Кикирики су један од најјефтинијих ораха, нарочито ако их купите сирови и кухате код куће сопственим рукама. Постоји много начина кувања печених кикирикија код куће и више рецепата. Али ако желите да се ораси једнако пеке без икаквих посебних трикова с ваше стране, онда вам не би повредили да научите како пржити кикирики у пећници. На крају крајева, ова метода вам омогућава да добијете одличан резултат са минималним напором, па чак и без икаквих кулинарских вештина.
Кухињске функције
Иако је лако печити кикирики у пећници, неопходно је знати како то учинити исправно.
- Сирови кикирики се продају у љусци, без шкољки и потпуно ољуштени. Начин припреме кикирикија за пржење и време његовог припрема зависе од тога колико је добро обучен. Није неопходно да оперете кикирики затворене у љуску, али морате га кувати прилично дуго - 25 минута. Кикирики, покривени само танком лишћу, боље је опрати и добро осушити. Време кухања је 20 минута. Потпуно очишћени кикирики морају се опрати. Припрема се најбрже - само четвртина сата.
- Да би се поједноставио процес чишћења плоче за печење, који ће печати кикирики, не боли да се покрије пергаментом или фолијом.
- Печени кикирики треба да буду у не превише врућој рерни (на 100 степени), стављајући лим за печење приближно у центар пећнице. У том случају препоручује се печење лима са матицама сваких 5 минута како би се извукли из пећнице како би их мијешали. Није неопходно то урадити, али је пожељно да се орашчиће једнако печени.
- Ширите кикирики на таблу за печење у једном слоју - само на овај начин ће бити добро и једнако печено. Ако желите да пржите више ораха, онда ће то морати учинити у неколико посета.
- Након што се печница са кикирикијем уклони из пећнице, немојте одмах уклонити матице. Ако се охлади, наставиће да се припремају без претње да ће бити прекуван.
- Печени кикирики су сами укусни, али многи га воле слани или слатки, са различитим зачини и зачина. Ако се користе, најбоље је потросити кикирики на њих одмах након уклањања из рерне.
- Ако су кикирики у љусци били коришћени за пржење, онда би било лако уклонити након што су га пржиле: довољно је да га обришете у дланове.
- Пре него што пробате кикирики, уверите се да је цоол. Олуштени ораси требају пола сата за ово, кикирики у љусци - неколико сати.
Карактеристике кикирикија у пећници могу зависити од изабраног рецепта.
Спици Кикирики печени у пећници
Састав:
- кикирики - 0,5 кг;
- со (фино) - 20 г;
- земља цајен попер - 2 г;
- суви брашни - 5 г;
- паприка - 5 г
Метода припреме:
- Припремите матице и посипајте их на плочама за печење.
- Поставите послужавник за печење у пећницу, загрејану на 100 степени у трајању од 15-25 минута.
- Сваких 5 минута, извадите посуду за печење са орасима и мешајте их са лопатицом.
- Након што су матице спремне, уклоните плочу за печење из пећнице.
- Мијешајте со са врућим зачини, потресите кикирикијем и мијешајте.
- После пола сата уклоните кикирики из плоче за печење и ставите их у вазу. Такође је пожељно уклонити кикирики у папирну врећу - она се може чувати у њему 4 недеље.
Овај рецепт се прави са зачињеним кикирикијем у азијском стилу. Ако желите да добијете мање зачињену снацку, број зачина треба смањити. Сал, такође, треба политиће. Зачини и лековито биље могу се користити и други, покупити свој букет по свом укусу. Ако желите да добијете слатки кикирики, уместо соли и бибера, требало би да користите шећер у праху и цимет. За наведену у рецепту довољно је количине кикирикија за две кашике прашка и једну жлицу цимета од земље.
Хонеи Цаке Пеанутс
Састав:
- кикирики - 0,5 кг;
- биљно уље - 50 мл;
- мед (топљен) - 50 мл;
- со (фино) - 5 г
Метода припреме:
- У потпуности извадите ољуштене кикирикије. Ако је потребно, љуштити од кикирикија може се уклонити загријавањем 5 минута у врућој води.
- Мелити меду мешањем са биљним уљем (рафинирано).
- Користите кулинарску четку, нанијете глазу на меду. Ако вам је потребно уштедјети време, можете једноставно потапати матице у слатку смешу и уклонити га са скиммером, дозвољавајући вишак глазуре да се спусти.
- Затакните глазиране кикирикије у малу количину соли.
- Ставите пергамент на посуду, на њега ставите глазиране кикирики.
- Ставите посуду у пећницу, загрејану на 100 степени, 20 минута.
- Извадите посуду за печење помоћу навртки, мешајте матице са лопатицом и пустите да се охлади на сат.
Кикирики у одливу меда добијају се апетизирајуће, мирисне и слатке. Може се послужити са чајем и какао, само за јело.
Ови рецепти јасно кажу да је печење кикирикија у пећници лако, поред ове методе печења ораха вам омогућава да направите јединствене третмане који ће готово сигурно ухватити госте и домаћинства.
