Бартени су назвали мартини "краљ клуба живота". Ово алкохолно пиће је неизоставан атрибут друштвених догађаја, модних забава и младих окупљања. Људи који су изненада пали у такву атмосферу можда не знају како пити мартиније, демонстрирајући незнање правила доброг укуса. Да, и укус пића, који је постао готово култ, када се користи неправилно искривљен, изгледа непријатно. Да не би дошло до неугодног положаја и да не осећате непристојност за изврсни вермут због несрећног првог упознавања с њим, неопходно је унапред знати какав третман му треба.
Врсте мартини
Мартини је сорта вермута, заснована је на грожђу и пелину. Тврђава је мало виша од обичног вермута, износи 16-18%. Његов букет зависи од сорти грожђа који се користи у производњи пића и другог сета биљака. Постоји само 7 врста мартини са различитим бојама, укусима и аромама који одликују свој отисак на специфичност њихове употребе. Најпопуларније су:
- Бианко ("Бианцо") има белу боју, зачињен укус са ванилинским нотама. Разблажен водом, тоником, сода у односу један-на-један, често се сервира са ледом, замрзнутим бобицама и комадима воћа.Не мање чешће се сервира са маслинама набијеним на ражњи или кикирики.
- Россо ("Россо") има црвену боју због присуства карамела у саставу, слатко-горког укуса са израженим окусом. Да би помогао да се омекша, помаже сокове киселином. Добра идеја би била додати парче лимуна на стакло.
- Росато ("Росато") карактерише посебан укус и пријатна ружичаста боја. Уобичајено је да га разблажите соком или водом.
- Ектра Дри ("Ектра Дри") - најјача врста мартини, односи се на сув вермут. Може се препознати од сламе-жутог нијанса, нежног укуса са различитим нотама малине, тофића и цитруса. Често служи као компонента комплексних коктела, може се мешати са јачим алкохолом (џин, водка, виски). Па нијесу укус кокосовог сокова. Неки преферирају стављање на дно стакла када користе овај мартини у најчистијем облику комад лука. Ово је једина врста мартини да можете јести рибу.
Друге врсте вермута не захтевају посебне услове за сервирање и конзумирање, а уз коришћење ових пића можете пратити општа правила мартини третмана.Говоримо о Д'Оро-у (бели сухи мартини са нотама карамела и цитруса), Фиеро (пијаца са црвеном бојом са наранџастим наруквама), Биттер (мартини обојени мартини, на бази алкохола, са горким слатким укусом).
Основна правила за употребу мартини
Уз све разлике у употреби мартини, у зависности од врсте вермута постоје општи прописи који не зависе од разноликости мартини. Познавање њих је посебно важно како не би изгубили лице.
- Мартини се служи у специјалним наочарима, слично коничном лијеву на танкој високој нози. Бартени такви посуди се зову "посуде за заливање". У недостатку специјалног мартинијског стакла, пиће се може сипати у обичне винске чаше за вино, само је важно да буду на високом стубу: пиће не треба грејати људским рукама.
- Идеална температура за мартини је 12 степени, прихватљива - 10-15 степени. На овој температури је најбоље открити богат и складан укус вермута. Уколико нисте имали времена да хладите бочицу на ову температуру, додајте замрзнуте бобице (јагоде, воћне трешње) или ледене коцке на чаше. Ово угодно утиче на укус и изглед пића.
- Мартини се може разблажити или користити у коктелима, али је дозвољено да је пије у чистој форми. У том случају ставите парче лимуна или маслине у чашу. Друга опција се сматра пожељном.
- Када служите мартини у чистој форми, не стављајте сламу у чашу - не треба пиће. Ако вам се сервира мартини са сламком, једноставно је уклоните са стакла и ставите га у близини. Слама ће бити одговарајућа, мада не потребна, само у чаши са коктелом.
- Пиће мартини треба пити, у потпуности уживати у вишеструком укусу и ароме овог изврсног вермута.
- Традиционално, мартини служе као аперитив. Недавно се користи на забавама, што не обезбеђује накнадни позив гостију за столом. Можете је пити прије јела или одвојено од једења хране.
