Који се третман придружите Новој години? Наравно, са Оливиером. Међутим, сви не знају да су састојци у верзији коју је направио француски кувар Луциен Оливиер донекле разликовао од оних које смо користили. Данас ћете научити како припремити прави Оливиер, као и упознати вас са још неколико рецепти салата, познатим под овим именом.
Овај Оливиер
Првобитно салата коју данас знамо као Оливије називана је мајонезом. Да бисте направили прави Оливиер који је направио Луциен Оливиер, биће вам потребно:
- роштиљ на жару - 0,5 комада,
- нечврстан кромпир - 3 комада,
- вратови рака - 3 комада,
- листови зелених салата - 3 комада,
- маслине - 3-5 комада,
- свеж краставац - 1 комад,
- Провансални мајонез - 1.5 кашике,
- Соја Кабул - 0.5 кашике,
- капри - 1 тсп,
- ланспеак - 1/4 чаша,
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Фриттерс се урезују на коцке величине нешто мање од центиметра.
- Кромпир је чист. Прекини на коцке.
- Мој краставац. Прекини на коцке.
- Мешајте припремљене састојке.
- Додајте капаре и маслине, последњу пре-потребно сечити на 4 комада.
- Мик мајонеза и сојиног кабула.Облачење салате. Не заборавите соли.
- Развијамо прави Оливиер у прекрасној посуди за салату. Ми украшавамо репне ракове, листове зелене салате и сецкане ручеве. Охлади салату и служи!
Салата Оливиер у СССР
Требаће вам:
- нечврстан кромпир - 4 средње величине,
- Тврде кувана јаја - 3 комада,
- кувана шаргарепа - 2 комада,
- кисели краставци - 2 комада,
- лук - 1 комад,
- конзервирани грашак - 300 грама,
- шунка - 300 грама,
- мајонез - 100 грама,
- мљевени црни бибер по укусу
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Кромпир и шаргарепа чисте. Резати се на коцке величине мало више од грашка.
- Јаја је чиста. Исеците на мале коцке.
- Такође су фино резани краставчићи.
- Такође сечемо шунку на мале коцкице (можете заменити кобасицу лекара, морате само да изаберете квалитетан производ).
- Очистите лук. Мој Фино распало.
- Мешајте све састојке и додајте конзервирани грашак, из тегле са којим је потребно исцедити вишак течности.
- Салто прилично мало (не заборавите да је салата кисели краставци) и бибер. Попуњавамо мајонезом. Нежно мешајте. Можете покушати!
Још један рецепт за руску салату, која тврди да је оригинал
Требаће вам:
- Фриед гроусе - 2 комада,
- кувани тјелесни језик - 300 грама,
- краставци - 200 грама,
- листови зелене салате - 200 грама,
- пресовани кавијар - 100 грама,
- капаре - 100 грама,
- Соја Кабул - 100 грама,
- кувани ракови - 25 комада,
- тврде кувана јаја - 5 комада,
- свежи краставац - 2 комада,
- сол по укусу
- Мајонез "Прованса" - за пуњење горива.
Метода припреме:
- Кувани тјелесни језик, пржена гроусе и рак суше на коцке.
- Јаја се фино распала.
- Млијепа киселина.
- Разбијамо листове зелене салате.
- Мој краставац. Прекини на коцке.
- Мешајте све састојке. Додајте капаре, кавијар.
- Оброк салате са мајонезом и соју Кабул. Стир. Салата по укусу.
- Украсите плочу са листовима зелене салате и излажите руску салату. Готово!
Још једна занимљива верзија руске салате
Требаће вам:
- лешник (кувана или пржена) - 1 птица,
- тврде кувана јаја - 2 комада,
- нечврстан кромпир - 300 грама,
- мајонез - 150 грама,
- кисели краставци - 75 грама (можете користити кикирики),
- листови зелене салате - 75 грама,
- Кик 3% - 1 кашика,
- Соја Кабул - 0.5 кашике,
- Шећер шећера - 1/4 тсп,
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Грил филет исечен у мале резове.
- Кромпир је чист. Прекини на коцке.
- Кукуруз и полуварена јаја сече на танке крајеве.
- Ми мешамо производе. Сали смо. Додајте сирће и шећер у праху. Попуњен мајонезом и сојом Кабул. Стир.
- Сваки лист зелене салате подељен је на 3-4 дела.
- Преостала јаја се пресече на 4 дела.
- Краставци красе резине.
- Распицу салату на прелепој плочи брда.
- Поставите листове зелене салате у центар.
- Обожавамо са јајима, краставцима или краставцима. Служи за сто!
Руска салата са лососом
Требаће вам:
- лагано слани лосос - 200 грама,
- Хард-кувана јаја - 4 комада,
- кромпир - 3-4 комада,
- лук - 1 комад,
- кувана шаргарепа - 1 комад,
- кисели краставац - 1 комад,
- зелени лук - 1 мала гомила,
- першун - 1 мали гомж,
- копер - 1 мала гомила,
- мајонез - 3-5 кашика,
- црни бибер по укусу
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Очистите лук. Фино цут. Мала со, додајте 1/2 кашичице шећера, сипајте јабуков сирће у трајању од 30 минута.
- Док се лук маринира, припремамо преостале састојке.
- Кромпир је чист.Смршали смо мале коцкице.
- Слично томе, сеци шаргарепа кромпира.
- Јаја је чиста. Фино цут.
- Краставци се прережу на танке полупротере.
- Зелени (лук, копер и першун) пере. Драин. Цхоп.
- Лосос је исекао у мале подољене делове.
- Мешајте све здробљене састојке и додајте лупираног лука.
- Салата са мајонезом. По потреби, соли. Стир. Можете узети узорак!
Оливије са говедином и јабукама
Требаће вам:
- говедина - 300 грама,
- пилећа јаја - 5 комада,
- кромпир - 4 комада,
- кисели краставци - 3 комада,
- шаргарепа - 3 комада,
- лук - 1 комад,
- Аппле - 1 комад,
- конзервирани зелени грашак - 100 грама,
- мајонез - за пуњење горива,
- мљевени црни бибер по укусу
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Чачкав кромпир и шаргарепа. Прекини на коцке.
- Говедина је претходно кувана у слану воду и исецкана на мале коцкице. Узгред, уместо говедине, можете довести кувано пилећи филе у маслину са јабуком.
- Чврста кувана јаја чиста. Исеците на мале коцке.
- Очистите лук. Црумбле.
- Краставци красе на коцке, пре него што их мијешате са осталим састојцима за салату, потребно је исцедити сланину која је настала као резултат.
- Аппле је чист. Уклони семе. Прекини на коцке.
- У дубокој чаши комбинирајте све припремљене састојке.Попуњавамо мајонезом. Пеппер, ако вам се чини да у солати нема довољно соли, онда Оливије треба да се слане. Нежно мешајте. Ширили смо се у салату и третирали госте!
Понудили смо вам 6 рецепата за Оливије, али на нашој веб страници постоји још један оригиналан начин прављења ове омиљене салате. Изаберите опцију која вам се чини прихватљивијим, кувам и препустите свом домаћинству. Бон аппетит!
