Како кухати мимозу салату

Конзервиране салате од конзервиране рибе почеле су активно припремати 1970-их, када су избори за храну у малопродајним објектима били мали, али су на полици у обиљу биле присутне тегле конзервиране рибе. Није познато ко је први размишљао да их комбинује са јајима, сиром и поврћем, поставља производе у слојеве и пропушта им мајонезом, али се испоставило укусно. Име "Мимоса" за салату заглављено је мало касније, када је рецепт објављен у кулинарском делу часописа "Наука и живот". Повезан је са оригиналним дизајном снацк-а. У овом рецепту није било сувишних састојака, а испоставило се да је јело било прилично скупо, али његов укус оправдава потрошњу. Салата "Мимоза" сматрала је за одмор, до сада није припремљена сваког дана, већ углавном у посебним приликама. Класичан рецепт је рецепт за грицкалице које нуди Сциенце анд Лифе, али његове друге варијанте могу бити квалификоване за ову титулу.

Кухињске функције

Главни састојци салате "Мимоса" су јаја и сир, остали производи могу варирати, иако лук, сир и мајонеза, по правилу, не напуштају рецепт. Предјело ће се извући укусно, без обзира која опција се узима као основа, али хостеса треба да зна неке од суптилности.

• Салата "Мимоса" поставља слојеве.Ако мешате храну, а затим и снацк, чак и ако се испоставља укусно, "Мимоза" неће. Такође је важно пратити секвенцу рецепта препоручену рецептом. Ако их замените, изглед и укус замене ће се променити.
• Као и све слатке салате, "Мимоза" постаје укуснији за 2-3 сата после кувања. Ово се дешава зато што слојеви имају времена да намакате у сосу. Припрема грицкалице је пожељна не пре доласка гостију, већ унапријед.
• Да би се спречило сушење горњег слоја зелене салате, постаје неатрактивно, можете покрити салату филом за оштрење или покрити га капом која се користи да заштити микровалну од прскања када се храна загреје у њој.
• Салата ће изгледати лепшим ако жуманце жуте боје. Да не би добили зеленкаст тон, не препоручују се да кувају предуго - 10 минута ће бити довољно.
• Неки Мимоза рецепти захтевају употребу маслаца. То је утрљано, чинећи га једним слојем. Важно је одабрати производ животињског порекла, направљен од креме, без додавања биљних састојака: ширење ће покварити укус салате.Да би се уља лако учврстила на грубљу, препоручује се замрзавањем тако што га ставите у замрзивач 30-60 минута.
• Преостали састојци не би требали бити топлији од собне температуре. У супротном, салата ће брзо покварити.
• Конзерве салате, такође, покушајте да изаберете квалитетан, преферирајући производе познате са добре стране произвођача. Лососова риба, туњевина и јаја су погодни за салату. Неке домаћице замењују конзервиране димљене или слане рибе, такође се испоставља укусно.
• Дробљење конзервиране хране уз вилицу, уклоните велике кости: они ће учинити укус млијека грубим.

Познавајући горенаведене тачке, чак и неискусна домаћица ће учинити салату Мимоса укусно и угодно.

Класичан рецепт за салату "Мимоса" (са маслацем)

Састав:

• конзервирани лосос у сопственом соку - 1 банка;
• тврди сир - 150 г;
• пилеће јаје - 6 комада;
• мајонез - 0,25 л;
• маслац - 100 г;
• црни лук - 0,25 кг;
• свјеже копље и першун - 25 г.

Метода припреме:

• Ставите маслац у замрзивач најмање пола сата.
• Оперите јаја, напуните водом. Кафа 10 минута након кувања. Исперите хладном водом и оставите да се охлади.
• Лук без љуске, исецкан на мале комаде. Лагано сољени, мијешати.
• Кретати воду, залијепити водену цијену с црним луком. После 2-3 минута испразните воду.
• Отворите конзервирану храну, исцедите сок из посуде. Замените рибу виљушком, уклањањем великих костију.
• Излити јаја. Одвојите румењаке од протеина. Млијете их појединачно.
• Фино расте сир.
• Ставите веверице помешане са великом кашиком мајонеза у посуду за салату или на великој плочи.
• Ставите сир на веверице, прелијте га мајонезом.
• Следећи слој, ставите пола конзервиране рибе, промагите свој сос.
• Ставите лук, промакните мајонез и њега.
• Ставите преосталу конзервирану храну. Пробијте уље на врху. Посути пола жоље.
• Добро сипајте зеленило, мешајте се са преосталим жуманцима. Потапајте салату.

