Изгледа да ова тема данас није веома релевантна. На крају крајева, продавнице сада имају толико различитих врста маслаца које не можете да размишљате о томе како да складиштите овај производ, већ их купите по потреби.
Али многе економске хостесе покушавају да купе храну, укључујући и нафту, одмах након плате, како кажу, док је новац. Или на велико, што је много јефтиније од куповине једног пакета у малопродаји.
И онда се поставља питање: како задржати маслац тако да остаје свеже што је могуће дуже?
Како чувати маслац у фрижидеру
Маслац лако апсорбује све мирисе. Дакле, мора бити изолована од других производа. Папир за фолију или пергамент добро ради у ту сврху.
- Ако се уље купи по тежини, онда треба поделити на делове прихватљиве за сваку породицу. Оно што ће бити зависи од апетита чланова породице, броја једара и кулинарских способности домаћице. На крају крајева, усамљена стара жена у масу од 200 г ће једити две недеље, а велика породица која воли сендвиче и житарице ће га уништити за три дана.
- Треба запамтити да се масло у пергаментном папиру чува на температури 0-6 ° Ц око недељу дана без губитка првобитног укуса. А фолија продужава рок трајања још десет дана. Дакле, комад маслаца је умотан у папир или фолију и послат на горњу полицу фрижидера - ближе замрзивачу.
- Сада за паковање хране свугдје користе филм за храну или пластичне кесе. А неке домаћице смјесте у њих. Али то се не би требало учинити, јер се загуши у пакету, постаје жуто и постаје неуобичајено.
- Ако се уље користи у наредним данима, онда се ставља у посуду за бутер. Избор посуде за бутер такође утиче и на укус уља. Најбоље за ту сврху је погодна амбалажа од порцелана или нерђајућег челика. Уља од овог материјала лако се чисти, уклања и мирисе. Али пластична јела снажно упија мирисе, а уље се чува у њему горе. Изузетак су пластична јела високог квалитета.
- Ако у блиској будућности не намеравате да користите маслац, треба га ставити у замрзивач.
Како чувати маслац у замрзивачу
- Маслац је умотан у пергамент или фолију, а затим стављен у дебелу пластичну врећу.
- Добро је везан тако да уље не упија мирисе поврћа или меса (риба). Очистите у замрзивачу.
- У замрзивачу, маслац може бити ускладиштен без губитка укуса око 9 месеци ако је температура у одјељку -12 °, а на -18 ° - до годину дана.
- Сељачки путер се чува мало мање - од 6 до 11 месеци (у зависности од температуре у замрзивачу).
- Али уколико маслац није присутан, али је распрострањен, такав производ треба конзумирати најкасније 2-3 месеца од момента замрзавања.
Како чувати маслац без хлађења
Понекад постоје ситуације када се уље складишти на собној температури. Шта раде у овом случају?
- Маслац се ставља у емајл или стаклено јело и улијева се са врло хладном водом. Затворите поклопац. У овом облику можете га спремити дуго времена. Најважније је да сваки дан треба да промените воду два пута.
- Маслац се ставља у контејнер и прелије сланом водом. У таквој води, уље не постаје жуто и не постаје затегнуто. Међутим, вода се свакодневно мења.
- Делови маслаца су омотани у пергамент и стављени у тањир. Сипати раствор соли (једна жлица соли по литру воде) и притисните мало са малим оптерећењем.Вода се мења свакодневно.
- Комад путера завија се у тканину навлажена у раствору сирћета и стављена у тепихе. Затим ставите комад шећера и затворите поклопац.
- Понекад хостесе чувају маслац у стакленој посуди, у коју се улијева хладна вода, закишељена сирћетом.
- Уље се ставља у теглу, а то је, пак, стављено у посуду хладном водом. Посуда је прекривена влажном памучном тканином, чији су крајеви оборени у води.
Хостесс ноте
- Пасти се не сме оставити на столу. Тако брзо покварити.
- Уље постаје затегнуто ако је дуго изложено светлости. Према томе, уље не може проћи светлост.
- Ако на пакету са путером постоји натпис "путер", онда је ово прави путер. У свим осталим случајевима, то је маргарин. Или, како је сада модно назвати, "ширити".
- Боја путера је понекад нереална, јер је често обојена каротеном.
- Ако је маслац почео да се погоршава, онда га морате немилосрдно исецати са свих страна и истопити.
- Није пожељно користити маслац за пржење, јер тада формира канцерогене супстанце.
Ови једноставни савети ће помоћи домаћини да држи маслац свеже и укусно.
