Историја популарног алкохолног пића "Аперол" започела је у Италији пре око сто година, када је породична фирма браће Барбиери пустила прву серију наранџастог ликера. Нови горак је представљен 1919. године на сајму у Падови. У почетку, пиће, упркос свом јединственом укусу и елегантном рекламирању, није био веома популаран. Слава њему је дошла после Другог светског рата, када су се људи из различитих земаља упознали са пића. Тада се појавио рецепт за коктел Аперол Спритз, који је постао омиљено освјежавајуће пиће италијанске омладине и освојио љубав људи из различитих дијелова свијета. Данас се производи у облику независног напитка заједно с самим Аперолом, који игра значајну улогу у саставу коктела. Упркос популарности наранџастог ликера, сви не знају правилно да пију "Аперол". Уобичајено је да се то користи не баш као слична пића.
Опис пића, карактеристике употребе
Рецепт продуцента "Аперол", који је данас компанија Цампари Гроуп, чува тајну. Само је познато да му не само слатко и горко наранџе дају горакосветни укус.Поред ових састојака, алкохол, шећер и вода, пиће садржи кининско дрво, рабарбаре и гентијане. Могуће је рећи о осталим састојцима само оно што јесу и да су природне - немају прецизније информације за соммелиере.
"Аперол" има светло наранџасту, готово црвену боју. За ову сјенку и јединствени укус, пиће је тешко збунити са било којим другим, укључујући и друге наранџасте ликере.
- Захваљујући свом саставу, "Аперол" је оживљавајући и освежавајући, побољшава укупни тон и оптерећења са оптимизмом. Може побољшати апетит и варење, чинећи га класификованим као горкер. Због тога се служи као аперитив или се користи за освежавајуће коктеле.
- Не постоје никаква тачна правила о томе коју температуру треба да пије када се служи и у којој наочари треба да се служи. Али обично се коктели са њим служе у вину или коктелима очишћеним. Ако сте упорни у својој жељи да служите "Аперолу" као аперитив, како су његови проналазачи првобитно били намијењени, онда је препоручљиво користити хладно стакло за те намене.
- Посебна карактеристика "Аперола" је ниског тврђаве - то је само 11 степени. Због тога многи чине погрешан закључак да је потребно пити у чистој форми. Заправо, Италијани пију ову течност ексклузивно разређују или раде са њим коктелима. Обично разређује сок од наранџе или грејпфрута (однос 1: 2), газирана вода (на пола, испадање поморанџног дела на дно), бело сухо вино (однос 1: 3).
У саставу коктела "Аперол" се може комбиновати са јачим алкохолом.
Шта да угризе
С обзиром на то да "Аперол" није направљен за употребу у чистој форми, опције за снацку треба одабрати за коктеле, у којима овај ликер игра главну улогу. Већина њих је погодна:
- риба;
- канапе са сланим лососом;
- месо живине;
- сендвиче са тосканском шунком, зелену салом и сенфом;
- сендвичи са туњевином и јајима;
- тартуфи и парадајз сендвичи;
- тост са спанаћем на ражњем хлебу.
Ако се пиће служи у чистом облику као аперитив, наранџаста снацк се сматра најбољем снацком.
Коктел "Аперол Сиринге"
Састав:
- "Аперол" - 40 мл;
- Просецко пенушаво вино (или слично) - 60 мл;
- сода - 20 мл;
- наранџасто - 1 резина;
- коцкице леда - по укусу.
Метода припреме:
- Коктел или стакло за ракију напуњено леденим коцкама.
- Сипајте у вино.
- Затим додајте наранџасти ликер.
- Последњи улазак сода воде. Његова количина се може повећати или смањити, на основу вашег укуса.
Стакло је украшено наранџастим резом. Служи с коктелом. У руским изворима можете пронаћи искривљено име овог пића ("Шприца"). У ствари, његово оригинално име је Спритз, што значи "прскање кише".
Коктел "Аперол Бетти"
Састав:
- "Аперол" - 60 мл;
- сок од поморанџе - 60 мл;
- сок грејпфрута - 40 мл;
- лед - по укусу.
Метода припреме:
- Пијте налијте у чашу за стакло, протресите се.
- У висококвалитетном или коктел стаклу испуните лед, не мање од половине.
- Сипајте коктел у чашу.
Ово освјежавајуће пиће добро вришти на топли дан. Дајте му сламу. Сокови за кување користе само свеже стиснуте, што чини не само укусне, већ и корисне.
Коктел "Папир авион"
Састав:
- "Аперол" - 30 мл;
- виски - 30 мл;
- сода - 30 мл;
- свеж лимун сок - 20 мл;
- здробљени лед и коцкице леда - по укусу;
- Лимун - 1 резина.
Метода припреме:
- Пијте мјешавине у резервоарима шекера, додајте здробљени лед.
- Стресајте 30 секунди.
- Страин.
- Попуните широко стакло коцијама леда.
- Укључите припремљену мешавину.
Стакло је украшено парчетом лимуна, служи се коктелом.
Коктел "Аперол Флип"
Састав:
- "Аперол" - 30 мл;
- шампањац - 60 мл;
- шећерни сируп - 20 мл;
- лимунов сок - 20 мл;
- здробљени лед - по укусу;
- јаје бијела - 1 ком.
- спирала од поморанџе - 1 ком.
Метода припреме:
- Ставите здробљени лед у стакленом стаклу. Сипајте у напитке, додајте шећер и бијелог јајета.
- Интензивно стресање трескача, бацање њеног садржаја.
- Сипајте шампањац у високу чашу или просторно коктел стакло.
- Пажљиво додајте припремљену смешу.
Украсите стакло окретањем наранџе. Можеш кап по врху сок од поморанџе или етра. Ово је прилично млад коктел, али брзо постаје популаран.
Наранџасти ликер "Аперол" се одликује светлом бојом и јединственим укусом, истовремено горким, слатким и освежавајућим. Добро је стимулисан, побољшава апетит. Често се користи за тонирање коктела.