Хармоничан и префињен укус ове једноставне салате вас ће изненадити. Снацк је хранљив, изгледа опружен и оптимистичан.

Салата "Мимоса" са поврћем

Састав:

• конзервиране рибе у уљу (оптимално - саури) - 1 банка;
• кромпир - 0,4 кг;
• корење - 0,2 кг;
• пилеће јаје - 3 комада;
• тврди сир - 150 г;
• бели лук - 100 г;
• зеленило - по укусу;
• мајонез - по потреби

Метода припреме:

• Оперите крумпир и шаргарепу. Немојте чистити, сипати воду, кувати док се не испоручује. Смири се. Очисти.
• Сјећајте поврће на грубим грудима, ширите их у различите посуде. Кромпир се дели на пола.
• Кува јаја тврдо кувана. Цоол, чист. Белите белце и румењаке на грудима са малим рупама одвојено.
• Пеел и фино исецкати лук.
• Ставите конзервирану храну у посуду. Пажљиво каширати са виљушком.
• Решите с финим рупама и исеците сир.
• На дну посуде за салату поставите пола кромпира, излијете доста мајонеза, чак и са кашиком.
• Ставите конзервирану храну на кромпир, посипајте их црним луком, сипајте мало мајонезе.
• Ставите преостали кромпир, мастите га сосом.
• Следећи слој ставља сир, такође га залити мајонезом.
• Покријте с слојем шаргарепе, пропустите сос.
• Посути с белим јајима помешаним са мало мајонезе.
• Потапајте с руменицима, украсите зеленилом.

Поставите салату у фрижидер 2-3 сата, тако да се слојеви натопљени у сосу. Ова верзија салата "Мимоса" - једна од најекономичнијих, али не мислите да то због тога није довољно укусно.

Салата "Мимоза" са пиринчем

Састав:

• конзервиране рибе (жар, туњевина или лосос) - 1 конзерва;
• маслац - 100 г;
• пиринач - 160 г;
• тврди сир - 150 г;
• бели лук - 100 г;
• пилеће јаје - 6 комада;
• мајонез - 0,2 л.

Метода припреме:

• Са маслаца, исеците комад тежине око 30 грама, оставите остатак у замрзивачу на пола сата. Одрежите уље у просторији тако да се омекшава.
• Сортирајте пиринач, исперите у толикој мери да је вода која је исушена од ње очистита.
• Напуните чистом водом, доведите до вреле, додајте со и припремите док се не припремите.
• Додајте меканог путера на пиринач, мијешајте. Смири се.
• Кувана јаја. Смири се. Након пилинга, одвојите белце од румењака. Обришите на различите плоче.
• Ставите конзервирану храну на плочу, качите виљком, поделите је на два дела.
• Сипајте лук. Парбоил да уклони горчину. Исцрпљивање, зујање.
• Ставите нарибане вјеверице у посуду за салату, прочетите их мајонезом, ставите половину рибе на врх и ширите сос.
• Ставите пиринач, сипајте мало мајонезом, ставите преостале конзерве.
• Млекујте конзервирану храну са мајонезом, ставите лук на њих, сипајте нарибан ситан сок на њега.
• Слободно сипајте мајонезом, глатко.
• Исперите пола жоље.
• Уклоните уље из замрзивача, проби га у следећем слоју.
• Посути с преосталим жуманцима.

Пиринач добро иде са рибљим производима, користите га за салату "Мимоса" - добра идеја. Са њим, предјело се испоставља да је више задовољавајуће, али исто тако нежно као и класично.

Мимоза салата са топљеним сиром

Састав:

• конзервиране рибе у уљу - 1 конзерва;
• прерадјени сир - 100 г;
• тврди сир - 100 г;
• кромпир - 0,2 кг;
• бели лук - 0,2 кг;
• мајонез - 0,25 л.

Метода припреме:

• Крем кромпир, охладите, олупите и грубо труните.
• Млијепљени сир змијемо на грубим грудима, тешко - фино. Ширити на различитим плочама. Да би се лакше обрађивали сира, стављају се испред њега пола сата у замрзивачу.
• Исецајте лук, опалите са кључањем воде. Неке домаћице преферирају да га сакупљају у смеши јабуковог сирћета (6 процената) и воде, мешајући их у једнаким количинама. У таквој маринади, лук довољно држи 10-15 минута.
• Конзерве пажљиво каше са виљушком.
• Ставите топљени сир на посуду унутар кулинарског обруча, масирајте мајонезом.
• Ставите конзервирану храну на сир, маст са сосом и њима.
• Затим поставите кромпир, покријте га слојем сосом.
• Коначни слој ће бити фино грјени тврди сир. Не треба покрити сос.

