У последњих неколико деценија, многи су постали врло приступачне коначно различити у иностранству посластице. Јамон је међу њима. Али и поред тога, она нагло меса Шпански свиње храњене на жира, не знамо ништа о томе изненађујуће укусне хране. На пример, не замишљамо како чувати деликатесу. У међувремену, неки посебни услови нису потребни за стварање за њега. Ево неколико основних правила.
- Упркос чињеници да је шунка - то је у суштини сирово месо, складиштење не захтева ниске температуре. Штавише, хладна је фаталан за укус квалитета овог деликатности. Грчу захтева да држи корак у добро проветреним просторијама са ниском влажношћу где је температура увек у распону од 16 до 20 ° Ц, тј у нормалним домаћим условима.
- Још није почео шунка је најбоље да виси вертикално, ослобађајући из пакета, али можете поправити у посебној мечу за лакше резање - хамонере.
- Ми смо увек имати на уму да је нога Јамон у сваком случају не може бити дуго времена да се одржи умотан у пластику или фолијом. Ове манипулације са шунком може се вршити само на кратко није дуже од једног дана, као што је за транспорт.
- Већ уклесана нога може се конзумирати 4 месеца.Неопходно је предузети мјере како би се осигурало да се рез остаје свеж. Да бисте то урадили, довољно је да га покријете с одсеченом шаргарепом или чистим памучним пешкиром. Можеш да користиш подмазани пергамент или само мазите месо са било којим биљним уљем по свом избору.
- Дробљен јамон је боље да се не складишти уопште, али ако је остало још неколико комада, треба их уклонити у фрижидеру. Истина, неопходно је користити филм за храну, који ће одмах уништити производ, већ фолију или пергамент, али тако да не дођу у додир са месом. Најбоље је покрити плочу са парчадима са мокрим пешкиром. У овом облику, производ је пожељно одржавати не више од 12 сати. Пре употребе, јамон из фрижидера мора се држати неколико минута на собној температури како би се његов укус потпуно отворио.
- Када оставите јамон поред осталих производа који имају изражен мирис, запамтите да их шунка може лако потопити, а скупа деликатеса ће бити неповратно оштећена. Да, и "суседи" стиче веома необичан укус.
- Ако се калуп изненада појавио на шунки, то не значи да је производ покварен. На крају крајева, једемо сир с калупом и без страха да пијемо коњак са карактеристичним мирисом.Чињеница је да калуп на овом сувом очвршћеном месу има племенито природно порекло и не говори о погоршању ноге. Само треба да очистите површину помоћу уљаног пешкета и одрежете кожу. Ако масни слој има горког укуса, он такође треба уклонити.
- Штедљиви Руси воле да спасу многе "доброте" за будућу употребу у замрзивачу. Јамон не припада категорији таквих производа. Ова скупа деликатеса треба уживати одмах након куповине, све док не изгуби свој изворни укус и мирис.
