Мирисне и пухасто зелене спригови копра од пре пет хиљада година расли су на територији афричког континента. Током постојања римског царства, ова мирисна трава шири се широм Европе. Њени трагови се чак налазе међу рушевинама римских зграда у Енглеској. У средњем веку магична својства приписују овој култури, која је у стању да штити од зла сила.
Његове лековите особине ценили су древни египатски лекари. Савремена медицина и козметологија такође одају поштовање екстрактима и уљима добијеним из семена и биљака за купање.
Али његова главна употреба ове дивне биљке у свим временским приликама је била кувана. У свежим и сувим облицима додаје се у салате, супе, месо и рибље специјалитете. Дилл је одличан за киселе крајеве и киселе крајеве. Изразита арома и јединствени укус омогућавају вам да га користите без додавања других зачина.
Како припремити копер за складиштење
Распрострањена популарност копра довела је до чињенице да су људи проналазили много начина да га чувају дуго времена. Међутим, како би се зачини дуго задржавало без губитка његових својстава, потребно је правилно одабрати и обрадити биље.
- Приликом избора копра на првом месту, прегледајте његов прслук.Листови и стубови не би требали бити летаргични и имати тамни листови.
- Савови стабљика морају бити отпорни, а рез се не смије смањивати.
- Мируј гомилу зеленила. Ако мирис мирис распадања, такав коров више није погодан за складиштење, али и за потрошњу.
- Ако намеравате да уштедите копер са цијелим сприговима, немојте га опрати прије чувања, а ако је већ влажно, осушите га папирним ручником.
Како чувати свеж копер
Свеже зеленило у било којој посуди изгледа пријатно и весело, подсећајући на сунчане љетне дане са укусом и аромом. Поред тога, задржава сва корисна својства. Да бисте дуже држали копер у кући, можете користити неколико метода.
- Мирисни зелени букет ће се добро осећати 2-3 дана, стајаће се у теглу воде на собној температури. Да бисте продужили живот 3-4 дана, можете покрити зеленицу пластичном врећом и ставити је на доњу полицу фрижидера.
- Упакован у пластичну фолију, перфорирану врећу или у посебном пластичном контејнеру, копер може без хладњака провести око недељу дана у фрижидеру.
- Копер може бити ускладиштен у фрижидеру око месец дана, ако уклоните сноп у пластичну врећу, морате такођер ставити црни лук у четири комаде и везати чврсто. Зеленици пре паковања не пере и испаравају након пет дана, истовремено замењујући лук са свежим.
- Чак и дуже, до два месеца, копер може бити ускладиштен у фрижидеру, ако га, након прања и сушења, фино исецете и ставите у сухе стакленке под пластичним поклопцима.
Како држати копер за зиму
Да би сачувала мирисну траву код куће током целе зиме, може се осушити или замрзнути.
- Сушени копер потпуно незахтевне за услове складиштења. Можда је чак и просторна температура. Најважније - да је заштитите од превише влажности, стављате у непропусне контејнере, пожељно стакло. Сушите копер:
- добро га исперите претходно, исправно урадите у резервоару за воду у којој се сноп мора добро исперити;
- затим фино исецкати и танити у великом посуду или послужавнику;
- у расутом облику ставите у хладу и са добром вентилацијом (пожељно на отвореном) оставите тамо док не будете спремни.
- Смрзнута дроља веома згодан за коришћење и није уопште проблематичан за чување.Довољно је само подијелити зеленило у порце, појединачно пакирати у пластичну фолију, ставити у контејнер и ставити у замрзивач. Такви делови су веома погодни за одмрзавање делова по потреби. Не заборавите да не треба да оперете копер пре замрзавања. Ово се може учинити непосредно пре употребе.