Салата направљена према овом рецепту изгледа веома нежно. Укус снацк-а одговара његовом изгледу.

Салата "Мимоза" са јабуком

Састав:

• конзервирана риба - 1 банка;
• јабука - 0,2 кг;
• корење - 0,2 кг;
• пилеће јаје - 4 комада;
• тврди сир - 0,2 кг;
• црни лук - 100 г;
• мајонез - по укусу.

Метода припреме:

• Укопати шаргарепу и јаја. Када се охлади, очисти.
• Одвојено, исецкати румењак и белце.
• Фино расте сир.
• Грубо пржите шаргарепу.
• Конзерве, постављене у плочу, пажљиво сипају.
• Ставите протеине, мастите их мајонезом. Врх са конзервираном храном и луком, сипајте сос.
• Ставите сир, додајте га мајонезом.
• Одлепите јабуку. Одрежите га и ставите сир, сипајте сос. Јабука не треба претходно трљати, тако да не затамни.
• Ставите шаргарепу на јабуку, покријте сосом.
• Поситрите салату сјецканим жељама јајета.

Јабуке дају салату јединствен укус. Конзервирану храну у овом рецепту често се замењују црабовима или димљеним рибама.

Салата "Мимоса" са јетрима бакра

Састав:

• јетра код трске - 1 цан;
• кромпир - 0,3 кг;
• корење - 0,2 кг;
• тврди сир - 150 г;
• пилеће јаје - 3 комада;
• салатни лук - 100 г;
• мајонез - 0,2 л.

Метода припреме:

• Укопати поврће и јаја.
• Лупите и гајите кромпир, ставите их у посуду за салату и ставите у мајонез.
• Уклоните јетру од тегова, исеците ножем, ставите кромпир.
• Добро сипајте лук, посипајте га конзервираном храном.
• Залијте уље из конзерва.
• Решите шаргарепу. Ставите лук, маст са сосом.
• Одлепите јаја, поделите на белце и жуманце.
• Обришите веверице, сипајте на шаргарепу.
• Млијепни сир, ставите на врх. Подмазати га мајонезом.
• На тренутак исеците жоље ножем, потресите салату на њих.

Салата према овом рецепту је високо-калорична, али врло укусна.

Како украсити салату "Мимоса"

Класичан рецепт за салату "Мимоса" предлаже одређену врсту украса: сјеме од жуманцета с мјешавином се помешају са сецканим зеленилом и посути мјешавином готових јела. Од дистанце, он подсећа на мимозу. Међутим, можете понудити и друге опције за украшавање посуде.

• Обично салата од мимозе се сакупља у посуди за салату. Изабери оне који имају прозирне зидове тако да се слојеви јасно могу видети кроз стакло, или у потпуности одбити да користе посуду за салату, постављајући слојеве на јело. Да би ова салата подсећала на торту у овом случају, производи су постављени унутар кулинарског обруча.Прстен из раздвојене посуде за печење је савршен. Салата на овај начин изгледа лепо чак и без додатне декорације.
• Потапајте површину салате с нарибаним сирем, ставите копчу на копру (или неколико грана) на врх, ширите гризне жуманце поред ње. Затим ће декорација подсећати на сприг мимозе чак и више него у класичној верзији.
• Припрема салоне Мимоса за новогодишњи сто, за украшавање салате, можете користити копер који ће играти улогу смрчасте ограде и половина чери парадајза, који ће приказати декорације божићног дрвета.
• Можете заменити сприг мимозе са још једним "цветом": изрезати јаја или само крушке од веверица (можете им дати облик цвијећа), уредити их на салату - они ће бити камилица. Улогу стабљике са лишћем ће узети сприг першуна. Салата Мимоса ће изгледати прекрасно ако га сакупите у ситним кремама или чашама за вино, а служите у порцијама.

Салата "Мимоса" је једноставна у припреми, изгледа елегантно, испоставља се укусна. Може се припремити за празнични сто. Присуство значајног броја опција за кување грицкалица омогућава избор.