Виски се сматра једним од најплеменитијих алкохолних пића. Израђен је од зрна малчирањем и дестилацијом, а затим са старењем у храстовим бачвама. Типично, период старења се креће од две до пет година, али елитне сорте могу се одржавати дуже од 20 година. Многе сорте се мешају, што им омогућава да дају јединствени укус и мирис. Виски има пријатну хладовину од златног ћилибара до меда браон, тврђава од 40 до 60 степени. Пратећи "упутства" неких филмова, многи наши сународници су сигурни да је потребно додати колу или сода на ово пиће, као и лед. Стручњаци су категорички против овог приступа. Ако желите у потпуности уживати у букету племенитог пића, требало би да научите како правилно пити виски.
Карактеристике употребе
Култура пијења се зове таква, јер има одређена правила. Дегустација вискија је врста ритуала који има неколико основних захтева.
- Виски је пијан поподне, обично неколико сати после ручка или вечере.
- Идеална температура пића је 18-20 степени.На вишим температурама, мирис алкохола долази у први план, док је на ниским температурама немогуће осјетити арому пића. Охладите га до жељеног стања помоћу посебних камења, покушавајући да не користите лед. Ако се пиће складишти у хладној соби, готово сигурно ће бити права температура.
- Добар виски се може пити у чистој форми, превише јака пића се могу разблажити водом. Чашу воде у овом случају служи се засебно. Јефтини вискији и амерички боурбон, направљени од кукуруза, немају нежног буке и чак могу имати непријатне ноте. Ове напитке могу се разблажити минералном водом, кола, сода или користити за производњу коктела.
- Драги вискији служе у чашама за вино или у облику тулипаних чаша. Јефтинији служи у роксима - чаше цилиндричног облика са дебелим дном. У стенама може се служити скупо пиће - неки соммелиери тврде да је букет у њима откривен. Често за дегустацију вискија изаберите чаше типа "преклоп" - врста камена са посебно дебелим дном.
- Испуни чашу вискија само трећину. Обично овај део је 35 мл.
- Пијте виски полако, уживајући у сваком гутљају.
- Постоји неизговорно правило: требало би пити виски у атмосфери у комори, а не у клубу где има пуно људи.
У Шкотској - у домовини скотова (једне врсте вискија) - постоји правило "пет С":
- Гледај (да се диви) - каже да пре него што пробаш укус вискија, има смисла ценити његову сјенку и дивити се како светлост игра у стаклу.
- Мирис (удисање) - захваљујући лепоти сјене, можете повезати осећај мириса и удисати аром вискија, осјетити свој богат букет.
- Свисх (аром) - пијеш виски, треба га држати у устима неколико секунди, арому.
- Прогутати (прогутати) - гутати виски, осетићете да се његов укус променио.
- Спласх (разблажен) - због чињенице да није увек лако проценити букет јаког алкохола, Шкоти често преферирају да га разблажу, али у умерености и само са чистом минералном водом без иностраног укуса и мириса, идеално из истог извора који вода је узета да направи виски сам. Консултантима се препоручује да разблажу виски искључиво Спеисиде Гленливет природне минералне воде - минералне воде из извора у Шкотској.
Очигледно, уживајући у вискију према правилима, не пијете пуно тога, па је сасвим могуће учинити без грицкалица. Да је поједе није прихваћено, али у неким случајевима ово правило мора бити повређено.
Шта јести виски
Истински познаваоци вискија ће бити ужаснути да сазнају да намеравате да једете такав племенити напитак, чиме се прекрије и прекида његов непрекидан укус. Међутим, чак и они неће се снажно супроставити ако вам служе умањење за релативно јефтине вискије. Препоручљиво је размишљати о укусу, ако схватите да неће сви гости пробати виски, истегнути ужитак, а међу њима ће бити и оних који ће пити чашу преко чаше.
Избор ужитка за виски зависиће од врсте пића:
- Месна јела и паштета је погодна за сорте виски са димним нотама;
- Да пијете биљним нотама, препоручљиво је понудити морске плодове;
- Ако алкохол има сладак конац и ноте воћа у букету, онда се може допунити не-киселим плодовима - диња се сматра добрим ужином.
У неким земљама, виски се служи чоколадом или се служи кремом или сличним десертом.
Воће могу послужити као могућа ужина и коктели од вискија и других састојака.
Коктел "Вхиски Сауер"
Састав:
- боурбон (амерички виски) - 45 мл;
- лимун - 0,5 комада;
- шећер - 5 г;
- вода - 20 мл;
- пилеће јаје - 1 ком.
