Како чувати црвени кавијар

Многи на столовима црвени кавијар - ретки гост. Заиста, због прилично велике цене, људи га купују за одмор, или када стварно желе да се осећају као потпуно богата особа.

Али многи, покушавајући да истегну задовољство, заборавите да је кавијар покварљив производ. На крају, она се налази у канти за смеће, пошто његова даља употреба постаје опасна по здравље. Али то се не би десило да људи знају правила за чување ове делиције.

Али прво морате правилно изабрати.

Како одабрати висококвалитетни црвени кавијар

Ово питање је веома релевантно, јер сада се не продаје само прави црвени кавијар на полици продавница, већ и вештачки - алгинијски, који се добија приликом обраде алг за келп. И тако је вјешто учињено да се лако може збунити са садашњом.

• Али ако погледате природни кавијар, онда можете видети да свако од његових јаја има црне тачке - очи будућности.
• Ако кавијар прода тежином, онда се мора покушати. Прво, могуће је утврдити његов укус, а друго, стварна јаја када је пукла пукла.Са алгинским кавијаром то се не појављује, пошто су јој "јаја" испуњена желатинском масом.
• Ако је кавијар запечаћен, онда морате прегледати информације на етикети. Она мора навести адресу произвођача, састав кавијара и вријеме производње.
• Пожељно је да је састав кавијара минималан - кавијар, со. И без боја и било којег Е. Али ово је сретно.
• Адреса произвођача је од велике важности. На крају крајева, ако је кавијар упакован далеко од мора, то значи да је тамо донио негде. И још увек је непознато колико дана и под којим условима је отпутовала до свог одредишта. И што је више пута путовала, то би мање била спремљена.
• На етикети се наводи датум паковања и период складиштења.
• Ако на етикети нема информација, онда би требало да се напусти куповина таквог кавијара.

Тара, у којој је кавијар упакован, такође је важан. На крају крајева, сада се може ставити не само у стаклене тегле са непропусним поклопцем, већ иу лименкама, као иу пластичним контејнерима.

Узгред непожељно је купити кавијар у пластичним контејнерима из једноставног разлога што се веома често отвара. Још није познато да ли је неко отворио потенцијалном купцу.

Врло често се црвени кавијар продаје тежином.У овом случају не би требало да купујете кавијар од непознатог продавца или на местима елементарне трговине. Тамо често чине производ нижег квалитета или чак стварају кавијар са вјештачким.

Препоручљиво је купити кавијар на мјестима гдје се баве прерадом рибе. Дефинитивно неће продати лош производ. Предност куповине кавијара на таквом месту је и то што могу да покажу и сертификат и дозволу за трговином на захтев. Узгред, ово стање мора бити испуњено у било ком продајном месту црвеног кавијара (а не само ње).

Ако је све било добро с куповином кавијара, такође морате бити у могућности да је спасите.

Како чувати црвени кавијар у затвореном теглу

Ако се кавијар кавијар неће одмах отворити, али они желе да га спасу на неодређено време, онда, по правилу, нема проблема са складиштењем.

На крају крајева, на теглу је дато јасно упутство о температури по којој је потребно чувати јаја и колико дуго. Али рок трајања обично се креће од шест мјесеци до године.

Како чувати црвени кавијар у отвореном теглу

Ако је отворен кутија кавијара, али након оброка у њему је остао мали кавијар, а затим наставите на следећи начин:

• Ако је кавијар продат у конзерви, онда га мора пренети на други контејнер тако да производ не оксидира. Прво, штетно је, друго, рок употребе се смањује, и треће, једноставно није укус ако кавијар добије укус жељеза.
• Узми малу стаклену посуду. Уосталом, ако ставите кавијар у велику теглу и још увек постоји празно место на кавијару, онда се исто догара и са конзервираним поврћем када остане у конзерви на дну - они ће кисело. То је због велике акумулације ваздуха у тегли, што доприноси ферментацији.
• Дакле, главни услов - блокирати приступ ваздуха телету. Ово се може урадити са поврћем, а још боље - маслиновим уљем. Очистите и осушите посуду која је замазана уљем. Затим, јаја се пажљиво пребацују у њега, покушавајући да не срушу јаја, јер се безоблична кавиарска маса чува још горе. Када је тегла напуњена кавијаром, прелива се на врху уља. Овај уљни филм служиће као заштитна преграда између срне и ваздуха.
• Мала посуда чврсто затворена. Није препоручљиво користити за ове лимене поклопце (због оксидације).Стога се може затворити пластичним, стакленим, најлонским поклопцем или се може добро затворити са филмом за храну.

Где складиштити црвени кавијар

Црвени кавијар се чува само у фрижидеру. Температурни начин складиштења деликатеса је од -2 до -6 °.

У фрижидеру температура се креће од 0 ° до + 6 ° у позитивном дијелу и -12-20 ° у замрзивачу.

Дакле, морате пронаћи најбоље место за чување делиције. Не препоручује се држање кавијара у замрзивачу, јер тада су јаја замрзнута једни другима и кавијар се претвара у једну непрекидну замрзнуту масу.

Након одмрзавања, кавијар губи свој изворни изглед, а његов укус се погоршава. Али то не поквари. И тако многи домаћинства и даље користе овај начин складиштења. И као што знате, ако постоји потражња, постојаће понуда.

Стога, ако и даље желите замрзнути кавијар, онда је упакован у мале контејнере за затварање тако да можете узети само један део. Пошто кавијар није подложан поновном замрзавању.

Ако и даље одлуче да стављају црвени кавијар у плус простор у фрижидеру, онда бирају најхладније место. То зависи од типа фрижидера и локације замрзивача у њему, који се може поставити изнад или испод.

Кавијар се ставља на полицу најближе фрижидеру и гурне до самог зида.. У овом положају, кавијар се може чувати недељу дана. Ово је под условом да се сва куповина испуни сва правила за руковање производима, транспорт и складиштење.

Али можете мало продужити рок трајања кавијара, ако ставите посуду у контејнер напуњен ледом. Али у додатку у фрижидеру, лед се топи и мораће га стално замењивати новим.

Информациони листићи на Интернету који се могу отворити могу бити напуњени уља могу се чувати до 6 месеци. Али не би требало да експериментишете са својим здрављем. На крају крајева, ако се покварени кавијар једе, онда можете добити најтеже тровање. Дакле, најбоља опција није резерве за будућу употребу. И ако, ипак, отвори кавијар, онда га треба јести у року од пет до седам дана.