Како сачувати персиммон

Персиммон - извор не само корисних витамина и елемената у траговима, већ и доброг расположења у мрачним јесенским данима. Јасно сунце плодова одушевљава поглед на позадини тамног, безбојног пејзажа.

Ово тропско воће се појављује на нашим полицама у новембру-децембру, па желите да уживате у његовом дивном укусу дуже! У међувремену, да би се задржала ова "храна богова" (овако је латинско име плодова преведено) дуго није тешко. Само треба да знате неколико основних принципа.

Прави избор плодова

У нашим сјеверним регионима, персиммон, по правилу, доноси се сасвим зрео, али његове предности и укус, укључујући и непријатну вискозност, директно зависе од зрелости плода. Стога, главни задатак - покушати одабрати најбоље копије.

• Неопходно је започети куповину са истраживањем плодова. Најсрећнији персимони имају танку, сјајну кожу и апсолутно сухо стабло које говоре о њиховом сазревању, а не у кутији, али у родном дрвету. Можда присуство на површини плодова танке смеђе траке, које указују на апсолутну зрелост. Али пукотине и црне тачке не би требало да буду.
• Следећи критеријум селекције је мекоћа фетуса.Што је јача његова површина ће се стиснути када се стисне, плод је више зрео.
• Обратите пажњу на конфигурацију воћа. Заобљени плодови су много укуснији од њихових конусних, глатких или цилиндричних колега.
• Боја персимона, зависно од сорте, може се разликовати од скоро шаргарепе до тамно браон, а главна ствар је његово богатство. Незреле плодови су обично лака наранџаста.

Методе складиштења персиммон

Избор правог воћа приликом куповине је само почетак. Главни проблем је очување овог укуса што је дуже могуће. Персиммон се може чувати у три облика: свеже, смрзнуто и сушено (или сушено).

• Свјеже воће се лијепо чувају на око 0 ° Ц око 2-3 мјесеца, у зависности од влажности ваздуха, што идеално би требало да буде 90%. Веома је важно када чувате свежу персиммон добру вентилацију и пажљиво руковање. За складиштење изаберите нетакнуте густе узорке без мрља и пукотина.

  Ако се складиштење врши у кутијама у подруму или подруму, слојеви плодова морају се померати пиљевином или папиром. Користан ефекат на сигурност плодова њиховог комшилука са јабукама или парадајзом.

• Најлакши и најчешћи начин очувања персимона дуго времена јесте замрзавање, најбоље на температури од -18 ° Ц. У овом облику плод се може чувати до три месеца без жртвовања укуса.

  Одговарај воћу пожељно на собној температури или барем у топлој, али не врућој води. Погодно је замрзнути персиммон, који је већ спреман за употребу, тј. Ослобођен од коре и костију, подијељен на велике лобуле или мање дијелове.

• У својој сухој форми, персиммон се претвара у изузетну деликатесију, која се користи уместо слаткиша. Није препоручљиво да кувате компоте из њега, јер када кувамо сухо воће емитира танине и танин - а ваше третирање постаје киселина по укусу.

  Да би се припремила сува слаткоћа, могуће је само од густих зрелог плодова на неколико начина. Најјефтиније - сушење ољуштено и посечено на мале резанце плода у пећници на 45 ° Ц, и не можете их дозволити да се затамне. Могуће је осушити ово воће у сенци на отвореном или у добро проветреној тамној соби, након што је скупљала кожу воћа и нанизала је на жицу око стабла.Процес се завршава у месец и по дана, након чега је осушена чувати на сувом и хладном месту може бити 1-2 године, у зависности од степена дехидратације воћа.

Још неколико савета

Ако сте купили незреле и опоре воће, не брините! Драгу да даје пријатан сладак укус, треба само да је неколико једноставних манипулације, који ће сачувати бобице од опора и помоћи ће им да у потпуности сазрети.

• Најједноставнији метод за почетак процеса сазревања - Персиммон комбиновати са било којим киселим воћа као што су лимун, трешње шљива или јабука. Након лежао поред ових плодова, плодови ће бити спреман за употребу у року од три дана.
• Још један једноставан начин да се отарасим ПЕРСИММОН астрингенци - замрзнути у било ком облику у целини или у деловима.
• Добри хурма држати у непосредној близини (пожељно у једном паковању) се производњом воћа етилена, као што су банане.
• Ако држите воће током дана у посуди са топлом (око 40 ° Ц) водом, затим 24 сата касније ти слатке зреле бобице.

Изаберите неки од предложених начина зрења и складиштења Персиммон, а ви ћете добити са витаминима и другим корисним материјама за целу годину до нове жетве.