Како чувати мед

Чак и дете зна да мед није само укусна деликатеса, већ и одличан лек који помаже против многих болести.

• Они се лече кашаљом, хладном, чак и пнеумонијом.
• Стална употреба меда побољшава састав крви.
• Захваљујући души, тело се зацељује и осећа се боље.
• Има благи сопорифички ефекат.
• Раствор меда са водом помаже у инконтиненцији преко ноћи.
• Смањује крвни притисак.
• Они се лече колитисом, констипацијом, хемороидима.

Због тога у готово свакој породици постоји бар мало меда. Али врло често, теглу са овим заиста корисним производом се налази на столу или на полици поред џемова, колачића и шећера. Или се улива у излаз, а у овом облику се чува све док се не заврши.

И многи чак и не размишљају о чињеници да, остављајући мед на столу, претварају их из укусног и здравог производа у уобичајени слатки, богат угљеним хидратима.

Али није довољно да будете у могућности правилно складиштити мед - морате научити како да га изаберете, како не бисте куповали нискоквалитетне или чак лажне.

Како изабрати мед

• Приликом куповине, прво погледајте конзистентност меда. Крајем лета продају су течни мед, јер је и даље млад.И ближе зими, мед се густи, почиње да кристалише, што не утиче на његов квалитет.

  Међутим, ако продавач нуди зими течног меда, онда га треба упозорити. Због тога што таква конзистентност може рећи само једну ствар: мед или загрејати да би је представила, или чак лаћна.

• Мед не треба пена или бити облачно. Овај мед је и даље незрела. Она је слабо ускладиштена и може убрзо ферментирати.
• Не можете купити меду од случајних продаваца, нарочито оних који пролазе кроз станове, нудећи овај производ. По правилу, цијена таквог меда је знатно нижа, што би требало упозорити. На крају крајева, добар мед не може коштати пени.
• Морате купити меду од проверених продаваца. Препоручљиво је познавати барем елементарне информације о производу: где је сакупљено, како је ускладиштено, какав је то мед, јер мед који је прикупљен из различитих биљака такође има различита лековита својства. На пример, хељда снижава крвни притисак, креч се бори хладно, а сунцокрет је корисна за оне који имају проблема са штитном жлездом.
• Долазећи кући, такође можете провјерити квалитет меда. Довољно је мешати у води.Прави мед добро се раствара, не остављајући остатке или филм на површини.

  Фалсификатори су научили да га искористе користећи шећер, скроб, чак и креч. Ако мало ока исече у чајну жличицу са медом, производ одмах указује на присуство кречњака. А ако спустите јод и истовремено мед се претвара у плаво, то значи да у њему постоји скроб.

Дакле, експерименти су се завршили безбедно? Сада морате научити како складиштити мед како не би расипали његове корисне особине.

У којем контејнеру чувати мед

На путу у коме се контејнер чува мед, овиси о његовом даљем квалитету.

• Данас је најчешћи контејнер за меду стаклене тегле. Они су удобни, лако се чисте, не упијају непријатне мирисе.

  Али ако је мед у стакленој посуди, онда треба да водите рачуна да банка не стоји на светлости. На крају крајева, светлост има штетан утицај на витамине и оне хранљиве састојке који чине меду лековитог производа..

  Довољно је држати мед у прозирној јарици неколико дана, нарочито на сунцу, јер ће постати обичан слатки десерт.

  Због тога, ако је мед складиштен у теглу, мора се уклонити на тамном месту где не пада светло.

• Поред стаклених контејнера, погодни су и пластични контејнери. Али приликом избора, неопходно је видети да је пластика прехрамбени разред.. У супротном, ако долазите у контакт са непрехрамбеном пластиком, штетне или чак и токсичне супстанце ће проћи у мед, а то може негативно утицати на ваше здравље.

  Такође, пластични контејнери би требало да буду нови, јер уколико су у њима складиштени мирисни производи, пластика апсорбира њихове мирисе и тешко их је ослободити. Али мед се савршено савладава и брзо их апсорбује.

• Није лоше показао контејнере од нерђајућег челика, алуминијума, емајла.
• Мед је добро складиштен у керамичком лонцу. Нема медаља на меду, керамика не оксидира, не емитује штетне супстанце. Главна ствар је да је такав уређај добро затворен.
• Следећи услов је тишина. Није довољно покривати посуду са најлонском капом или пергаментом. Поклопац треба да буде израђен од издржљивог материјала и чврсто увијен. Уосталом, мед јако апсорбује све ванземаљске мирисе, што такође негативно утиче на његов квалитет.
• Велике количине меда понекад се чувају на старомодан начин - у бачвама или бурадима, прекривеним воском изнутра.Али морате одабрати праву врсту дрвета од којег се паковање прави. Мед се не може чувати у бачвама од четинарског дрвета, као и храста. Прво га дају смолећи укус, а други ће покварити боју - затамнит ће.
• Мед се не може чувати у цинку, гвожђу, бакру, као и када се међусобно сарађује са тим металима, мед се оксидира, а у њега пролазе и нездрави супстанци.

На којој температури чувати мед

Да би мед задржао своје лековито својство, не само да је светло, већ и висока температура је контраиндиковано. Наравно, може се чувати на собној температури, али ако не прелази 20 °. А у апартманима најчешће је 23-25 ​​°, поготово у кухињи, где се, иначе, налази мед.

Ако у светлости једноставно престане да се лечи, губи много активних супстанци, може се погоршати у врућини. Ако је мед незрел, он ће ферментирати, а ако је стар, неће се променити на боље.

Оптимална температура за складиштење меда је од -6 до +10-15 °. И ова температура се чува у фрижидеру или у подруму. У остави постоје и добри услови за чување меда, ако се не прилази кухињама или пећи.

Ниска температура не утиче на особине производа. Али када је замрзавање меда толико дебље да постане тешко. И то ствара много непријатности.На крају крајева, онда га треба одмрзнити у топлој води или микроталасној пећници. Он, наравно, поново постаје течни, али истовремено губи већину корисних својстава. Због тога, покушавају да не користе овај начин складиштења.

На коју влажност чува мед

Влажност такође утиче на квалитет меда. Ако је простор високог влажности или врло сувог, онда се може погоршати.

Оптимална влажност на месту где је мед складиштено треба да буде 60%.

Ова микроклима може да обезбеди фрижидер. Али, као што је већ речено, теглица мора бити чврсто затворена тако да не упија мирисе оних производа који се тамо чувају.

Како чувати мед у подруму

Мед се може чувати у подруму, ако одржава оптималну влажност и одговарајућу температуру.

Али у њему морате опремити посебно место за складиштење меда, тј. У близини не смеју бити блиставих производа: риба, димљена меса, кисели краставац или краставци.

Доња линија: идеални услови складиштења меда

• Температура у просторији не сме бити испод -6 ° и не преко + 20 °.
• Влажност повољна за складиштење меда је 60%.
• Мед се складишти на тамном месту.
• Тара са медом треба херметички затворити.

Под овим условима се мед може складиштити неколико година без губитка медицинских својстава или укуса.