Како хранити хлеб

Недавно су се многи жалили на квалитет хлеба: кажу, брзо се погоршава, постаје плесан. Можда, када печете хлеб, рецепт се не поштује увек. Али да ли су произвођачи криви због чињенице да потрошачи донирају део хлеба стоку или га бацају?

Ако погледате уназад пре неколико деценија, приметићете образац: хлеб се може исушити након неколико дана, али не "цвјетање" када је постао плесан. Зато што није било ... пластичних врећа!

Хлеб је складиштен на старом начину - у тканинама или умотаним у папир. А неке домаћице су ставиле у редовну поту! На крају крајева, наши преци су задржали свој хлеб. И знали су пуно о томе.

Али се појавиле практичне пластичне кесе, које су раселиле папирну амбалажу, а хлеб се безбедно преселио у њих.

У међувремену, хлеб је живи производ. Након печења, он наставља да "удише", емитујући угљен-диоксид, захваљујући квасцу који је укључен у његову производњу.

Смештен у полиетиленском хлебу, једноставно се гуши. У њој се развија гљивица, појављује се калуп, а хостесе почињу кривити произвођаче због лоше вере.

Али како онда држати хлеб тако да остаје свеж неколико дана? Морате размислити о томе у продавници.У неким продавницама продавци, узимајући хлеб од добављача, одмах их пакују у пластичне кесе, очигледно с циљем да не врате сушене производе, као и да убрзају процес корисничког сервиса. На тај начин, они имају лошу услугу, зато што хлеб најчешће дође до полица за продавницу из рерне готово - хрустљавог и врућег, а ако се извана охлади, онда је унутра још топло. Када се такав хлеб ставља у врећу филма, кондензат се акумулира на унутрашњим зидовима, што постаје кривац оштећења производа.

Али како онда се бавити хлебом, који се одмах продаје у затвореним пакетима?

Чињеница је да је фабричка амбалажа направљена од полиетилена, али од целофана. И нису потпуно запечаћени. Ако их погледате, можете видјети пуно малих рупа, захваљујући којима се "диха" хљеба одвија, не погоршава се и не заглави.

Постоји само један закључак: није потребно складиштити хлеб у пакету од полиетилена.

Како држати хљеб у кутији за хљеб

Многе домаћице користе овај начин складиштења хлеба. На срећу у продавницама сада можете купити кутију за хлеб из било ког материјалас обзиром на његову боју, облик, као и финансијске могућности.

• Најбоље кутије за крух су оне направљене од дрвета.
• Пре него што ставите хљеб у кутију за хљеб, мора се охладити.
• Да би се хљеб задржао због сушења ваздуха, препоручљиво је обмотати хлеб у папирној или памучној тканини.
• Не можете држати бијели хлеб и раж (кртаче) у канти за хљеб, пошто ће бити мјешавина мириса и то ће утјецати на квалитет хлеба.
• Неопходно је пратити чистоћу корпуса за хлеб: очистити мрвице у времену, ваздух. Ако се појављује непријатан мирис, кутија за хлеб се обрише крком која је ушла у сирћак и потом добро осушила. Лимун помаже да се бори са непријатним мирисом.

Умјесто хлеба, можете користити посуду од нерђајућег челика. Али у овом случају, контејнер не треба користити за кување или складиштење других производа.

Како другачије можете спремити хлеб

• Хлеб ускладиштен у папирним врећама. Хладјени хлеб стави се у врећу и очисти на хладном месту где не пада светлост, али морате имати довољно свежег ваздуха.

  У овом пакету, хлеб се не заглави неколико дана и не гуши се.Уместо папирне вреће, можете обмотати хлеб на чистом папиру.

• Постељина или платно - добро паковање за хлеб.

  Хлеб је умотан у неколико слојева тканине и чува се на сувом, хладном месту, на пример, у орману. Али у овом случају не би требало бити никаквих мирисних супстанци, јер хлеб лако апсорбује све мирисе.

Како држати хљеб у фрижидеру

Многе домаћице, које су трпеле због сталног погоршања круха, држите га у фрижидеру, упакованим у папир или пластичну врећу. Овај начин складиштења је потпуно оправдан. Посебно је важно у подручјима са топлом климом, гдје је једино хладно место хладњак.

Хлеб у њему се заиста не погоршава. Али мора се имати на уму да када се смјешта у фрижидер, почиње да активно испарава влагу и након 2-3 дана постаје густ и напет. Али није плесан.

Друго место где домаћице држе свој хлеб замрзивач. Његову удобност су ценили они који мало поједу хљеб, на пример, чува цифру. Затим поступите на следећи начин:

• Хлеб се исече на танке делове.
• Онда су део завијени у пластичне кесе и запечаћени.
• Очистите у замрзивачу.
• По потреби повуците крух из замрзивача и одмрзните га на собној температури. Да би хљеб вратио на свеж изглед, стављен је у пећницу која је загрејана на 150 ° и држана не више од пет минута. У микроталасној пећници, такав хлеб је боље да се не загреје, јер постаје влажно и без укуса.

Хостесс ноте

• Да би хљеб држао дуже, срезан сирови кромпир или јабука с њим се стављају у кашику за крушку.
• Хлеб почиње да сече не са ивице, већ из средине. То јест, исеците хљеб на пола, исећи резино, а затим чврсто повезати преостале половине.
• Хлеб печен код куће није упакован све док се потпуно не охлади.
• Застарели хлеб се може освјежити посипањем водом и стављањем у загрејану рерну 1-3 минута. Али након хлађења, такав хлеб ће се потпуно потпуно окренути.
• Парна купка ће помоћи вратити мекоћу хлеба. Сушени хлеб се поставља у чичак, који се поставља на посуду са кључањем воде. Покријте га поклопцем. За неколико минута хлеб ће бити мекан.

Али да не бисте трпели да пронађете место где се хљеб најбоље чува, морате га умерено купити. Срећом, није гладна година!