Цутлетс су чаробни штап за било коју домаћицу. Они не коштају превише, укусни су и хранљиви, а можете их и раније пржити, а затим их једноставно загрејати, што ће вам уштедети пуно енергије и омогућити вам да припремите вечеру у року од неколико минута. Још више корисно у свим погледима јело - грчки. То су исти хамбургери, али уз додатак хељде. Често су припремљени у Украјини и Белорусији, као иу суседним земљама. Рецепт за ово дивно јело није лоша за било коју домаћицу.
Кухињске функције
Не гријеши грчке од обичних тиквица. Али они ће бити много укуснији и здравији. Најважније - знати карактеристике припреме овог јела.
- Грцка се може кувати са или без млевених меса. У другом случају, добро је додати печурке уместо млевених меса за ситости. Постоје и слатки грчеви, јер се њихова хељда може кувати млеком, иако то није неопходно.
- Грчки становници ће бити укусни само ако користе високо квалитетно млевено месо. Најбоље је то урадити сами, у овом случају, можете бити сигурни да месни производи ниско квалитетне не спадају у њега.Ако купујете спремне ствари у продавници, тешко да будете сигурни у свој одличан квалитет.
- Ледјица за хељдану мора унапријед заврљити спремност. Ако и даље имате хељде са стране, можете га користити - грчки неће учинити ништа лошије, а добићете славу као економичну домаћицу.
- Елемент за причвршћивање млевених меса у грчком кухању је јаје. Ако се кокице распадају, додајте још једно јаје, чак и ако је мањи број наведен у рецепту.
- Грецханик се може у потпуности пржити у тигању, као што су обичне месне кугле, а можете само браон, а затим довести до спремности кувањем у сосу. У овом случају, они ће бити нежнији и здравији. Још једна могућност кувања за Грчке је печење у пећници. Можете их пецати у сосу и без њега.
Грчким становницима може се послужити са и без једне стране, јер њихов састав има све што је неопходно да се ово јело сматра потпуном.
Грецхаик са месом
Састав:
- говедина - 0,3 кг;
- свињетина - 0,2 кг;
- црни лук - 150 г;
- хељда - 150 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- парадајз паста - 100 мл;
- вода - 0,25 л;
- биљно уље - колико ће отићи;
- брашно за пањеве - колико ће отићи;
- соли, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Узми хељде и исперите. Напуните водом и заврите док не кувате, не заборавите да јој додате со.
- Оперите месо, осушите с папирним пешкиром. Пресеците и окрените млин за месо, промените се између свињетине и говедине.
- Додајте млевена јаја, со, зачине. Темељно мешајте.
- Одлепите лук и исеците их на мале комаде. Пржите их у биљном уљу до златне боје.
- Мијешати лајсну с хељдом и направити мале паттиес од ње, обликоване као месне лопте, само благо равно.
- Загрејте маслац у чистом кориту и пржите кокице у њој док не буду прекривени корњом са обе стране.
- Растварати парадајз пастер са водом и сипати грецхеники са смешом.
- Покријте посуду са поклопцем, смањите ватру испод ње. Гркини кувари још 15 минута.
Када служе столу, грки се могу сипати преко соса у којем су исушени, посути с ситним зеленилом.
Грецханик са пилећим филеом
Састав:
- филе од пилетине до 0,5 кг;
- хељда - 150 г;
- пилеће јаје - 3 комада;
- црни лук - 150 г;
- биљно уље - колико ће отићи;
- бреадцрумбс - колико ће отићи;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Опрати пилећи филе, обришите брисачем и фино исецкати ножем или сецкањем са млином за месо.
- Пеел, фино исецкати лук. Испржите у уљима на малој температури, тако да постане мекан и провидан.
- Ставите лук у месо, додајте со и зачине, мешајте.
- Побијте у млевеним јајима један по један.
- Опрати и просијати хељде у саврирани води до меке. Мик кашичицу са млевеним месом.
