Данас, ми смо са вама, драги посетиоци нашег портала, ми ћемо припремити лимонеллу.
Лимонелла или лемонема (ово име је тачнији) рангиран међу изопачен породице реда бакалара. Традиционално, ова риба живи у мору Охотского и Јапанском мору, као иу северном Тихом океану, је ретка, али ипак је, и обале Аљаске. Међутим, то није толико важно где лимонелла животи, не због тога њене вредности ... Ценим рибу по ниској цени и високе корист (у лемонеми укључује обиље битних елемената у траговима, незасићених масних киселина, витамин Б, А, Д) за нас . По укусу је сличан меса бакалара или Поллацк, али само лемонема више тендера, што га чини прилично хировита у кувању. Данас ћете научити како кухати лимонелу брзо и укусно.
Пре него што вам кажем неколико рецепата, желим да откријем неколико тајни за бављење лимономоломТо ће помоћи да се створи укусан и укусна јела ове рибе.
- Замрзнути Лемон може одмрзне на само собној температури. Не би требало да убрза процес одмрзавања тако што се урања у воду, или да подесите "одмрзавања" у микроталасној.
- Немојте сјечити рибу у премале комаде.
- Идеалне могућности за кухање лимонеле су рибе под маринадом, пржене у тестенини или печене.
Па, сада, због чега је заправо био чланак - рецепти!
Рецепт: Леонема маринирана
Требаће вам:
- Леонема - 2 комада,
- шаргарепа - 2 комада,
- црни лук - 2 комада,
- парадајз паста - 2 супене кашике,
- лимунов сок - 1 супена кашика,
- со, црни бибер, зачини - по укусу,
- брашно или дробњачи.
Начин кувања
- Лимонела очистити, потегнути, уклонити ребра. Мој Пресећи на пола.
- Хлеб рибе у брашном или крекерима.
- Солим.
- Пржите у тигању у великој количини биљног уља са обе стране.
- Ставите пржену лимуницу у тепих или дубоку твар.
- Очистите шаргарепу, исецете у траке. Пржите у тавану с фино исецканим луком.
- За поврће додајте парадајз пастер, лимунов сок, со, бибер, зачини и мало воде. Симмер 10 минута са затвореним поклопцем.
- Напуните рибу маринадом. Затворите поклопац и ставите пећ.
- Чим се преварите, уклоните са врућине. Дају око пола сата.Послужити топло или хладно.
Рецепт: Лемона у тесту
Требаће вам:
За тијесто:
- јаје - 3 комада,
- брашно - 3 супене кашике,
- сол по укусу
- мљевени црни бибер по укусу
- зеленило по укусу
- биљно уље - за пржење.
Начин кувања
- Одсјеђени лимун на собној температури исеците у дијелове.
- Слана и биберка риба.
- Кување: мешајте јаја с сољу. Додајте брашно. Добро се добро мијешати.
- Загрејати уље у тигању.
- Укрцавамо комадиће рибе у тепсије и ставимо их у кључно уље.
- Пржите до формирања мале смеђе пилетине са обе стране.
- Пре сервирања, риба се може посипати сецканим травама.
Рецепт: Лимон на жару са зачињеним сосом
Требаће вам:
- Леонема - 1 кг,
- брашно - 2-3 кашике,
- сол, црни бибер по укусу
- биљно уље - за пржење.
За сос:
- мајонез - 3 супене кашике,
- кувано јаје - 1 комад,
- кисели краставац - 1 комад,
- Бугарски бибер - 1 комад,
- бели лук - 1 каранфилић,
- црни бибер, црвени бибер - по укусу,
- зеленило - по укусу.
Начин кувања
- Леонема се пресецају у средње величине.
- Ролу рибу у брашном.
- Баците биљно уље у тањир, запалите.
- Испржите лимуницу у ураном уљу.
- Док је риба пржена, припремите сос. Чврсто кувано јаје фино исецкано.
- Краставац је такође фино распао.
- Пеппер умивајте, уклоните стабло и семе. Фино цут.
- Очистите бели лук, прођите кроз штампу.
- Моје зеленило, обсусхиваем. Сјећам се фино.
- Мешајте све састојке. Додај мајонез.
- Ставите на укус црног и црвеног бибера. Стир.
- Риба је пржена. Посути га лимуновим соком.
- Ставите плочу са гарнитуром и сосом.
Рецепт у пећници: Леонема, печена у фолији
Требаће вам:
- Леонема - 1 птица,
- лук - 1 комад,
- корење - 1 комад,
- соли, зачина за рибу - по укусу,
- ловоров лист - по броју комада рибе,
- кечап - 50 грама (или парадајза),
- биљно уље - за пржење.
Начин кувања
- Очистимо лимонелу, тегле, прекинемо плавуше.
- Резани на комаде.
- Оперите и баците у хладњак да стакнете вишку воде.
- Сол, сезона са зачинама.
- Распростиремо у топлотно отпорном облику, обложене фолијом.
- На сваком комаду рибе постављамо 1 лијев лист.
- Чачкамо чисто, опрати, фино исецати. Пржите у биљном уљу.
- Додајте у лук пелене и фино исецкане шаргарепе. Спржите до пола спремности.
- Распадамо лук и шаргарепу на рибу.
- Кечап разређен водом. Сипајте рибу.
- Покријте фолијом тако да сос не цурења током кувања.
- Ручицу смо загрејали на 180 степени 40 минута.
- Пружите на столу омиљено јело. Бон аппетит!
