Амаретто је густи слатки ликер са горким бадемним нотама, за који је добио име, који је преведен са италијанског језика као "благо горког". Лијепа легенда је повезана са њим, према којој студент Леонарда да Винција, Бернардина Луинија, док је радио на фрескама, заљубио се у свој модел, који му је пио, слатки као и њихова романса, и горко као њихово раздвајање током раздвајања. Ако верујете у историјске податке, аутор рецепта је један од представника породице Дисаронно, који га је измислио 1525. године. Данас можете наћи различите брендове амаретто ликера, чија јачина варира од 21 до 30 степени. Основа ликера је алкохол грожђа који се инфундира са бадемима или марелицима. Састав садржи шећер, воду, ванилију и биљне екстракте, али тачна формулација пића обично није обелодањена, тако да амаретто од различитих произвођача можда неће имати исти букет. Ако постанете власник бочице легендарне течности, вероватно желите научити како пити амаретто како бисте у потпуности уживали у његовом укусу.
Услови коришћења
Амаретто је прилично слатка пића, поштује правила коришћења ове врсте пића.
- Амаретто је пожељно служити као дигестиф након главног оброка. Може се користити као аперитив или самостално пиће које се пије без везивања за храну. Међутим, није прихваћено да служи за ручак или вечеру.
- Амаретто ликер препоручује се пити из чаша форми у облику капљице с капацитетом од 30 до 60 мл. Дозвољено је користити обична ликерска наочала сличног волумена.
- Оптимална температура за употребу амареттоа је собна температура, на тој температури се најбоље осјећају арома бадема ликера и његовог горког окуса.
- У Италији, место рођења амаретта, више воле да га пију у чистој форми. Не сматра се лошим укусом разређивања течности са малом количином чисте воде или леда. Међутим, лед искривљује укус пића, не даје пуно осећања својог богатог буке и вишеструког укуса. Боља идеја је да се течност разблажи соком, најчешће се узима вишња или наранџа. Американци разблажени амаретто са Цоца-Цолом у односу 1: 2.
- Кафа Амаретто је укусна: 1-2 кашичице ликера се додаје у шољицу топлог пића.Слично томе, чине га чајом.
Коктели који укључују амаретто су веома популарни широм свијета.
Шта да закопчам амаретто
Као ужина за амаретто, уобичајено је понудити разне дезерте. Добро иде с сладоледом и суфлијем. Можеш му понудити бисквит, колачиће, чоколаду.
Од укусних грицкалица до амаретто сира служи се.
Коктел "Хот Голд"
Састав:
- амаретто ликер - 50 мл;
- сок од поморанџе - 150 мл;
- лимун - 1/4 комада;
- наранџасто - 1 резина;
- сливови - 1 ком.
- сушене кајсије - 1 ком.
Метода припреме:
- У малом прслуку додајте ликер и сок од поморанџе.
- Стисните сок од четвртине лимуна у суду са пижама.
- Ставите лонац на малу ватру или водену купку. Грејање на температури од 60-70 степени. Немојте дозволити да се пиће загреје.
- Залијте коктел у ирско стакло, украшите наранџастим резом.
Коктел се сервира топло. Суво воће се сервира на посебној плочи.
Коктел "Росе" са вишњом
Састав:
- розе вермут - 50 мл;
- амаретто ликер - 10 мл;
- сок из вишње - 150 мл;
- коктел вишња - 1 ком.
- ледене коцке - 0,2 кг.
Метода припреме:
- Напуните високу чашу са коцкама леда.
- У шајкачу, вермут претресите ликером, налијте се у чашу.
- Додајте сок од вишње.
- Комбинујте компоненту са посебном кашиком или сламком.
- Украсите са вишњама.
Овај коктел припада категорији дугих пића, служи га сламом. Пиће је веома освежавајуће, лако пити, има пријатну боју.
Коктел "Кум"
Састав:
- виски - 45 мл;
- амаретто ликер - 20 мл;
- ледене коцке - 100 г
Метода припреме:
- Виски и ликер се добро мешају. Погодно је то учинити са стресачем.
- Напуните чашу вискија или обичног широког чаша са ледом.
- Сипајте припремљену мешавину ликера и вискија.
На сличан начин припремљен је коктел Годмотхер, само се виски замењују водком.
Рицки Цоцктаил
Састав:
- амаретто ликер - 50 мл;
- ђумбир але - 120 мл;
- Ангостура Биттер - 1-2 капи;
- наранџасто - 1 резина;
- коктел вишња - 1 ком.
- коцкице леда - по укусу.
Метода припреме:
- Напуните високу чашу са коцкама леда.
- Сипајте у течност.
- Додајте ђумбир але (или ђумбир пиво).
- Додајте капљицу горког.
- Премешајте сламком.
- Украс са наранџастим резом и вишњом.
Ђумбир але може се заменити лимунадом ђумбира.О укусу готовог коктела ова замена ће утицати, али не и значајно.
Коктел "Бурнинг Хенри"
Састав:
- амаретто ликер - 15 мл;
- ликер "Беилиз" - 15 мл;
- Виски - 15 мл.
Метода припреме:
- Залити амаретто у малу високу чашу са дебелим дном (шутом).
- Следећи слој са кашиком чоколадне жлијеже крем ликер.
- Само нежно, не дозвољавајући пиће да се мијеша, сипајте у виски.
Пијте коктел припремљен према овом рецепту, у једном гулп.
Коктел "Физзи Флирт"
Састав:
- сув шампањац - 100 мл;
- амаретто ликер - 30 мл;
- сок од поморанџе - 20 мл.
Метода припреме:
- Сок од поморанџе са ликером са мешалицом.
- Сипати смешу у чашу шампањца.
- Полако сипајте у шампањац, нежно мешајте.
Пијте као фер секс. Када се служи стакло, може бити украшен спиралом од поморанџе.
Коктел "Хот Исланд"
Састав:
- амаретто ликер - 50 мл;
- Коњак - 20 мл;
- црна кафа - 0,2 л;
- крем - 30 мл.
Метода припреме:
- Пражите црну кафу, јако колико желите. Страин. Можете додати шећер.
- Додајте ликер и коњак у кафу, мешајте.
- Сипајте у крему, поново мешајте.
- Залијте коктел у ирски стакло.
Служио је топли коктел. Можете га украшити чоколадним чиповима.
Коктел "Дон Гиованни"
Састав:
- чоколадни ликер - 30 мл;
- амаретто ликер - 10 мл;
- шлаг - по укусу.
Метода припреме:
- У мешалицу мешати обе врсте алкохола, сипати у коктел стакло.
- Украсите са шлагом.
Бадемске ноте ће чоколадном ликеру дати јединствени укус, а шлага ће учинити коктел меком и меком.
Амаретто ликер, са бадемним нотама и горким окусом, често се користи за прављење коктела. Истински познаваоци овог пића пију га у чистој форми.
