За декоративни шипак се често назива дивља ружа. Заиста, његов грмље, прекривено тамнозеленим овалним лишћем, прекривено бујним и бујним, мирисним љубичастим цветовима, веома личи на стварну ружу. Али, осим лепоте, дивља ружа је цењена због својих невероватно корисних воћа, који садрже многе витамине и елементе неопходне за особу. Пре свега, вредност јагодичастог воћа је велика количина витамина Ц, чија концентрација више пута прелази свој садржај у цитрусима и рибизама. Није ни чудо што су посушене шипке могле купити у свим апотекама и веома много продавница.
Овај заједнички грм се лако може наћи у дивљини или специјално посадјен у вашем дворишту како бисте имали прилику да сакупљате усев ако желите.
Како припремити шипке
Прави избор и обрада плодова је кључ успеха дуготрајног складиштења ове продавнице корисних супстанци. Ево основних правила за праћење.
- Почети да сакупља плодове тек након почетка њихове потпуне зрелости, односно у августу-септембру.
- Бобице би требале бити светло наранџасте или црвене, а не оштећене од штеточина и болести, без дубоких огреботина или удубљења.
- Након првог мраза, плодови изгубе део комплекса витамина и постају мање корисни, па се не препоручује сакупљање смрзнутог шипка за складиштење.
- Боље је започети бербу корисне јагодице одмах након жетве, у екстремним случајевима, другог или трећег дана, под условом да се складишти на хладном мјесту. Иначе, драгоцени витамин Ц ће испарити.
- Резање бобица за сушење је неопходно заједно са сепалама.
Како се посушити и складиштити шипке
Најчешћи и практичнији начин складиштења воћа је осушен. Међутим, ова изјава је тачна само ако су бобице исправно сушене, иначе ће производ брзо постати неупотребљив. Да би се то избегло, боље је користити једну од следећих метода током бербе.
- Ако вам фондови омогућавају куповину специјалног електричног сушара, врло је погодно за коришћење ове јединице, уз прецизност поштујући све препоруке за његово функционисање. Ова метода има један недостатак: не дозвољава истовремену жетву плодова у великим количинама.
- Да би се истовремено осушило доста витамина, поткровље сеоске куће или руске пећи у њему је савршено. Ако имате ову прилику, обавезно га користите. Расподите воће листовима у једном слоју на лежишту или лежишту. Држите их у загрејаној рерни на температури од + 80 ° Ц све док јагоде нису чврсте. Таван је погодан ако постоји добра вентилација, довољно велика температура и ниска влажност ваздуха.
- Можете се посушити догросе и на директном сунцу, ако је још вруће. Да би то учинили, бобице раштркане у једном слоју се изводе у дневном времену на вјетрово, сунчано мјесто, а након заласка сунца пажљиво покривају или чисте просторију. Манипулације се свакодневно понављају све док су плодови потпуно суви.
- У савременим условима, најефикаснији начин је сушење кукова у пећницама, и гасним и електричним, на температури од + 50 ° Ц. Бобице се шире на плоче за печење у једном слоју и периодично се мешају. Боље је да не затворите пећницу чврсто тако да излази излазна влага. Ако је могуће, пожељно је користити режим конвекције. Процес обично траје око 8 сати, у зависности од карактеристика одређене рерне.Још вруће бобице треба ставити у тесно затворену дрвену кутију на пар дана. После тога, плод је спреман за дуготрајно складиштење.
Оперите бобице пре сушења не би требало! То је могуће учинити већ пре употребе. Од сепалног чистог већ припремљеног воћа приликом складиштења.
Чувати правилно произведене бобице на собној температури. Да бисте то урадили, придржавајте се одређених правила.
- Резервоаре за складиштење, изаберите оне који су добро проветрени. Може бити платнене вреће и стаклене посуде, затворене газом или перфорираним пластичним поклопцем.
- Контејнер за воћу треба ставити на суво и тамно место тако да сунце не уништи витамин Ц.
- Под таквим условима складиштења, ружа паса задржава своју вриједност до двије године.
Како правилно припремити и чувати дивљу ружу у замрзивачу
Воћне шипке могу се дуго складиштити (до 1 године) замрзнуте, али ће бити потребно пуно рада и стрпљења да правилно припреме плодове.
- За почетак бобичастих производа треба темељито опрати и темељито осушити.
- Припремљено воће треба да се ослободи стабљика и пресеци на две половине.Обавезно уклоните семе са сваке половине.
- Коришћењем месних млинова или миксера, исеците шипку на конзистенцију пире кромпира.
- Добијена маса је постављена у пластичним контејнерима. За ову сврху можете користити посебне пакете.
- Погодно је одмах подијелити пире кромпири у порције како би након тога зауставио само потребну количину.
- Ставите пуну посуду у замрзивач и укључите функцију брзог замрзавања.
Нажалост, када се чува у овом облику, догрозе делимично губи своје лековито својство.
