Како складиштити косаре

Окус косње не може се упоређивати ни са чим. Увек желе уживати, а не само у топлој сезони. Због тога се често јавља жеља да се сачувају необичне бобице за будућност. Сада ћете научити како то постићи.

Како сакупљати косаре

Кужне грожђе, које је намењено за складиштење, сакупља се у унапред припремљеном контејнеру: кутије или корпе. Капацитет је боље изабрати мали: штитиће интегритет бобица. Ово је нарочито важно за плодове с танком корејом.

Као и све бобице, грожђе треба сакупљати на сух и чист дан.

Не треба заборавити да већина сорти има трње. Стога је вредно водити рачуна о одговарајућој одећи са дугим рукавима и рукавицама за ношење.

Потпуно зреле бобице треба уклонити са грмља заједно са стабљиком.

Прашкане воћке не треба сипати из једног контејнера у другу: може их оштетити.

Опште напомене о складиштењу

Сушење и замрзавање су основни начини за заштиту космоса од кварења. Међутим, преурањено, лоосе и оштећено воће нису погодне за складиштење. Такође, превише јагоде нису погодне за ово, што, када су сушене или замрзнуте, брзо изгубе своје корисне особине.

Међутим, можете учинити без замрзавања и сушења, једноставно стављање воћа у хладну собу. Истина, у овом случају, могу се веома дуго спасити. На пример, свеже сакупљено зрело неоштећено воће у таквим условима се чува не више од 4-5 дана. Што се тиче незрелих, они су и даље једи мало дуже - до 10 дана. Али само у контејнерима чији капацитет не прелази 5 кг.

Зрели грмље чине укусно џем и џем.

Замрзавање царина

За једноставну процедуру замрзавања најбоље су погодне жуто-црвене бобице.

• Пре свега, пажљиво сортирајте их, уклоните све стабљике.
• После тога исперите воће под добром водом, а затим их осушите и ставите на папир.
• После сушења, ставите косу на плочу од шперплоче одговарајуће површине или картона и ставите у замрзивач.
• Када се јагодице замрзле, сипајте их у вреће (пожељно полиетилен) или ставите у мала запечаћена јела од пластике. Чврсто га затворите и вратите у замрзивач.

Ако температура у замрзивачу није већа од нула степени, а релативна влажност ваздуха не прелази 90%, онда ће плодови остати јестиви 2 месеца и истовремено неће изгубити 70% њихових корисних својстава.Ако је температура минус 3 степени или нижа, неће се покварити шест месеци.

Прије јела, бобице морају да држе 5-6 сати у горњим одељцима фрижидера. Температура не сме бити већа од 5-6 степени. Онда могу почети да једу.

Како сушити космосе

• За сушење потребно је одабрати најзрелије и потпуно нетакнуто воће. Затим их исперите под добрим притиском воде и очистите од свих сепалаца и остатака стабљике.
• После тога, бобице морају бити стављене у перфорирану посуду и држати неколико минута преко воде за кухање. Овај поступак се зове бланширање. Штеди косу од тамне боје, убрзава његово сушење.
• Након завршетка, бобице се требају проширити на тањир или сито што је таније могуће, а затим ставити у пећницу или сушење.
• Прво подесите температуру од 30-35 степени. После неког времена (после 8-10 минута) повећава се на 65-70 степени. Ни у ком случају не може одмах почети да се осуши плодом на превисоким температурама, у супротном ће бити покривени корњом и постати нејестиви.
• Током сушења, пећница или пећница треба повремено да се вентилишу како би се ослободили водене паре штетне за косу. Такође је пожељно постепено затварати врата, у супротном се бобице могу истрошити.Не смемо заборавити на мијешање сушара. Просечно време сушења је око 5-7 сати.
• Када се поступак заврши, бобице се сипају у кесе од тканине, папира или газе.

Јестиво, остану чак 2 године.

Сушени космички су савршени за компоте и печење. Савршено замењује грожђице.

Кужне бобице - богат извор различитих витамина. И што је најважније, они имају непрекидан укус. Само пратите једноставне савете изнад, а плодови овог грмља ће се одушевити током целе године.