Како чувати со

Не могу да верујем да су људи без соли!

Сада можете купити не само уобичајену јестиву соју, већ и јодизирану, као и море и камен. Произвођачи често додају све врсте зачина и исецкане суве зеленило на сол.

Обичан купац, који није навикнут на толико обиље соли на полицама продавница, очи расте.

Шта треба да знате када купујете со

Куповину соли, одмах морамо одлучити за коју сврху је намијењена. Најчешће људи купују уобичајену јестиву со. Дају укус посуђима, користи се за конзервирање и саљење производа.

У великим количинама, ова со штетна, али умерени делови овог зачина не доносе никакву посебну корист, јер таква со не само да је потпуно без нечистоћа, већ је и без много корисних елемената у траговима. Нема магнезијума, селена, цинка, литијума, лимена. Постоји само јод, који произвођачи посебно обогаћују со. И то мора бити одговарајући натпис на пакету.

Редовна солна сол може бити добра или груба.

Груба со се ставља током кувања, а мала со која се може додати хладним предјела, салатама и другим јелима у којима ће се снажно осјетити груба со.

Морску сол купују они који су озбиљно одлучили да се старају о свом здрављу.

Ова со је богата скоро свим корисним елементима у траговима који су неопходни за нормално функционисање тела.

Морска со такође груба и фино млета. Користите га за кување врућих јела и хладних грицкалица. Боље је ставити у већ припремљену посуду или на сам крај кувања, како би се сачувало што више корисних супстанци. Али за конзервирање и мазање, није баш погодно, јер може дати непријатан укус за поврће.

Како одабрати висококвалитетну сол

Сол - хигроскопски производ. Апсорбује не само влагу, већ и мирисе.

• Приликом куповине погледајте његову амбалажу. Сол може бити упакована у картонске кутије, у дебеле пластичне кесе или у пластичне посуде. Паковање мора бити чврсто затворено тако да сол не излази из ње, а ваздух не улази унутра, посебно ако је у влажној просторији.
• Ако сол није правилно ускладиштен у складишту, онда ће сакупљати грудве. Према томе, пре куповине потребно је да протресете кутију. Сува сол је крхка и одмах ће бити приметна.
• Биљна со мора бити добро упакована тако да се његов укус не исушује.

Како чувати со

• Ако је сол продата у картонској кутији, онда је треба сипати у чисто стакло, суво јело са добро затвореним поклопцем.
• Чувај солу на сувом месту без приступа светлости.
• Неки препоручују чување соли близу пећи, кажу, тамо је сухо. Али истовремено заборављају да је тамо највише влажно из паре која се креће изнад посуда док кувају вечеру.
• Морско со се чува на исти начин као и обично - на сувом и хладном месту. Али не би требало да га очистите у фрижидеру због високе влаге и мириса. Није ни чудо што се препоручује фрижидер отвореног тегова соли да се ослободите непријатног мириса.
• Биљна со храњена у запечаћеном контејнеру.

Хостесс ноте

Да се ​​сол не осуши, можете користити неколико једноставних метода складиштења:

• 2-3 чачкалице се стављају у теглу соли. Апсорбират ће вишак влаге.
• Препоручује се стављање пиринча у теглу соли. Међутим, како не би касније могли да их потраже, пецива се постављају на дно или су умотани у папир за блотовање.
• Пре сипања соли у посуду ставите папир на дно које добро упија влагу.
• Неки саветују да мијешу со са кромпиром скробом (0,8% од укупног броја). Али не и свима ће се допасти присуство нечистоћа у соли, иако се верује да ће таква количина скроба бити потпуно непогрешива.

Рок трајања соли

Нормална со се складишти у повољним условима 1,5-2,5 године.

Морске соли имају нешто краћи рок трајања. Мора се користити годину и по дана.

Рок употребе соли адитива је значајно смањен. Јодна солна сол са додатком калијум јодида претвара у нормално за шест месеци.

Салата са сувим биљкама чува се у складу са натписима на паковању.