Морски плодови темељно су се населили у нашем менију. Међутим, ако су шкампи, лигње и ракови многи познати, онда каква звер је гребен, а не сви знају. Како кухати ову изврсну деликатесу морске хране, научићете из овог чланка.
Скалоп је кламерица која живи у готово свим морима. Сматра се дијететским нискокалоричним морским плодовима са високим садржајем протеина и корисним минералима као што је јод (гребен је 150 пута бољи од говедине), фосфор, магнезијум, гвожђе, бакар, манган, цинк и кобалт. Витамин Б12, рибофлавин, тиамин, калцијум су садржани у месном бифтону. Коришћење деликатесе доприноси снижавању холестерола у крви, има благотворан ефекат на нервни систем, морски скалп је нарочито користан за мушкарце, јер повећава потенцијал.
Међутим, горе наведено се односи на правилно припремљену делицију. Време је да откријемо неколико тајни стварања укусних и здравих скалапа.
Трикови кухињских ракија
Изабрати скровиште замрзнуте у шоку или у глазури; Морски плодови треба одмарати на собној температури, али не у микроталасној или у води, јер ће то покварити његов укус; Можете уштедјети укус шаргарепа четврт сат времена у хладно млеко разблажено водом у омјеру 1: 1. Иначе, такав поступак не само да чува невероватан укус морских плодова, већ им даје посебну нежност и соћност; А главна ствар је да се макоплате не могу подвргнути дуготрајној топлотној обради, максимално време кувања је 5 минута, иначе ће постати круте. Како да кувамо сколопе
Најпопуларнији начин кухања скалапа је кување.
Требаће вам:
- скољки - 500 грама,
- лимунов сок - 1 супена кашика,
- лијев лист - 2 комада,
- парадајз или сос од белог лука - 2-3 кашике,
- зеленило по укусу
- соли по укусу.
Начин кувања
- Мачкице стављамо у кувану слану воду не више од 5 минута, иначе ће постати "гумени". Спремност деликатесности може се претпоставити бијелом бојом.
- Исеците месо у траке.
- Посути с лимуновим соком.
- Посути с биљем и сипати сос. Снацк од куваних ракија је спреман! Одличан додатак њему ће бити кувани пиринач.
Како пржити шаргарепе
Још један једноставан и популаран начин кухања ракије је пржење.
Требаће вам:
- скољке - 5 комада,
- сол по укусу
- црни бибер по укусу
- маслиново уље - 2-3 супене кашике.
Начин кувања
- Отопљена салата и бибер.
- Ставите посуду са премазом без гњечења у загрејано уље. Фри 2 минута. Окрени се. Фришите више буквално један и по минута.
- Поховани покровци стављају на плочу и служе столу заједно са салатом од поврћа и зачињеним сосом. Покушавамо!
Шкорпије зачињене поврћем
Требаће вам:
- скољки - 500 грама,
- Бугарски бибер - 2 комада,
- парадајз - 2 комада,
- лук - 1 комад,
- спанаћ - 50 грама,
- целер - 50 грама,
- маслиново уље - 50 мл,
- лимунов сок - 1 супена кашика,
- сол по укусу
- црни бибер - по укусу.
Начин кувања
- Пеппер мој. Уклоните семе и стабљике. Фино цут.
- Очистите лук. Фино распало.
- Моји парадајз. Исеците на мале коцке.
- Спанаћ и моја целера. Драин. Сјећам се фино.
- Припремљено поврће испржите у загрејаном маслиновом уљу.
- Салате поврће и, након што направи сок, шири ражњу, који прво треба да буде мало соли и бибера.
- Покривајте поклопац са поклопцем и испрати морске плодове са поврћем 8 минута, не заборавити да се периодично мијешају.
- Припреми се прелазак у прелепу јело. Посути с лимуновим соком. Посути с ситаним зеленилом. Служи за сто!
Бакед Сцаллопс
Требаће вам:
- скољки - 24 комада,
- шампињони - 100 грама,
- зелени лук - 100 грама,
- тврди сир (опционо) - 50 грама,
- бели лук - 2 комада,
- маслац - 3 супене кашике,
- кремасти масти од 33% - 200 мл,
- суво бело вино - 100 мл,
- сол по укусу
- свеже бијели бијели бибер - по укусу.
Начин кувања
- Чоколада чиста. Прешли смо на семирења.
- Зелени црни лук. Драин. Дијагонално смо исечили мале делове.
- Печурке чисте. Исеците сваку печурку на 4 комада.
- У тусу, растопи половину маслаца наведеног на листи састојака.
- Уље, пржите лук на 5 минута.
- Додајте лука печурке и зелени лук. Премешајте, наставите са шећером још 3 минуте. Након што пржимо поврће у друго јело.
- У тањир, у којој пржени лук и печурке, сипајте вино. Испаравамо до смањења 2 пута.
- Додајте вину преостали путер, скитнице, крем. Сол и бибер. Томим на умереној врућини један минут, стално мешајући.
