Многи су чули за репу само захваљујући бајку истог имена. Али једном је репа била један од важних извора хране од Словена, посебно у селима. Био је куван, угашен, печен, употребљен као пуњење за пите.
Постепено, то је замењено кромпирима, а сад само гурмани и познаваоци руске кухиње се сећају овог поврћа.
Али немојте бити толико презира репом, јер није само укусна, већ и корисна.
Предност репа је чињеница да се добро држи, па се под повољним условима може уживати до пролећа.
Репа - биљка рано сазревање, па се усева могу уклонити двапут годишње.Репа од ране греде, посадјена у марту, се сакупљају у мају, када корени достижу пречник 5 цм. Таква репа се једе одмах, без складиштења.
За зимско складиштење, усев се бави у октобру-новембру, када листови постану жути. Најбоље сорте репа које толеришу дуготрајно складиште бунара су Грибовскаиа локална, Петровска, Орбита.
Жетва се сакупља пре првог мраза, иначе се замрзнути корени неће дуго складиштити. Оптимална температура за сакупљање репа је топлота 8-10 °.
За копање репа одаберите суво време, онда корени остају мала земља, не морају се ручно чисти, што врло често доводи до оштећења нежне коже.
Репа се извлачи за врхове, нежно прионите коријенски поврће са винилом или лопатом. Одмах прекрижите зеленило скоро на нивоу главе, остављајући мали пањ.
Поврће које треба чувати се не пере, већ само благо обришете меком крпом (само ако је плод контаминиран).
Турнипс уклоњени из земље одмах разврстани. Мало оштећени корени ће бити обрађени, а цела, без икаквих знакова болести или погоршања, мало ће се сушити и потом пребацити на стално складиште - у подруму или подруму.
Репа, као и остало кореновско поврће, не може се складиштити у влажном стању. Али ако је кожа репа и радикала густа, онда репа, која има танку кореју, са малом влажношћу почиње да се смањује и увељави. Истовремено, њен отпор на болести ће се знатно смањити.
Оптимална влажност у просторији у којој се репа чува требало би да буде око 90%, а температура ваздуха треба да буде 0-1 °. Истовремено, просторија мора бити чиста, са добром вентилацијом.
Најчешће се корени поврће чувају у канти, али ова метода није погодна за држање репа.
Чувају се деликатна репа у затвореним кутијама. Пре полагања корена се препоручује посипање пепелом или кредом. Тада се на њиховој површини формира алкална средина, која не дозвољава патогенима да покваре усев.
На дну контејнера сипао је слој песка, ширио на њој плод, тако да не долазе у додир једни с другима. Турнипси спавају песак. Тако можете направити 2-3 слоја. Горњи ред репа је такође прекривен слојем песка. Песак треба да има такву влагу да се може компримовати у грудасту, али течност се не осети.
Пуњене кутије могу бити уграђене у димњак, али не више од два метра у висини.
Турнипс се могу чувати на стубовима без празнина. Роштиљи се полажу на полицама, посипајући 2-3 цм пијеска у сваком реду. Да би се спречиле могуће болести, препоручује се додати креду или гашени креч у песак (за 1 кг пијеска, узмите 1 кг адитива).
Уместо песка, можете користити пиљевину, чија влажност треба да буде око 18%.
Добар резултат даје чување репа у кутијама прекривеним дебелим филмом.
Ако у подруму нема довољно простора, репа се може ставити у тешке пластичне кесе капацитета 30 кг. У овом случају, вреће су постављене вертикално и нису везане.
За сигурност коренског поврћа често наносити глине. Да бисте то урадили, направите глине талкер, конзистентност течности киселог павлака. Свако воће је уроњено у ову супстанцу, а затим осушено у ваздуху. Танка шкољка која се појављује на површини репа неће дозволити да се ухвати или да се разболи.
Ако постоји приватна фарма, репа се може чувати. у јаму.
У стану услови складиштења репа би требали бити исти као у подруму или подруму. То јест, за ово вам је потребна хладна соба, као што је ормар или застакљени балкон.
Репа се ставља у кутију, а дно је прекривено сламом. Сваки ред коренских култура се сипава мало влажним песком. Зимска репа није замрзнута, а кутија је завијена са ћебе.
Ако је мало репа, чува се у фрижидеру. Али тамо може лежати око 2 седмице.
Пре него што се пошаљу на складиште, пресецају врхове тако да не оштећују фетус. Затим се репа опере и осуши добро. Постављени у пластичну врећу, која чини мале рупе за циркулацију ваздуха. Очишћена на полици за поврће. Како би се спречило акумулирање кондензације у врећици, боље је не везати.
Понекад у фрижидеру постоји веома велика влажност.Да бисте спречили влажење воћне репа, можете ставити папирни пешкир у врећу која ће апсорбирати вишак влаге. Репа ће трајати много дуже ако се сваки коријен поврћа увлачи у папир и само онда ставља торбу.
Турнипси треба периодично сортирати да би временом приметили покварени корен. Одмах се одваја од укупне масе и шаље се за рециклирање.
