Како чувати грашак

Грах - култура пасуља, која добро расте у нашој клими. Агротехника није тешка, па се добар жетва може добити без посебних трошкова рада. Али да бисте спасили жетвени грашак и спријечили његову оштећења, морате покушати.

Чување свежег грашка у подовима и без

Међу граховима грашка који су намењени за чување, требало би да изаберете оне са свежом зеленом бојом. Морају бити густи, јер у стану оставља грашак још увек незреле, а унутар сувог имали су времена да се осуше. На површини не смеју бити сиве тачке.

Свјежи грашак се чува у фрижидеру. У подрумима, он ће остати тако не више од једне седмице.

Али ако ослободите грашак од лишћа, сипајте их у дубоки суд и ставите их на полицу фрижидера, који се налази далеко од замрзивача, пасуљ ће трајати око шест месеци. Дефинитивно им је потребан ваздух, тако да се контејнер не може чврсто затворити.

Главни начини чувања грашка за зиму. Цаннинг

Жетва свежег зеленог грашка се може сачувати користећи следеће методе:

• конзервирање;
• замрзавање.

Добар начин за складиштење грашка за зиму - да сачува њега:

• Ослободите махунарке из вентила, уклоните жуту и ​​оштећену грашевину.
• Исперите грашак и сипајте га у кључу слану воду.
• Након три до пет минута, испразните течност.
• Исперите грашак са топлом водом.
• Сипајте фижол у чисте тегле (0,5 л) и сипајте врућу киселину (кашику соли по литру воде).
• Додајте четвртасту кашичицу сирћета у сваку посуду.
• Ролл тара и ставите се наопако.

Завртање тегле са грашком није неопходно, требало би да се охлади на собној температури. Попуњене посуде треба пренети у подрум или у фрижидер.

Конзервирани грашак ће трајати до следеће жетве у одличном стању.

Замрзавање грашка за зиму

Потребно је замрзнути грашак сочен и добро формиран.

Ако фабрика зрна припада шећерним сортама, онда можете користити не само поједини грашак, већ и парфеме. Редослед замрзавања:

• Грах се сортира, уклањају се пецилци и опрана влакна која повезују вентиле. Сваки под се може сећи на пола или три дела.
• Физуре се сипају у сјај и чувају у врели води не више од три минуте.
• Мреже се хладе водом хладне воде или коцкама леда.
• Направите грашак на салвете и потпуно сух. На подовима не сме бити кап влаге.
• Ставите грашак у врећице или контејнере, затворите их чврсто и пошаљите у замрзивач.

Говеђи грашак увек треба да се ослобађа од вентила, а затим:

• поплаве, гајити грашак у црево и планирајте бланшати;
• хладно и сухо;
• распршити на тегле или каде и послати у замрзивач неколико сати; посебно замрзнут грашак неће се држати заједно и неће се претворити у огромну грудву;
• пакирани у контејнере или пакете;
• вратите пуну посуду у замрзивач.

Периодично, вреће и контејнере треба потресати како би се спријечило стварање грудвица. Смрзнути грашак се складишти у замрзивачу до осам мјесеци без губитка укуса и добрих квалитета.

Складиштење сувог грашка

Сухи грашак може бити:

• купити у продавници;
• кувајте сами.

Да би сушени граш преживио мало дуже, потребно је:

• ставите производ у чисту посуду која се добро уклапа: стаклене посуде, пластичне посуде;
• мале вреће тканине напуњене сољем и ставити на дно сваког резервоара: то ће допринијети чињеници да грашак није влажан и није прекривен калупом.

Код куће, пећница је погодна за сушење грашка. Пре пуњења, пасуљ треба третирати на исти начин као и пре замрзавања: проблансхироват, исперите, осушите.

Затим се грашак улије у танак слој на плочицу и шаље у пећницу (45-55 степени, врата су полуотворена) у трајању од три до четири сата. Завршни производ постаје нагризан и постаје тамнозелен.

После хлађења, грашак се улије у контејнер, који се може чврсто затворити, пожељно стакло.

Сухи грашак се чува неколико година. Али за ово је неопходно поштовати следеће услове:

• присуство запечаћеног пакета који неће дозволити пенетрацију инсеката;
• Само су потпуно зрели грашак за сушење, иначе ће брзо изгубити свој атрактиван изглед и може постати плесан.

Чувати грашак у тамној и сувој просторији. Температура не би требало да прелази 25 степени.

Како се чувају грашак

Кувани грашак мора се држати у фрижидеру.На собној температури, то ће постати неоживо за само неколико сати.

Посуђе од грашка, пожељно одмах након хлађења, преуређено је са плоче на полицу хладњака. Супа се може чувати на овај начин до три дана. Печена каша се складишти мање - два дана. Производ који се поједе у наведеном времену мора бити одбачен, у супротном су проблеми са варењем неизбежни.

Који начин је боље изабрати за чување грашка зависи од стања бобице. У сувом и свежем облику, он се налази на различите начине. Ако правилно складиштите грашак, то ће остати корисно дуго времена и одушевитиће вас одличним укусом.