- Из добијене мешавине формирајте мале кутије, окрећите их у дробљеницама и пржите са обе стране док не златно смеђ.
- Смањите топлоту и зној још 5-10 минута испод поклопца.
Можете пити грчку пилетину слатким киселим сосом, цурри, павлаку или сосом од печурака.
Грецханик са печуркама
Састав:
- хељда - 100 г;
- свежи шампињони - 0,2 кг;
- црни лук - 100 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- пшенично брашно - колико ће отићи;
- биљно уље - колико ће отићи;
- свежи першун - 50 г;
- свјежи копер - 50 г;
- соли, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Сортирати и опрати хељда. Кувајте га све док не мијешате у слану воду и оставите да се загријат испод поклопца још 15 минута како би ајдова била још мекша.
- Пеел, фино исецкати лук.
- Исперите, сушите печурке с салвете. Исеци их на мале комаде.
- Загрејте уље у посуди, ставите лук у њега.
- После 3 минута додајте шампињоне на лук. Пржените печурке док се сок од њих потпуно не испарава из посуде.
- Мало хладне печурке и хељде, мешајте их и додајте јаја, сол и зачине.
- Из резултујуће масе, формирајте мале подољене пантиес, прокрчите их у брашном и пржите у чисту таву у кључаном уља.
Грецханик са печуркама се кува без меса скоро готово готова. Стога их не треба пуно залијевати и пржити дуго, довољно је само добро прегледати са свих страна, тако да се јаја могу пржити у млевено месо, а грчке жене могу добити предиван изглед. Сос од печурака биће најбољи додатак за јело припремљено према овом рецепту. Овај сос може се направити од 50 г шампињона, малог лука, кашике маслаца и исте количине брашна, чаше павлаке. Припремите печурке и лук на исти начин као и за Грчку. Након што их пржите у тигању, додајте брашно, пржите пар минута са њом, а затим додајте павлаку, жвакајте и викните неколико минута док се сос не губе.
Слатка грчка са цуром
Састав:
- хељда - 100 г;
- вода - 0,2 л;
- млеко - 100 мл;
- качкаваљ - 0,2 кг;
- шећер - 50 г;
- језгра ораха - 50 г;
- јабуке - 0,4 кг;
- пилеће јаје - 2 комада;
- пшенично брашно - колико ће отићи;
- биљно уље - колико ће ићи.
Метода припреме:
- Након одласка и прања хељде, сипајте водом и кувајте док не мекане. Нема потребе за сланом водом.
- Сирови сир кроз сито, мијешајте шећером и млеком.
- Сесајте сижу с хељдом, додајте два јајета у ову масу и мешајте како бисте хомогену постигли.
- Оперите јабуке. Исеците језгре. Очисти. Решите и мешајте са осталим састојцима.
- Ухвати матице, додајте другим производима, мијешајте.
- Ако је маса превише танка, згушите га брашном. Али обратите пажњу да не би требало бити превише густа радна површина.
- Вазно биљно уље у тањиру. Формирајте од маслине од хељде и склоните их брашном. Ставите у посуду са кључаном уље, пржите са обе стране док се не кувају. Да би то урадили, свака страна је довољна да посвети 5 минута.
Тресни сир може се послужити са павлаку или несладканог јогурта.Па, у складу са овом јело са џемом, џем, душо. Може се послужити за дезерт или за доручак као главни курс. Посебно као грчка деца. Ако не знате како да их храните корисним хељдом, пробајте ову опцију - резултат вас сигурно неће разочарати.
Грчки - укусни и здраве кокице на бази хељде, типичне за украјинске кухиње. Најчешће се кува с млевеним месом или пилетином, али постоје рецепти за грчки грчки. Ово јело може бити слатко, ако га направите са сиром. Штавише, није тешко припремати грчки народ, чак и амбициозни кувар ће се носити са овим.
