Да би уживали у укусној ароматичној кафи сваки дан, није довољно купити скупу сорту. Такође мора бити правилно ускладиштено. На крају крајева, чак и најбоља кафа може се покварити ако је ставите у неприкладне услове.
Отишли су дани када је кафа могла бити примљена само у облику поклона или купила, јер је стајао у огромном реду. Сада на полици продавнице у обиљу постоји просечна инстант кафа, а скупо - у пасуљу.
Многи људи не купују зрну кафе, с обзиром на губитак времена за млевење, преферирајући готову млевену кафу, па чак и инстант кафу.
Истински познаваоци овог племенитог пића знају да одлична кава може бити само у пасуљу. На крају крајева, они се могу чувати већ дуже време без губитка укуса и укуса. Осим ако се, наравно, поштују сва правила за њихово складиштење.
Кафа је веома осјетљива на околину. На њих утичу ваздух, светлост, температура, влажност.
Они су хигроскопски. И ако у складишту постоји мирис, кафа их апсорбује веома добро. А онда се одлично пиће може претворити у обичну, незаборавну кафу.
Такође, зрна не могу да издрже висока температура и висока влажност. Брзо се погоршавају, а имају и непријатан мирис, чак и боја се мења.
Квалитет зрна утиче и светло. Без обзира да ли је соларна или електрична. Због тога, како би се елиминисали штетни ефекти ваздуха на зрну, они се чувају у непропусном контејнеру, што, поред тога, не би требало пренијети свјетло.
Оптимални услови складиштења за зрно кафе - хладна тамна соба са влажношћу не више од 70-75%.
Запечени пакет штити зрно од оксидације и стога оштети.
Овакво место може обезбедити кухињски ормарић са вратима која не дозвољавају светлост, која се налази далеко од пећи или радијатора.
Ако и даље није могуће потпуно уклонити светло, онда је потребно изабрати оптимални контејнер за складиштење. Ово може бити стаклена посуда са чврсто завртаним поклопцем, постављеним у непрозирни пакет.
Такође, кафа ускладиштене у фолијама или полиетиленским врећамакоји добро затварају зип или поклопац.
Меко паковање олакшава вадјење ваздуха из вреће, стварајући вакуум у њему.
Паковања са посебним вентилом су посебно добра, захваљујући којој гас који емитују зрна лако излазе напоље, али истовремено вањски ваздух не улази унутра.
Неки верују да се зрна могу чувати у фрижидерузато што је тамо цоол. Али они не узимају у обзир чињеницу да има пуно мириса које се лако апсорбују од пасуља за кафу, а због честог отварања врата стално се смањује температура.
На собној температури, зрна кафе се може чувати у кратком времену - две или три недеље. Стога, они су подмазани за дневно прање кафе.
Међутим, ако се пасуљ за кафу резервише за будућу употребу или се кафа врло ријетко спрема, препоручује се да се складишти у замрзивачу.
Али пошто су контраиндиковане у честим температурним промјенама, велика серија се одмах дели на мале порције које се могу користити током недеље.
Зрна се пакују у специјалним пакетима за замрзавање, потпуно отпуштају ваздух од њих и заптивају их чврсто. У таквој амбалажи могу се складиштити у замрзивачу за годину дана.
Ако вам треба млевати кафу, извадите једну торбу,узмите жељени део и одмах срушите у млину за кафу. Сматра се да су замрзнута зрна мање чврста и лакша за млевење.
Зрна која остају у амбалажи се чувају на собној температури, пре сушења да би се избегла кондензација. Ставите их у непрозирну посуду и држите на собној температури на тамном и сувом месту не више од недељу дана.
Млијепа кафа је врло исцрпљена, тако да не треба дуго задржавати. Након неколико дана, његова арома постаје слабија, а укус готовог кафе значајно се разликује од тла.
Али, ако и даље треба да га задржите, онда се држи под истим условима као и зрно кафе: на тамном, хладном и сувом месту у добро затвореној торби или конзерви са навојним поклопцем.
Инстант кафа има укус другачије од тла.
Таква кафа се продаје у херметички затвореним стакленим или лименим тегљацима, чије отварање је покривено мембраном од фолије или дебелог папира. Док се кафа не отвори, не издаје се.
Али након уклањања мембране, свакодневно постаје мање мирисно.Стога, стицање инстант кафе, морате узети у обзир учесталост његове употребе. На основу овога, или купују малу теглу или већу посуду.
Инстант кафа се чува на тамном и сувом месту са влажношћу од највише 75%. Температура у просторији не сме бити већа од 20 °.
Ако пратите сва правила складиштења из било које кафе, можете добити укусно и ароматично пиће.
