста пола литра тегле.
- Покривајте металним или пластичним поклопцима.
Чувати шећер у фрижидеру или хладном подруму. Термин је година или мало дужи.
Правилно обрађене купине ће задржати корисне квалитете до нове жетве, помажући особи да ојача имунолошки систем и да остане здрава.
