Како пити ракију

Коњак - племенити напитак. Није прикладан за сваку прилику, а само уз исправну дегустацију можете ценити свој непрекидни укус и богату арому. Неки од наших сународника су убеђени да знају како пити ракију - а они га једу лимуном. Заправо, ова традиција, коју је увео цара Николај ИИ, потпуно је у супротности са културом коришћења овог елитног пића: лимуном са оштрим мирисом прекидан је суптилном аромом алкохола и потопаће окусе. Традиција употребе ракије је повезана са жељом да се осећају њени органолептички квалитет што је могуће више могуће.

Како одредити квалитет ракије

Коњак је добио име у част насеља са истим именом у Француској, где је првобитно почело да се производи. До сада у овој земљи само винари који живе у одговарајућим провинцијама и производе пиће од локалног грожђа имају право назвати ракију гроздја бренди. Обичне сорте старају се у храстовим бачвама од 3 до 5 година, збирне - више од 6 година. Што је дужи период излагања, богатији букет и пријатан окус, боја старог пића је тамнија него млада.Квалитет ракије у Француској пажљиво прати.

Ови захтеви и забране не примјењују се на друге земље на чијој територији производе дестилацију сировог алкохола од грожђа. На територији пост-совјетског простора, многи произвођачи су позвали и наставили да зову такве напитке коњака, означавајући производе са звјездицама у зависности од експозиције. Међутим, квалитет ових пица може бити другачији. Неки су у стању да се суоче са ракијом направљеним у Француској, други су ниско квалитетни алкохол са јаким мирисом и непријатним окусом, тонираним карамелом или, још горе, вештачким бојама.

У таквим околностима, важно је знати како одредити квалитет коњака, како не би га задушивали, дегустирали га, а не приказивали да уживате у њему, у страху да се појави као особа која не може ценити укус елитног алкохола.

• Додирните стакло споља, остављајући отисак прста на нивоу пића. Гледајте са друге стране кроз течност. Ако ракија није обојена карамелом и нема нечистоће, отисак ће бити јасан,у супротном ће вам изгледати нејасна слика.
• Полако увуците стакло ракије у своје руке, померајући га мало. На зидовима се формирају капљице - "коњак ноге". Ако скоро одмах нестану - бавите се младим пићем, ако држе више од 15 секунди, излагање пића је око 20 година, или чак и више. У просеку, "ноге" треба држати на зидовима око 5 секунди - довољан је добар коњак.
• Мирис коњака. Ако осетите оштар мирис алкохола, поуздајте свој осећај мириса: добра ракија мирисе другачије.

Шта да радите ако се испостави да сте под куком племенитог пића продали обичну ракију? Можда је препоручљиво да га користите за прављење коктела, рецепти који ће бити дати ниже, или пити док једете лимун, - у таквом случају, ова "погрешна" снацк ће бити корисна.

Основна правила за употребу ракије

Ако сте убеђени да се бавите колекционом ракијом, било би погрешно пити. У том случају, требало би да сте упознати са културом употребе овог племенитог пића и придржавајте се утврђених традиција.Сви имају смисла јер помажу да пробају пиће што је могуће боље.

• Богата и многостранска арома коњака је једна од његових највреднијих квалитета. Специјалне наочаре зване снифферс (од енглеског до шпијунирања, што значи "шмркање") помажу спречавању избацивања испарљивих естара и осећања деликатног буке. Они имају заобљен облик, сужавајући према горе. Најчешће су на ниском стубу, али понекад чак и без њега (ове наочаре се популарно називају "тумблерс"). Неки служе коњак у дегустацији чаша у облику тулипана. Ово није повреда етикете. Запремина коњака се креће од 150 мл до 400 мл, али најчешће посуде капацитета 200 мл.
• Испуните наочаре око четвртине, то јест, приближно до средине конвексног дела. Стандардни део пића - 50 мл.
• Држите стакло тако да је нога била између средњих и индексних прстију, а дно је тачно лежало у длану. Топлина његових руку загрева се док стакло не престане да делује хладно.
• Коњак није сервиран у бочицама, већ у малим декантима са поклопцем. Ово правило је најчешће прекршено.
• Оптимална температура за дегустацију коњака - 20-25 степени.Ако задржите пиће у соби, то ће бити само права температура. Врућина длана је довољна да се његова деликатна арома у потпуности открије.
• Пре него што направите први гутљај, препоручује се да осетите вишеструку арому пића. Прво, удахне са удаљености од 5-10 цм, у овом тренутку јасно се разликују ноте ваниле. Близу саме ивице стакла налази се цвет и воће букет. Најчешће звучи лажна, мед, љубичица, кајсије и ружичасте ноте. Чућете нови акорд који већ узима први гутљај: ова гама ће бити тешка, са различитим нотама лучког вина.
• Они пију коњак у малим и спорим гутљајима, држећи пиће у устима и допуштајући да се шири по језику. Његов укус се открива постепено, светлуцавши различитим лицима, попут репа пауна (то је управо оно што се назива описаним ефектом). Први гутљај се узима мање од следећих, а његова сврха је да припреми окусе за перцепцију богатог асортимана пића.
• Коњак није опран, али ако се планира дегустација неколико његових сорти, не би му штетило што ће му пружити чисту воду. Гутљај ће помоћи очистити окусе. Уместо воде, можете користити црну кафу.
• Коњак служи као дигестиф, тј. После главног оброка. С обзиром да они не пију ракију на празан стомак, а у малим порцијама није потребно му грицкати грицкалице, према етикети. У Француској је овом приликом изведена формула "три Ц": кафа (кафа), коњак (коњак), цигара (цигара). Понекад се допуњава још једном "променљивом" - чоколадом (чоколадом). Прво пију чашу кафе како би очистили пупољке и припремили се за дегустацију коњака. Онда уживајте у елитном алкохолу. На крају, пушите цигару. Можете ставити чоколадни комад под језик и исецкати ракију - стичеће нове укусе. Осталим предјељцима у домовини елитног коњака не служе се овом пићу.

