Људи су научили да држе грожђе у сувом облику пре више од две хиљаде година и чак су издвојили посебно име за овај производ - грожђице. Направљен је у Перзији и Египту, који се користи не само као посластицу, већ и украшава своја богослужења и њихово тело. Ружеви су награђени за победу на такмичењима и плаћени за робу и услуге.
Сада се ово популарно сушено воће користи за кување различитих јела и као независна деликатеса.
Дуго је без сумње и њена корист за наше здравље. Ружине садрже широк спектар фенола - природних антиоксиданата. Садржи бор, упозоравајућу остеопорозу и утиче на активност естрогена.
Да бисте искористили грожђе са користима и задовољством, неопходно је правилно изабрати.
Прво обратите посебну пажњу на његову боју. Од лаког грожђа, грожђице обично испадају светло смеђим, а не атрактивна златна боја, која јој се даје третманом са конзервансима. Тамно грожђе у процесу сушења постаје црно и постаје плавокрвни напад.
На додир осушено грожђе не би требало да буде мекано, уљано и влажно. Прави грожђери су увек тврди и набијени, са матираном хладом и веома слатком по укусу.
Али није довољно да се изабере грожђе, такође је важно да је правилно сачувате. Да бисте то урадили, морате знати који су услови најприкладнији за ово суво воће.
Максимално време складиштења гарантовано је практично херметичким контејнерима, на примјер, керамиком или стаклом са капицама са навојем или навојем. Савршено поставите чврсто затворене дрвене бурад.
Код куће, веома је тешко обезбедити идеалне температурне услове за розине, јер то захтева температуру од + 10 ° Ц. Такви услови у стану дуже време могу се обезбедити само уз помоћ фрижидера. Међутим, за осушено грожђе је превисока влажност, а може се угушити. Према томе, за складиштење, требало би да изаберете најхладније и најтамније место што је више могуће од уређаја за гријање и извора топлоте у домаћинству, као што су пећница или чајник. Повољно за репродукцију различитих околина паразита ствара се на температури изнад +17 ° Ц.
Ниједна мање важна улога за очување грожђица је стање влаге.Када је садржај воде у суху воћу од 17% до 24%, биће савршено ускладиштен на око 70% влаге. По правилу, таква микроклима створена је у стану или кући. Под овим условима сувише сув грожђица постају мекша, али у одговарајућим температурним условима и одговарајућим контејнерима остаће свежа и укусна током целе године.
