Како чувати шкампи

Скампе су морски плодови богати калцијумом, јодом и протеинима. Они садрже малу количину калорија, јер у шкампима врло мало масти.

Због свог састава, морски плод побољшава кожу, ексери и има благотворно дејство на зглобове. Редовна употреба шкампа помаже у нормализацији крвног притиска и повећању потенције.

Али да би производ могао да има користи, потребно је да је правилно складиштите.

Како се чувају прасе

Није препоручљиво да се сви морски производи чувају дуго времена. Ово важи и за шкампи. На собној температури, након 2 сата не могу се испрати. Због тога је неопходно држати козице хладно.

Складиштење деликатеса се врши на два начина:

• хлађење у фрижидеру;
• замрзавање у замрзивачу.

Чување шкампа у фрижидеру

Скиве куповане по тежини треба да:

• Спакујте у папирну фолију или пергамент. Пластична врећа је боље не користити.
• Ставите у фрижидер. Дозвољена температура - од 2 до 6 степени са плусом.

Рок трајања расхлађених шкампа - не више од три дана.

Такође можете учинити и куханом деликатесом: обмотати фолију или папир, послати у фрижидер. У сваком случају не остављајте у чистој форми на плочи.

Како чувати шкампу ледом

Чување свежих шкампа ледом је нека врста хладног садржаја.

На деликатесност није покварено, треба се заложити не само са ледом, већ и са морском травом. Ми то радимо:

• Ставите шкампи у чичак.
• Помера морске плодове фино здробљен лед, морска трава.
• Ставите оковратник у посуду. Ово ће помоћи не само да одржава чистоћу, већ и да спречи акумулацију течне течности на шкампима.
• Бродска јела са морским плодовима у најхладнијем дијелу фрижидера.
• Покријте пешкир који ће успорити испаравање влаге.

Ракија на овај начин се хлади, до три дана је прилично погодна за људску употребу. Ако обезбеде температуру око нуле, морски плодови ће остати корисни чак и дуже - до пет дана.

Топљени комади леда морају се стално допуњавати новим.

Шкампи треба да буду одвојени од других производа. У супротном, они су засићени карактеристичним мирисом морских плодова.

Како сачувати смрзнуте шкампе

У замрзивачу, замрзнути шкампи остају у добром стању 4 месеца. Са поштовањем ниске температуре (-20 степени), можете оставити морске плодове шест месеци.

Али код куће, такав велики минус је тешко пружити.Обавезно прочитајте препоруке за паковање за складиштење. Ако хоме замрзивач не гарантује усаглашеност са овим условима, рок трајања треба преполовити.

Не смијемо заборавити да након шест месеци укус и нутритивне квалитете рачића знатно погоршавају.

Добро је знати:

• Прије јела, морске плодове треба одмарати не у просторији, већ на полицама фрижидера, гдје је температура највиша. Потребно је унапред помјерити шкампе из замрзивача, најмање један дан прије кувања.
• Када је време ограничено, убрзавање одмрзавања морских плодова треба напунити водом. Онда ће процес трајати много мање времена.
• Ракије не могу бити поново замрзнуте: оне ће се претворити у безукусни и апсолутно нездрав здрави производ.
• Ако се деликатеса замрзне замрзнута, може се одмрзнити коришћењем горе описаних метода за израду рижота, тестенина, коктела или салате.
• Када се морски плодови сервирају вруће, уместо одмрзавања, они треба да се загреју у микроталасној пећници или на кратко опали у кључу слану воду.

Фабричко паковање треба отворити непосредно пре директног кувања.

Јело шкампа има благотворно дејство на добробит и здравље.Али морски плодови могу да повреде, ако их правилно складиштите. Стога, када пролази рок употребе шкампа или се поново замрзне, није дозвољено да ризикује здравље. Запостављање услова чувања неизбјежно ће довести до тровања. У кухињи не сме бити места за разорену храну.