Обичне сорте ракије су мање вредноване. Дозвољено је да пију на пословним састанцима, у друштву пријатеља. У овом случају, више пића ће бити пијано, а не нужно на пуном стомаку. У неким земљама, на примјер у Јерменији, ракија се сматра вјенчаним пићем, мора се ставити на сто поводом овог свечаног догађаја. У таквим ситуацијама не можете учинити без замрзавања, ограничавајући се на кафу, чоколаду и цигару.

Како угризати коњак

Као прикладак коњаку најбоље одговара:

• воће (осим тропских): јабуке, крушке, брескве, кајсије;
• грожђе;
• тврди сир (предност се даје сортама које немају укус окуса);
• паштета јетре са мастима;
• маслине са или без камења, које се такође могу користити за израду канапеја;
• ораси, укључујући кандиран или глазиран чоколадом;
• разноврсне чоколаде;
• сладолед и шлаг;
• десерти са укусом кафе и чоколаде, укључујући различите врсте ораси.

Ако стварно желите да проширите ову листу, онда можете укључити:

• пусто месо;
• хладне резове;
• сечење поврћа;
• спавн;
• слани лосос, пастрмка и друге вриједне врсте рибе.

Проширење листе је препоручљиво само ако је реч о употреби коњака на банкету, што само по себи иде против европске традиције.

По гозби биће оправдано служити обичном коњаку. Користи се и за коктеле - колекционарска пића преферирају да се не мешају.

Коктел коктел

Састав:

• Коњак - 20 мл;
• крем - 40 мл;
• брескев ликер - 20 мл;
• банана - 50 г;
• тамна чоколада - 10 г.

Метода припреме:

• Бацајте банану у резине, ставите у замрзивач 20 минута.
• Ставите замрзнуте банане у посуду блендера, додајте крему њима. Престани.
• Попијте алкохолна пића и поново брисајте са миксером.
• Залијепите пиће у коктел стакло.
• Направите чоколаду на грудима, потресите коктел са насталим чиповима.

Коктел има благ кремасти укус са бананским брескевим нотама, као и многи од фер секса.

Коктел "Бело задовољство"

Састав:

• Коњак - 25 мл;
• млеко - 130 мл;
• банана - 150 г;
• сладолед (крем или сладолед) - 0,25 кг.

Метода припреме:

• У посудици блендера, комбинирајте млеко и сладолед, жвакање.
• Оперите банану, лупите, исеците на округле резине и додајте преостале састојке.
• Састојите банану док истовремено ударате садржај резервоара блендера.
• Сипајте у ракију, поново се мешајте са миксером.
• Напуните чашу коктела. Користите воћне комаде за декорацију.

Коктел постаје дебео, у могућности је да замени десерт. Дајте му сламу и кашиком за сладолед.

Коктел "Чоколадни сан"

Састав:

• Коњак - 30 мл;
• масна крема - 30 мл;
• чоколадни ликер - 30 мл;
• лед - по укусу.

Метода припреме:

• Комбинирајте крему, ракију и ликер, вадите у блендер или користећи шејкер.
• Додајте здробљени лед, поново вадите.
• Сипајте у хладно коктел стакло.

Пиће можете декорирати чоколадним чиповима.

Коктел "Зелени змај"

Састав:

• Коњак - 40 мл;
• абсинта - 10 мл;
• мента ликер - 10 мл.

Метода припреме:

• Пијте у контејнеру за шверц и добро протресите.
• Напуните чашу коктела.

Коктел можете декорирати спригом од нане или спаљеног шећера. Позваће љубитеље тврде течности. За љубитеље "Зеленог змаја" су и даме и представници јачег секса.

Коктел "Кола са коњаком"

Састав:

• Коњак - 50 мл;
• Цоца-Цола - 50 мл;
• коцкице леда - по укусу.

Метода припреме:

• Напуните високу стаклену половину коцкама леда.
• Сипајте у ракију.
• Додајте охлајену колу. Важно је да се бочица не отвара унапријед.
• Обришите пиће сламком и служите коктел.

Традиција разбијања коњака са колом и ледом је уобичајена у Америци.

Коњак - једно од најплеменитијих алкохолних пића. Вриједно је окусити то, уживајући у мирису и дуготрајном окусу.Обичне сорте пића могу се користити за припрему алкохолних коктела.