Грицкалице од дивљачи су чудесно укусни и истовремено здрави производи из којих можете припремити засебно јело или мирисно јело које савршено допуњује јела од меса. У било ком облику хељде - незаменљив производ за људе који желе правилно и потпуно јести. Нико не сумња у корисне квалитете дуго времена. Садржи протеине, масти и угљене хидрате у идеалном омјеру за наше тело, а висока концентрација фолне киселине позитивно делује на формирање крви и повећава отпорност на прехладу.
Неки људи све време користе кашу од каше, а други ретко. У сваком случају, добра домаћица увек има снабдевање житарица у кухињи. Али морате знати како правилно складиштити, тако да ајда не изгуби своју вриједност.
Како одабрати житарице
Да задржите хељде дуго времена и без додатних проблема, требало би да проверите стање житарица чак иу фази куповине. Ако је амбалажа провидна, пажљиво можете да прегледате садржај паковања.
- Тамна боја житарица највероватније указује да се хељда гаји у Кини. Ово се може провјерити испитивањем информација на амбалажи.Овај производ је нижи квалитет због високог влаге у зрну. Тамно браон хељда стиче након печења, а током топлотне обраде хранљивих материја нестаје.
- Још један критеријум избора је минимална нечистоћа у облику легла, непрерађених зрна и малих шљунака. Ако је амбалажа непрозирна, квалитет житарице ће вам помоћи да одредите различитост јадрице, коју мора одредити произвођач. Зрно првог разреда је највиши квалитет, али трећи разред садржи до 10% страних укључивања и захтева обавезно сортирање.
- Приликом испитивања пакета, погледајте да ли је на њему приказано ГОСТ број и оцена житарица. Имајте у виду да у складу са регулаторним захтевима сорти "Ектра" и "Хигхест" не постоји, а њихова индикација највероватније говори о лошој вјери произвођача.
- Ако је могуће, требало би намирисати житарице. Кернела која смрди на плес или гризу је очигледно покварена и не би требало купити. Уколико нађете непријатан мирис, отварање амбалаже већ је код куће, житарице би требало вратити назад у продавницу, као и свака оштећена роба.
Период складиштења хељде
Неки верују да се хељда може чувати неограничено време. Наравно, ова изјава је фундаментално погрешна. Период у којем ће хељда задржати хранљиву вриједност и укус, не прелази 20 месеци. Имајте на уму да овако дуго времена, житарице могу бити ускладиштене само под свим условима.
Када купујете житарице у продавници да бисте створили храну, обавезно обратите пажњу на датум производње и паковања производа. Уколико се информација не стигне на сам пакет, али је стављена на етикету која је повезана са њим, онда увек постоји ризик од његове непоузданости. Боље је оставити такву хељду у супермаркету, иначе се може десити да житарица постане неожива за неколико недеља.
Одговарајући услови складиштења
Да би се ваше житарице складиштиле дуго и без губитка, важно је запамтити да свака житарица има један главни непријатељ - висока влажност. У лоше пресушеном стању, могу се појавити калупи, који ће врло брзо претворити цео свој сток у ранцидну масу са мирисним мирисом. Поред тога, при високој влажности створени су повољни услови за раст и репродукцију инсеката, који ће се једити дио житарица, а остатак ће бити неопозиво покварен.
Да би спречили настанак таквих проблема, треба водити неколико правила приликом чувања гребена.
- Оптимални услови за складиштење хељде - влажност 60% на температурама од + 5 ° Ц до + 15 ° Ц.
- Одмах након куповине, потребно је пребацити југрите у погоднији контејнер за складиштење. Може бити стакло или пластично чврсто затворен контејнер, као и платнене кесе.
- Ако сте купили огромну количину хељде и планирају да га чувају дуго времена, онда га додатно треба осушити у пећници пре него што га извадите. Ово ће допринети смрти свих живих организама који се могу наћи у језгру. Исти ефекат може се постићи ако држите житарице за један дан у замрзивачу.
- За суве житарице, изаберите суву, топлу и добро заштићену од сунчеве светлости.
- Ако одаберете где да задржите хељде, не заборавите да било која житарица савршено упија мирисе. Због тога поставите контејнере с језгром даље од производа с израженом аромом. Мало је вероватно да ће ваш дом уживати у ајдовој кашици са мирисом кафе.
- Користите мало трика приликом чувања.На пример, врећице од тканине пре употребе могу се кувати у концентрованом раствору натријум хлорида и темељито осушити. У контејнеру, у коме држите хељде, можете ставити неколико каранфила од лисната или ловорних листова, који ће застрашити штеточине. Сува лимуна или кестен ће служити истој сврси. Прекомерна влага успешно ће апсорбирати платнену врећу соли, скривену у грчевима.
Како чувати кувану хељду
Већ припремљена хељда треба чувати у фрижидеру. Али рок трајања зависи од тога како је припремљен.
- Млеко, једноставно кувано у води, може савршено провести чак и недељу дана у фрижидеру.
- Када се хељда кува доданом маслацом, не смијете га чувати више од три дана.
- Ако сте припремили млеко од кашастог воћа, онда је боље је одмах јести. У екстремним случајевима, она може провести више од једног дана у фрижидеру без штете по ваше здравље.
- Неке домаћице складиште кувану хељду у води у замрзивачу. У овом облику може тамо провести неколико недеља, али ће мало остати од своје хранљиве вредности.
