Како сипати семе у тањиру

Прошло је време када су, у близини продавница и на аутобуским станицама, сјеме трговци сједили, попуњавали их у папирној вреци за све који су хтјели.

Сада, готово у свакој продавници прехрамбених производа можете купити добро запечаћену врећу било ког семена: црне, бијеле, пругасте, са и без соли и ољуштене. Међутим, да се увиди у квалитет производа, није могуће због амбалаже направљене од непрозирне фолије.

Наравно, услови складиштења захтевају да се семе не ослобађа, у супротном ће постати сјајан. Али због такве завере, купац купи мачку у торби, надајући се да ће семе бити укусно.

Међутим, понекад семе је немогуће јести, јер не само празне, већ и трули, ранцидне, црвене.

Према томе, неке домаћице купују сирово семе на тржишту и пржите их код куће, тиме штедећи одређену количину новца и припремајући семе по свом укусу. Али испоставља се да многи ... не знају како да то раде!

Како одабрати семе на тржишту

Пре него што направите куповину, морате обратити пажњу на услове у којима се сјеме складиште.

Они који леже испод отвореног неба (чак и под надстрешницом) најчешће су гњечени због прекомерне влаге и жестоке због обиља светлости и сунца.

Семе сунцокрета садржи велику количину уља, које се разлагају у светлости, чинећи их тако неприкладним за потрошњу. Према томе, семе треба чувати у врећама на сувом мрачном месту.

Ако се продаја семена врши у затвореном простору и са начином складиштења све је у реду, пређите на визуелни преглед.

Семе морају бити чисте. Обиље љуске сугерише да су ова сјеме остатке велике серије, с обзиром да се цијело смеће у врећици постепено постиже на дно.

Њихова величина мора одговарати оцени. Морају бити густи захваљујући добро развијеним нуклеолима.

Морате узети неколико семена у руци и додирните их. Семе високог квалитета ће бити густо, неће показивати празнине. Не би требало да купујете сувише мала семена, која могу бити нежна и врло дуга, јер су често празна.

Треба пробати неколико семена по укусу. Наравно, сирово семе сунцокрета не може се поредити са прженим, али ако постоји горчина, непријатан укус, онда их треба напустити.

Припрема семена за печење

Припремите толико семена да покривају дно тепића са слојем не више од 1-1,5 цм.Онда ће их лако мијешати и једнако ће се печити.

Пре него што ставите семе у посуду, морају се опрати. Иначе, многе домаћице свесно прескочите овај процес или чак ни не погодите. Али, ако замислите услове у којима је семе било до тренутка куповине, постаје јасно: семе су веома прљаве!

Због тога, морају се сипати у хладњак и ставити под топле воде. Обратити семе рукама, потребно је да их темељито исперите.

Не смијете да их опере у посуду, јер се прљавштина и прашина растворују у води и сечу на површини семена.

Затим поставите семе на тканину или папирни ручник и мало осушите.

Док су семе суве, треба да кувате тигањ. Ово може бити ливеног гвожђа или другог металног панела, али са дебелим зидовима, као што је то случај код других тањира, сјеме ће сагоревати и не могу се квалитетно печење.

Како пржити семе сунцокрета

• Ставите семе на врући тепих. Током мешања пржите на средњој врућини 2-3 минута. Док су сјеме унутра мокра, неже спалити.
• Када се шиштање због присуства влаге у семену заустави, смањите топлоту за пола.Од сада ће почети да пљују.
• Чим чујете благу пукотину, поново смањите топлоту. Пробајте једно или две семе по укусу, одређујући степен печења. Љуска би требало лако да се извуче. Сами нуклеони постају благо жућкасти у боји. Најважније - немојте претерати семе.
• Сипајте готовим семенима на лежиште покривену ручником, покријте са ивицама истог пешкирја, оставите 10-20 минута. Током овог времена, семе се коначно исуше и дођу до стања. Не можете оставити семе у истој посуди, у којој их пржите, јер ће у врућој лонци наставити печење и могу да изгоре.

Како сипати семе сланом: први пут

Састојци:

• сирово семе - 0,5 кг;
• соли - 2 тбсп. л .;
• вода

Начин кувања

• Сипати семе у сјај и испирати под текућом водом.
• Када се течност исушује, ставите их у посуду. Додајте једну жлицу соли и сипајте довољно воде тако да лагано покрије семе.
• Чувати семе на највећој ватри око један минут. Онда их баците у цедило и сачекајте да се вода исцрпљује.
• Вратите их на посуду, сипајте преосталу сол. Стално мешати, кувати на средњој температури док се семе не осуши потпуно.
• Спустите ватру на минимум и наставите печење семена док се не пробију. Уклоните узорак. Ако сте задовољни степеном печења, сипајте семе на послужавник или равну посуду, покријте лаком крпом. За 10-15 минута они ће бити спремни.

Одбор: 1-2 минута пре спремности, можете додати и кашичицу сунцокретовог уља, брзо га мијешати сјеменкама.

Како сипати семе сланом: други начин

Састојци:

• сирово семе - 0,5 кг;
• сол;
• вода

Начин кувања

• Сипати семе у сјај и темељито опрати под текућом водом. Остави их у цедилу.
• Распори довољно соли у води како би течност била довољно слана.
• Када се семе мало осуши, ставите их на врућу тигањ. Залијете око 100 мл слане воде. Премешајте до потпуног испаравања влаге.
• Спржите средњу топлоту око пет минута. Како сушење семена смањује ватру. Када сјеме почну да пуцају, ватра мора бити минимална. Степен печења семена, одређује укус и боју зрна.
• Припремите семе на послужавник и оставите да се потпуно охлади.

Хостесс ноте

Одредите количину соли по вашем укусу.

У складу са многим рецептима у семену сунцокрета додајте сунцокретово уље. Не морате да га сипате у великим количинама, иначе ће семе бити дебело. Довољно је да их потресемо уље на самом крају пржења. Ако сипате уље на почетку пржења, он ће запалити а семе ће добити непријатан укус.

Семе се прво прљају на средњој врућини, а затим постепено смањују топлоту. Завршите пржење преко ниске врућине.