Калвадос је врста ракије. Направљен је од јабуковог или јабуковог круха дестилацијом. Али добијено дестиловано пиће се не може сматрати Цалвадосом, све док се не баци у храстову бачву најмање 2-3 године. Елите сорти пића су старији више од 5 година, неки чак и 12 и 15 година. Што више излагања, тамније боје пића, богатији је њен букет и што је интересантнији касни. Нису сви произвођачи вина имали право на означавање својих производа на одговарајући начин (као што је Цалвадос), али само они на територији Доње Нормандије (Француска) и производи их од воћака које овде расте. Упркос чињеници да се производња пића уређује строгим правилима, правила о пићу Цалвадоса не постоје. Постоји само неколико препорука за његову употребу.
Опште препоруке
Фудбалери Калвадоса знају како га пију како би уживали у свом укусном букету у највећој мјери.
- Цалвадос задржава значајну количину супстанци садржаних у јабукама. Они доприносе повећаном апетиту и бољој варењу хране. Обичне сорте Калвадос служе као аперитив.Такође је уобичајено испунити паузу између оброка током ручка уз ово пиће. Елите сорте Калвадоса могу се понудити као дигестиф, односно, након једења.
- За дегустацију Калвадоса, наочаре у облику тулипана су најбоље прилагођене, а сужени врат од којих вам омогућава очување ароме пића. Добар избор би били продавци ракије.
- Пре употребе не покушавајте да хладите Цалвадос - спречаваће да осетите његов деликатан и вишеструки укус. Оптимална температура пића је 18-22 степени. Пре него што узмете гутљај од Цалвадоса, потребно је да је загријате длановима.
Поред тога, треба рећи да бучни клуб или гужва није најбоља атмосфера за дегустацију Калвадоса. Боље је пити у уском кругу пријатеља, уживати у тишини и седате разговор.
Шта јести Цалвадос
Као и већина сорти ракије, Калвадос добро иде са воћа и десерта: слатки пецива, сладолед, чоколада.
Укус пића успјешно је покренуо пшенични хлеб и сир.
Гурмани тврде да се такође прилазе јелима од меса - под условом да се сервирају под сосом воћа или бобице.
Калвадос може пити кафу.
Обичне сорте ове врсте алкохола се често користе за припрему различитих коктела.
Коктел "Ангел Хопе"
Састав:
- Калвадос - 20 мл;
- гин - 20 мл;
- наранџасти ликер - 20 мл;
- здробљени лед - по укусу.
Метода припреме:
- Ставите састојке заједно са здробљеним ледом у стаклокерамику.
- Стресајте бушилицу неколико пута, мешајући његов садржај.
- Обришите добијену смешу, сипајте у коктел стакло.
Украсите пиће може бити комад наранџе или спирала од поморанџе.
Коктел "Плеасант Адвентуре"
Састав:
- Калвадос - 20 мл;
- гин - 20 мл;
- сок грејпфрута - 20 мл;
- лед - по укусу.
Метода припреме:
- Ставите састојке у спремник за шверц.
- Додајте лед и мешајте снажно тресењем неколико пута.
- Након филтрирања пића, сипајте у коктел стакло.
Добар украс коктела биће парче лимуна или коктел трешње.
Аппле Цоцктаил
Састав:
- Калвадос - 30 мл;
- гин - 20 мл;
- сок од јабуке - 40 мл;
- лимунов сок - 5 мл;
- здробљени лед - по укусу.
Метода припреме:
- Поур џин, калвадос и воћни сок у чашу стакла.
- Додајте лед и вадите садржај стакла.
- Направите коктел у чашу.
Пиће се служи сламом. Има изражен укус и аром јабуке.
Коктел "Хаваииан Аппле"
Састав:
- Калвадос - 40 мл;
- вишња ракија - 15 мл;
- Ананас - 15 г;
- сок од ананаса - 20 мл;
- коцкице леда - по укусу;
- коктел вишња - 1 ком.
Метода припреме:
- Ананас сече на мале коцке, ставите их 10 минута у замрзивач.
- Умешајте обе врсте ракије и сокова у шејкер, додајте лед, сојите.
- Ставите комаде ананаса и ледене коцке у коктел стакло или рокс.
- Сипај пиће.
Пре служења, пиће је украшено коктел јагодама, а сладак штап (мешати штап) ставља се у чашу. Такође можете послужити пиће у мартини стаклу.
Коктел "Аппле Цвет"
Састав:
- Калвадос - 30 мл;
- сок од јабуке - 20 мл;
- лимунов сок - 10 мл;
- јаворни сируп - 5 мл;
- парче лимуна - 1 ком.
Метода припреме:
- Комбинујте две врсте сокова, калвада и сирупа, протресите у шејкеру.
- Сипајте у чашу. Украсите ивицу стакла са парче лимуна.
Коктел са слатко киселим укусом и окусом јабуке је лако пити и изгледа прекрасно.
Коктел "Бостон"
Састав:
- Калвадос - 30 мл;
- гин - 10 мл;
- Виски виски - 10 мл;
- здробљени лед - по укусу.
Метода припреме:
- Ставите састојке у посуду за претицање и добро се протресите.
- Сипајте у чашу кроз фино сито, а затим попуните висок куп са коктелом.
Коктел, припремљен према овом рецепту, испоставља се јаким, али поседује богат букет и јединствен укус.
Коктел "Фрозен Аппле"
Састав:
- Калвадос - 60 мл;
- креч - 1 ком.
- пилеће јаје - 1 ком.
- шећер - 10 г;
- здробљени лед - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите креч, осушите с салветом, исеците га на пола. Из сваке половине кречице исечене у танку чашу, исцедите остатак воћа.
- Оперите јаје сапуном и, пробијете, одвојите жуманцу од протеина.
- Користећи миксер, баците јаје у белу пену. Жољак није потребан, може се користити за припрему других јела.
- Слади у шећеру у праху.
- Комбинирамо Калвадос, сок од кречњака, удубљене протеине и шећер у праху у посуди за мешач, вибрирај.
- Додајте здробљени лед и поново жвакајте.
- Попуните наочаре са коктелом, поделите је на два дела. Наочаре су украшене кречним кречњацима.
Коктел ће изгледати још лепши ако направите мраз шећера од шлага дуж ивице стакла.Да би то учинили, треба га подмазати воћним соком и уронити у шећер у праху, затим ставити на сто и напунити куваним пижем. Слама и овде неће бити сувишна.
Коктел "Цреами Цалвадос"
Састав:
- Калвадос - 100 мл;
- крем - 50 мл;
- јаје бијела - 1 ком.
- ананас сируп - 10 мл;
- здробљени лед - по укусу;
- бела чоколада - за декорацију.
Метода припреме:
- Одвојите белу од жуманца и баците у густу пену.
- Комбинирајте се с кремом, баците састојке заједно.
- Додајте ананас сируп, калвадос и лед. Комбинујте се са масом протеина и помешајте са мешачем.
- Чоколадни руб, добивање финих чипова.
Остаје напунити чаше коктелом, посути га чоколадним чиповима. Коктел служи сламком. Кремасти укус овог пића у комбинацији са аромом ананаса и јагодичастим нотама калвадоса вероватно неће оставити никога равнодушним. У сваком случају, даме то воле.
Цалвадос волели су многе познате личности, филмски ликови и хероји књижевних дела. Свако може ценити укус и мирис овог легендарног пића данас. Калвадос се може конзумирати у чистој форми или се користи за прављење алкохолних коктела.
