Како чувати семе сунцокрета

Сунцокрет - чудесна и нежна биљка. Потребна је посебна технологија гајења, а жетва - у посебним условима складиштења.

У семенима познатим из детињства на високим температурама и влажности, хемијски састав масти, а затим и протеина, може се прво промијенити, што ће их претворити у потпуно бескористан и безкусан производ.

Зашто се семе сунцокрета слабо складишти

Семе сунцокрета није лако чувати из два главна разлога:

• Тенденција самопоштовања. Ова невероватна карактеристика се манифестује ако се жетву остави у неповољним условима за њега само неколико сати. Катализатори су вишак влажности и температуре. Висок садржај уља унутар семена ће убрзати процес.

  Када унутрашња температура семена порасте на 25 степени, њихов квалитет остаје непромењен. Али онда је његов раст могуће до 40 или више, што доводи до брзог развоја микроорганизама и термофилних бактерија. Они претварају семе у горак, неуштив производ са мирисним мирисом. Мораће да га одбаце.

• Семе сунцокрета које су сазреване у корпицама неравномерно сазревају, јер се разликују по величини, зрелости и влажности. Ако се не брзо осуше, плодови сунцокрета ће нестати.

Сушење семена сунцокрета пре складиштења

Први корак у очувању семена је да их осушите. Ова процедура ће помоћи да очување нутритивне вредности плода сунцокрета дуго времена и заштита од оштећења. За сушење можете користити:

• Специјални сушари. Ако је пуно семена, онда је овај метод најпогоднији. Уређаји имају различите начине који омогућавају да узму у обзир садржај влаге у плоду и садржај уља у њима.
• Електро сушилица. Код куће корисна је за њу. Семе сунцокрета се обрађује од четвртине сата до двадесет минута на температури од 50-80 степени. Трајање зависи од влаге плода.
• Пећница. Семе су осушене на плоче за печење до жељеног стања на температури од 130-150 степени у трајању од двадесет или двадесет пет минута. Врата пећнице треба да оставе.
• Свеж ваздух. Семе сушења је неопходно, ширити их у танком слоју на газу или папиру. Ако је дан топло и сунчано, производ ће бити спреман за три до четири сата. Семе се мора периодично мијешати да се равномерно осуши.

Најлакши начин сушења плодова сунцокрета на стабљици.Али ово је могуће само ако је време суво и сунчано дуго времена.

Ако у семену има пуно смећа и прљавштине, пре сушења препоручљиво је темељито испирати их у хладној води. За такав поступак, можете користити циркулац.

Чување семена сунцокрета

После сушења, семенке сунцокрета постављени су у папирне кесе или врећице од тканине. Паковање од полиетилена не може се користити: у њему ће производ брзо ићи.

Паковања или вреће испуњене семењем сунцокрета могу се поставити:

• У сувој и хладној соби. Идеални услови складиштења: температура до 10 степени; влажност - 7%. У таквим просторијама сјеме се могу чувати до шест мјесеци.
• У фрижидеру на мјестима намењеним за поврће са воћем. Семе ће остати у добром стању до годину дана. У замрзивачу пошаљите их не вреди.

Како чувати печено семење семена сунцокрета

Након сушења, можете:

• Фри.
• Смири се.
• Ширити у запечаћеној посуди.
• Посаљите у фрижидер.

Пржена семена могу лежати од неколико недеља до месец и по дана. Али у таквом производу остаје само око 10% корисних материја.Преосталих 90% је уништено пржењем.

Олуштени сунцокретови такође треба чувати у фрижидеру у папирној врећици. Они ће моћи да се држе свеже не више од три месеца.

Семе сунцокрета од сунцокрета је рационалније да непрестано и сирово остане. Да не изгубе свој укус, користите телу, морате заштитити воће од прекомерне влаге и топлоте.