- лед - по укусу;
- спирала од лимуна - 1 ком.
- коктел вишња - 1 ком.
Метода припреме:
- Мешати шећер са водом и загрејати на ниској температури, мешајући док се шећер не раствори. Охлади сируп на собној температури.
- Добро оперите јаје. Смрвите тако што ћете одвојити белу од жуманца.
- Миксер разблажи у густој пени.
- Стисните сок од пола лимуна, мијешајте га са вискијем и шећерним сирупом. Смешу сместите у шејкер.
- Додајте лед и кашичицу протеинске пене. Неколико снажно протресите тресач.
- Напуните чашу са коктелом, украсите лигњом и коктел вишњом.
Ако сумњате у квалитет јаја и плашите се склапања салмонеле, можете то учинити без протеина.
Коктел "Ал Цапоне"
Састав:
- виски - 40 мл;
- Мартини "Россо" - 20 мл;
- шећерни сируп - 10 мл;
- лед - по укусу;
- коктел вишња - за декорацију.
Метода припреме:
- Припремите шећерни сируп како је описано у претходном рецепту.
- Залијете лед у шјекер, напуните га вискијем, вермутом и шећерним сирупом.
- Престани. Налијте се у чашу, украшите бобице.
Овај коктел може се послужити у мартини стаклу у облику конуса.
Коктел "Нев Иорк"
Састав:
- виски - 40 мл;
- сируп шипка - 10 мл;
- лимунов сок - 20 мл;
- лед - по укусу.
Метода припреме:
- Мешајте течне састојке.
- Ставите ледене коцке у чашу, покривајте припремљеном смешом.
Можете украшити стакло с парче лимуна или наранџе.
Коктел "Девил'с Дозен"
Састав:
- виски - 20 мл;
- сок од марелице - 20 мл;
- сок од поморанџе - 20 мл;
- лед - по укусу.
Метода припреме:
- Мешајте две врсте сокова са вискијем.
- Напуните чаше са насталом смешом, ставите их на дно ледене коцке.
Украсите чашу коктела трешње или наранџасту зест. Овај коктел је више као дама, која у ствари такође не смета пити виски.
Коктел "Бора Бора"
Састав:
- Сцотцх (Сцотцх вхискеи) - 40 мл;
- креч - 20 г;
- грожђе - 20 г;
- здробљени лед - по укусу;
- ликер ванилије - 20 мл.
Метода припреме:
- Ставите танке резине лимуна и грожђа на дно Рокс стакла, ставите здробљени лед. Благо их сећајте кашиком.
- Сипајте у алкохол, а затим виски.
- Нежно премешајте састојке сламком.
Пиће не захтева додатну декорацију, чини се естетски пријатним.
Коктел "Аппле Јацк"
Састав:
- Вхиски (идеално - Јацк Даниел'с) - 50 мл;
- сок од јабуке - 150 мл;
- лед - 100 г;
- лимун - по укусу;
- Цимет - 1 штап.
Метода припреме:
- Мик виски сок од јабуке.
- Напуните стакло сличним ледом.
- Сипајте припремљен коктел.
- Украшите чашу са парче лимуна, потапните цимет у њега прије служења.
Коктел има свеж укус и пријатан букет, лако је пити, ужива се поштена половина човечанства.
Коктел "Виски са млеком"
Састав:
- виски - 30 мл;
- млеко - 60 мл;
- шећерни сируп - 100 мл;
- сладолед - 20 г;
- лед - по укусу;
- мушкатни орах - на врху ножа.
Метода припреме:
- Комбинирајте млеко са вискијем, шећерним сирупом, ледом и мушкатним орашчићем. Побијте са миксером или стресачем.
- Налијте се у чашу, украшите шољу сладоледа.
Шећерни сируп у саставу овог коктела може се заменити кремастим ликером.
Коктел "Випер Бите"
Састав:
- виски - 30 мл;
- текуила - 30 мл;
- лед - по укусу.
Метода припреме:
- Мешајте састојке у шејкеру.
- Страин. Сипајте у стаклокерамичко стакло.
Пиће се испружило снажно, и лукаво је, као змије. Требало би да се пије са великом пажњом.
Виски је омиљено пиће многих познатих личности. Речено је да га је Маргарет Тачер таконе поступала са великим поштовањем.Шкотска мудрост каже да не постоје људи који не воле виски - постоје људи који нису пронашли свој бренд. Можете га наћи само ако знате како правилно исправити виски, како бисте у потпуности ценили њен укус и мирис.
