Породица бундеве има занимљивог представника, који се зове скуасх. Ова баштенска поврће ужива око својим необичним обликом, слично летећој тањири. Окус скваса такође није разочаравајући. Подсећа на тиквице и шпаргаре, а у киселом облику - беле печурке.
Поврће се узгаја без великих потешкоћа, доноси великодушну жетву. Пошто се све плодови не могу једити одмах, неопходно је припремити их за будућност. Скуасхес, као и њихови релативни - тикови, непрецизни за услове складиштења.
Једите моцаре као храну боље у незреле облике. Млади поврће још није ојачала кожу, семе се нису формирале. Месо је пријатно и нежно. Када скуасх сазре у потпуности, њен површински слој претвара у неадекватну шкољку, превише је тврдог сјемена унутра, а унутрашњост постаје крхка и укусна. Таква бундева се лако може сачувати до пролећа, али нема храњиву вредност или укус.
Младе чуче се држе свеже на собној температури до два дана. Да бисте их дуже спасили, потребан вам је фрижидер. На 8-10 степени са плусом, плодови ће лагати, без покварења, око недељу дана.
Ако обезбедимо бичеве са влажношћу од 90% и константном температуром од 1-2 ° Ц топлоте, оне ће трајати до две недеље. Први знаци пропадања појавит ће се у неким плодовима тек десетог дана.
За зиму, можете припремити свеже плочице средње зрелости. Да не покваре, морате свако воће обмотати на папиру и ставити га на мрачно и суво место. Важно је одабрати ткање глатком површином, без оштећења и огреботина.
Тиквини се не смеју додирнути. Периодично је неопходно провјерити стање патиссона и на вријеме ставити у храну те плодове који су почели да губе.
Скуасхови остају у добром стању до шест месеци.
За чување патиссона за зиму, најприкладније је брзо замрзавање. Овим методом укус поврћа остаје као да су управо уклоњени из баште. Нутритивна вредност ткива је иста.
Младе мале плодове пречника отприлике 7-10 центиметара су погодне за замрзавање. Ако је поврће веће, оне се пресече на пола.
Процес складиштења помоћу замрзавања је врло једноставан:
Сквош се може замрзнути, пре резања на коцке или мале резове. У том случају, количина поврћа која ће се користити истовремено треба ставити у торбу.
У замрзнутом стању, маказе су савршено очуване до 10 месеци.
Ако у замрзивачу нема довољно простора, ткање се може осушити.
Процес почиње темељним прањем воћа под текућом водом.
Затим се ткање пресије на танке плоче и положи на чисту и равну површину. Комади поврћа се постављају тако да се не преклапају.
Након што се горњи део патиссона осуши, а ивице су увијене, претворене су.
У рерну, процес сушења ткања траје 7-8 сати. Током тог периода, парче поврћа морају се преврнути најмање једном. Температура је подешена на 50 степени, врата се остављају.
Сушено скуасх је препоручљиво користити најкасније 6 месеци.
Скуасхови су добри за тело.Супстанце са којима је поврће попуњено могу смањити ниво холестерола, уклонити соли из зглобова, спријечити тромбозе. У тјелесној тежини протеина, витамина и елемената у траговима. Зашто не користите овај јединствени дар природе? Нарочито зато што је култивација и берба бундева прилично једноставна.