- Можете пити мартини без грицкалица. Ако то не можете учинити без овога, дозвољено је јести вермут са воћем, маслинама или маслинама, крекери, сир једне од тврдих сорти, ораси.
Правила за кориштење мартинија су једноставна, лако се запамтити, пријатна је пратити.
Ако нисте могли ценити укус мартини у чистој форми, има смисла покушати коктеле на бази тога.Постоји толико рецепата да сви могу наћи ону коју воле.
Коктел "Медиум"
Састав:
- Мартини "Бианцо" - 10 мл;
- Мартини "Ектра Дри" - 10 мл;
- гин - 40 мл;
- лимун - резина.
Метода припреме:
- Мешајте две врсте вермута.
- Попуните их џином, благо мијешајте.
- Поставите парче лимуна на дну мартини стакла.
- Напуните чашу пиће.
Коктел има свеж укус и мирис, они који воле јак алкохол ће се допасти.
Коктел "Агент 007"
Састав:
- водка - 20 мл;
- мартини (било која врста) - 20 мл;
- коцкице леда - по укусу.
Метода припреме:
- Мик алкохолна пића.
- Напуните чашу са коцкама леда.
- Сипајте у коктел.
Судећи по оквирима филмова, легендарни Џејмс Бонд је био љубавник пића, рецепт који је горе приказан. Немојте мислити да се испоставља да је смртоносно јак: лед, топљење, чини га мекшим и лакшим за пиће.
Коктел "Мартини Свеет"
Састав:
- Мартини "Бианцо" - 10 мл;
- гин - 20 мл;
- коцкице леда - по укусу.
Метода припреме:
- Напуните мартини стакло коцијама леда.
- Мик џин са вермутом.
- Залити у чашу са ледом.
Овај рецепт је једноставан, али је један од класичних, тако да је вредно памћења.
Коктел Манхаттан
Састав:
- виски - 20 мл;
- Мартини "Россо" - 20 мл;
- сок из вишње - 10 мл;
- лед - 2 коцке;
- коктел вишња - за декорацију.
Метода припреме:
- Мик алкохолна пића.
- Додајте сок, миксујте.
- На дну коктел стакла ставите пар коцкица леда, прелијте у припремљену смешу.
- Украсите пиће јагодом, навући га декоративним ражњем.
Кишобран се често користи као украс за овај коктел, у ком случају чешња није потребна. Сок од вишње у овом случају може се заменити брусницом или гранатом.
Цоцктаил бруснице Мартини
Састав:
- сок бруснице - 20 мл;
- мартини "Бианцо" - 15 мл;
- свежа наранџа - 15 мл;
- маслине - 3 комада;
- здробљени лед - 40 г.
Метода припреме:
- Чип лед се сипа у чашу.
- Прво помијеш сок од поморанџе, а затим сок од јагодичастог вина, затим вермут.
- Коморе премешати сламом.
- Урезати маслине на дрвену четкицу или ракију, ставите га у чашу.
Ова верзија коктела биће привлачна онима који не воле тврду течност.
Мартини коктел са Абсинтхе
Састав:
- абсинта - 30 мл;
- Мартини "Доро" или "Ектра Дри" - 35 мл;
- тоник или минерална вода (Сприте ће урадити трик) - 35 мл;
- менте ликер - 5 мл;
- јагоде - по укусу.
Метода припреме:
- Ставите јагоде и мартини наочаре четврт сат времена у замрзивачу.
- Алкохолна пића комбинују, меша, разблажу расхлађени тоник.
- Напијте пиће у наочаре, на сваком месту 1-2 смрзнуте бобице.
Овај коктел обично служи сламом, иако то није обавезно. Минт ликер даје горко-слатки коктел јединствени укус.
Мартини је најпопуларније пиће међу љубитељима клубског живота. Можете га пити у чистом облику или у коктелима. Најчешће, мартини су разблажени соком или безалкохолним пићима у омјеру од 1: 2 или 1: 1, али постоје и софистицирани коктели са овим вермутима.
