Како спремити дагње

Многи, након одмора у приморском одмаралишту, доносе све врсте шкољки кући. Међу њима се често налазимо и прелази дагње.

Поред острига, лигње, капуљаче, дагње је поморско деликатесно и веома корисно.

Нарочито се овај производ морске хране препоручује мушкарцима, јер је богат цинком, који је одговоран за репродуктивну функцију. Према томе, свака жена треба да се брине о здрављу њеног човека, јер то утиче на добробит породице, и чешће купује дагње да кувају различита јела од њих.

Међутим, многи, гледајући живи дагње само на телевизији, једва разумију у ком облику требају ићи на тржиште. На крају крајева, они се морају користити као храна док су живи.

Како одабрати дагње

• Ако се дагње продају у крилу, морате обратити пажњу на њихов изглед. У живим дагњама крило је чврсто стиснуто. Само понекад они могу бити благо. Али, ако једноставно ударите у судопер, дагње ће за тренутак затворити крст.
• Површина умиваоника треба да буде сјајна, и што је најважније, без пукотина и чипова.
• Ако је крило отворено, дагња је вероватно мртва. Такав производ се не може једити.Иако понекад мртва дагња може бити у затвореној шкољци, ако је, на пример, крст затворен прљавштином.
• Неки проверавају стање шкољке тресањем судопера. Уколико у њему постоји живи мекушац, неће се чути ништа. Истина, овај метод је веома сумњив.
• Али шницла дагње нису забрањене. Живе шкољке мирисе свјежину и море. Ако од њих настане непријатан мирис, онда се таква куповина мора напустити.
• И мале и велике дагње су добре за храну. Али морате то знати иу великим дагњама више меса.

Како спремити дагње

Дагње се користе као храна на дан куповине, јер су потпуно неприкладне за складиштење. Стога, само у изузетним случајевима, њихова припрема се може одгодити до следећег дана.

Иако неки верују да дагње остану живи јос 2-3 дана, али боље је да не ризикују своје здравље грешком погрешним плодним морским плодовима.

Метод 1

Да би сачували шкољке у трајању од 1-2 дана, они се стављају у контејнер са ледом, тако да су сахрањени у њој. Али истовремено је неопходно осигурати да они нису у контакту са водом, који ће од почетка одводити до талијског леда.

Метод 2

Дагње се могу чувати у веома хладној води.Али онда им стављају мали терет, што им не дозвољава да се отворе, али истовремено их неће разбити.

Сутрадан, дагње су нужно куване или пржене, након што су претходно поново проверавали сваку од њих због подобности.

Метод 3

Неке домаћице чувају дагње, постављене на послужавник и покривене мокрим пешкиром. Лежиште очистити у фрижидеру. Међутим, овим складиштем нестају многе дагње. Међутим, ако је свако умотан у влажну памучну салвету и чува се у овој форми до следећег дана, губици ће бити минимални.

Пречишћене дагње се продају и замрзавају. Пакују се у вакуумској амбалажи. Рок употребе морских плодова је назначен на самој амбалажи. Пре отварања таквих дагње се чувају у замрзивачу. И након одмрзавања, не могу се поново замрзнути.