Многи људи знају за ланено семе и чак га користе за лечење гастритиса или као лаксатив. То је такође сиров материјал за производњу ланеног уља, који није толико популаран као сунцокрет или маслиново уље, али није инфериоран у количини корисних супстанци.
Корисна својства ланеног уља
- Уље од ланеног семена садржи олеанске, линолеинске, стеаринске и палмитинске киселине, које су полинезасићене масне киселине.
- Има витамине Ц, Е, фолне киселине, естроген-лике пхитохормонес, као и ензиме, протеине, слуз.
- Ово уље има антиинфламаторни, аналгетички и омотачни ефекат, тако да се користи за чир на желуцу, гастритис, ентеритис и колитис.
- Витамин Ф, који је у суштини мешавина полинезасићених масних киселина, има благотворно дејство на кардиоваскуларни систем и циркулацију крви.
- Линијево уље се користи у козметологији, додајући различитим кремама и масксима.
- Дода се у храну или се одвојено од хране ради одржавања здравља и лепоте, али пре него што купите флашу уља од ланеног уља, морате знати неке од његових карактеристика.
Како одабрати високо квалитетно уље од ланеног семена
- Ласно уље под неповољним условима брзо се погоршава, постаје густо. Ако је било складиштено у светлости или на повишеној температури пре куповине, такво уље треба одбацити.
- Такође, не купујте уље у великом контејнеру, јер након отварања може бити ускладиштено без губитка укуса и нутритивних квалитета дуже од мјесец дана.
- Флаше ланеног уља треба направити од тамног стакла тако да производ није изложен светлости.
- Не би требало да садржи никакве додатке, укусе или конзервансе.
Како чувати уље од ланеног семена
Уље од ланеног семена разликује се од других биљних уља у великој количини масних киселина, које у контакту са ваздухом брзо згусну. Када се то деси, полимеризација, површина уља брзо се суши и прекривена је танким, издржљивим филмом.
У којем контејнеру се чува уље од ланеног семена
- Да се уље не осуши, складиштено је у добро затвореној посуди. За ову сврху најбоље су погодне херметички затворене бочице са уским вратом.
- Резервоари за нафту требају бити израђени од непрозирног стакла, тако да сунчеви зраци не започињу процес оксидације, у којем ће уље срушити.
- Да би се спречило улазак светлости у уље, он се чува у тамном кућишту даље од уређаја за грејање.
- Немојте користити пластичне контејнере, иначе се штетне материје из пластике могу пренети на производ.
- За складиштење, најбоље је користити мале контејнере напуњене уљем испод врата. Ако у бочици остане мало уља, треба га сипати у погоднији контејнер.
На којој температури се чува уље од ланеног семена
- Уље од ланеног семена добро се складишти на собној температури, ако није веће од 23 °.
- Неке домаћице стављају уље у фрижидер. Али у овом случају ће се густити и тешко ће је извадити из флаше. Да би се уље вратило на свој ранији изглед, потребно је оставити на собној температури неко време. Али загревање уља од ланеног семена је немогуће, јер се током топлотног третмана погоршава.
- Ако је вруће у соби, уље се може чувати у фрижидеру тако што ћете изабрати најтоплије мјесто, на пример, на вратима.
Рок трајања ланеног уља
Уље у затвореном оригиналном паковању чува се не више од једне и по године.
Ако је бочица већ отворена, уље које се улива у њега мора се користити у року од мјесец дана, у супротном ће постати потпуно бескористан производ.
Хостесс ноте
- Уље од ланеног семена може се користити за обраду салата и других хладних јела.
- Ово уље се може користити као посебан производ за обољења гастроинтестиналног тракта и одржавање имунитета. Дневна доза одрасле особе не би требало да прелази 1 тбсп. кашике.
- Не може се користити за пржење и другу топлотну обраду, јер се у њему појављују канцерогене супстанце које су штетне по здравље.
- Оброци, зачињени ланеним уљима, не могу се оставити не само сутрадан, већ чак и неколико сати, пошто се производ оксидира и постаје горког, чиме се погоршава укус посуде.