- Додајте у готову масу прженим поврћем. Стир. Расподијелимо укусну храну у облицима који су отпорни на топлоту и шаљу у пећницу, загрејану до 250 степени у трајању од 2-3 минута. Ако желите формирати ружну кору, онда га можете попрскати раженом сира. Пробајте!
Солианка са скољама
Требаће вам:
- завијен купус - 1 кг,
- гребеница - 600 грама,
- сир - 50 грама,
- маслине - 10 комада,
- 3-4 кисели краставци,
- црни лук - 2 комада,
- лимун - 1/2 комада,
- кувана маст - 3 супене кашике,
- биљно уље - 2 супене кашике,
- капере - 2 кашике,
- парадајз паста - 2 супене кашике,
- сол по укусу
- бибер - по укусу,
- кисели воће - опционо.
Начин кувања
- Мачкице сече на комаде тежине око 30 грама.
- Пржите у биљном уљу све до тендера (како је то учињено у претходном рецепту).
- Очистите лук. Фино цут.
- Пржи лук са парадајзом.
- Очистите крајеве, уклоните не само кожу, већ и семе. Резати се на резове.
- Пуните краставце у малој количини воде све до меке.
- Испразните вишак течности. Додајте лук и капаре краставцима. Покријте поклопцем. Пражите 10 минута.
- На дну теписона, сипајте мало масти.
- Испалили смо зрно купус, али не све, већ око 2/3.
- Након парног слоја стављамо скољке.
- Затим долази ред краставаца и лука.
- На врху, покријте све са преосталим купусом и потресите рашљаним сиром.
- Сипајте преостале масти и пошаљите у пећницу све док се не формира корејска коријена сира.
- Украсите украшавање олује са маслинама, лимуном и кромпирчаним воћем. Уклоните узорак!
Маказе у крем сосу
Маказе су савршено комбиноване са крем сосом. Да створе ово кулинарско ремек-дело, сви могу.
Требаће вам:
- бјеланчевина - 500 грама,
- суво бело вино - 200 мл,
- крем 35% - 100 мл,
- лук - 1 комад,
- маслиново уље - 1 кашика,
- брашно - 1 тсп,
- сол по укусу
- свеже мљевени црни бибер по укусу.
Начин кувања
- Очистите лук. Сјећам се фино. Фрај у маслиновом уљу.
- Сипајте у вино.Додајте со и бибер.
- Шкарје се деле на два дела. Размазамо на тигању са луком и вином. Спржите на обе стране један минут.
- Похвалени покривачи лежали су у посуди за печење.
- Сипајте брашно у сос лево у тавану. Стир.
- У сосу са крпом нежно сипајте крему. Стир. Уклоните са топлине.
- Направите сос и сипајте га.
- Печемо у пећници, загрејемо до 250 степени 2-3 минута. Након што можете пробати!
Мрамор у сланини
Требаће вам:
- скољки - 500 грама,
- сланина - 5-6 танки крајеви,
- Цхерри парадајз - 12-18 комада,
- маслац - 4 кашике,
- лимунов сок - 1 супена кашика,
- Дијон сенф - 2 супене кашике,
- Ворстершир сос - 2 тсп.
- сол по укусу
- мљевени црни бибер - по укусу.
Начин кувања
- Мешајте растопљено путер, сос Ворчестер, сенф Дијон и сок од лимуна топљен у водени купалишту или у микровалној пећници. Додајте мало соли и бибера. Стир.
- У куханим маринадама. Оставите 20 минута.
- Док је месо маринирано, преселили смо сланину у траке такве дужине, што ће бити довољно за омотавање сваког гребена.
- Печени скољци завијају сланину.
- Жетони на дрвеним ражњићима, наизменичне морске плодове са парадајзом вишње. Поур кебабс преостала маринада.
- Печите на решетку преко топлих угља у трајању од 10-12 минута. Ову посуду можете да кувате у пећници, у режиму "Грил", онда није неопходно да се скрови на скелери навали, довољно је поправити сланину са зубним зубима.
Гребен са печуркама
Требаће вам:
- кувани бифтек - 200 грама,
- шампињони - 150 грама,
- Бугарски бибер - 1 комад,
- маслац - 2 супене кашике,
- брашно - 2 кашике,
- млеко - 3/4 шоље,
- соли по укусу.
Начин кувања
- Печурке чисте. Мој Кувати док се не кува.
- Пеппер мој. Уклоните семе и стабљике. Исеците у траке.
- Куване печурке се такође пресече у траке.
- Пржените печурке и бибер у биљном уљу.
- Након што печурке почну да постану црвене, додајте брашно и, уз непрекидно мешање, лагано сипајте у млеко. Кукате буквално неколико минута од тренутка кључања.
- Додати нарезани кувани гребен (како кувати морске плодове, ми смо пријавили горе) и поново доведемо до врења.
- Посудје је послужило за сто са куваним кромпиром или пиринчем.Бон аппетит!
