Шта може изненадити рођаке и пријатеље позвани на вечеру? Наравно, укусно и необично јело. Ако сте сада збуњени питањем шта да се поднесете на свечаном столу, онда вам дозволите да вам понудим одличну идеју. Молим вас госте са свињетиним свињетином, а ми ћемо вам поделити неке занимљиве и истовремено једноставне рецепте.
Тајне кухања меса
- Да припремите ролну код куће, потребно је да узмете широку, али не превише дебелу свињетину;
- Пре него што завртите мијаско у ролни, потребно је да га правилно избаците, али покушајте да избегнете све рупе;
- Да се ролна не сруши током кувања, она мора бити врло чврсто спојена, без остављања ваздушних празнина између меса и пуњења;
- Обавезно везати ваљак пре него што га пошаљете у пећницу или на посуду. Да бисмо то урадили, препоручујемо употребу кулинарских или силиконских нити, врпце, али редовна предива ће учинити. Уз ивице ролнице такође треба поправити, за то, узети дрвени четкица за зубе.
Свињетина перитонеумска ролица са луком и зачини
Требаће вам:
- свињски перитонеум - 1 кг,
- бели лук - 7 каранфилића,
- биљно уље - 4 супене кашике,
- соја сос - 2 супене кашике,
- Ворцестерсхире сос - неколико капи,
- црни бибер по укусу
- зачини за месо - по укусу,
- соли по укусу.
Начин кувања
- Мој перитонеум је добро опран. Драин.
- У посуду мешајте биљно уље, соју и Ворцестерсхире сосове, со, бибер и зачини за месо. Додајте чесен кроз штампу.
- Подмазати једну страну стомака са куваним сосом, завити у ролну, подмазујући другу страну свињетине.
- Завршити месни слој са свиленим навојем или врпцом.
- Ставите ролну у врећу за печење, ако нема рукава, онда можете замотати ролну у 2 слоја фолије. У пакету / фолији направимо неколико пунктова са зубима.
- Ми шаљемо пећницу која је загрејана до 180 степени. Баке ролл 100 минута. Пола сата пре припреме паковања / фолије се може отворити, а ролна ће бити прекривена украсном златно-смеђом кору.
- Дајемо завршену ролну да се охлади, пожељно без уклањања из рерне, уклонити нит и исецати га на дијелове. Уклоните узорак!
Месо са шаргарепом и печуркама
Требаће вам:
- свињетина - 800 грама,
- шампињони - 200 грама,
- бели лук - 3 каранфилића,
- шаргарепа - 2 комада,
- црни лук - 2 комада,
- Кечап - 1 кашика.
- сол - 1/2 тсп,
- сушени оригано - 1/2 тсп,
- осушени босиљак - 1/2 тсп,
- Пеппер мик - 1 штипаљка,
- биљно уље - по укусу.
Начин кувања
- Очистите лук. Фино цут.
- Очишћена шаргарепа трља на финој груди.
- Бацити биљно уље у посуду. Пржите поврће.
- Печурке сече на коцке. Шаљемо на лук и шаргарепу и пржимо до спремности.
- Миаско мој. Драин. Пресечите на слојеве око центиметра дебљине. Поновите добро.
- У засебној посудици, премешајте припремљене зачине и белог лука преко штампе.
- Распростире се делови месног преклапања на фолији.
- Подмазана мешавином зачина и белог лука.
- Ширили смо пржено поврће.
- Искључујемо укусну храну у ролну. Ми везујемо са навојем или силиконским цевима. Завити у фолију.
- Посматрамо ролну у пећницу која је загрејана до 200 степени сат времена.
- После одређеног времена, сипамо ролл са кечапом и пошаљите још једну четвртину сату у пећницу, више га не ометајући фолијом.
- Спремно месо са шаргарепом и печуркама је спремно. Послужите зеленилом и омиљеним прилогом.
Свињетина са сувим кајсијама и сиром
Требаће вам:
- свињетина (пулпа) - 1 килограм,
- суво кајсије - 100 грама,
- сир - 100 грама,
- лук - 1 комад,
- мљевени црни бибер по укусу
- сол по укусу
- зачини за месо - по вољи.
Начин кувања
- Исеците комад свињетине у средини како бисте га отворили као књигу. Победили смо.
- Обришите га со и бибером. Посути с зачини.
- Сушене кајсије сипају воду са кључањем. Оставите 5-10 минута. Драин. Фино цут.
- Сјести сир на мале комаде или решетке.
- Лук је фино распао.
- На мијаско равномерно поставити припремљене суве кајсије, лук и сир.
- Ролл уп ролл. Темељно везан низом. Завити у фолију.
- Пеците у ролнама 80 минута на 200 степени у загрејаном пећнику.
- Припремљен ролни исечени на делове. Служи за столом са киселином.
Свињски ролн са сливама
Требаће вам:
- свињетина - 1,5 килограма,
- кисела јабука - 2 комада,
- слане без камења - 150 грама,
- месна јуха - 300 мл,
- крема - 100 мл,
- биљно уље - 80 мл,
- рибизла желе - 1 жлица,
- сол - 1/2 тсп,
- ђумбир - 2 пинцхес,
- мљевени црни бибер - 2 штапића.
Начин кувања
- Парене шљиве.
- Јабуке чисте. Уклони семе. Велико сечење.
- Комад меса може се прати. Драин. Пресечили смо тако да се у џепу испоставило.
- Провуците унутрашњост и изван меса припремљеним зачинама.
- У џепу заглављујемо слане и јабуке. Ми шијемо тако да пуњење не добије довољно сна. Претворимо се у ролну и везујемо се са навојем.
- Вегетаријанско уље се ваља са свих страна.
- Ширили смо се у облику печења. Сипајте у чорбу. Печите 75 минута у пећници, загрејте на 180 степени. Периодично не заборавите да погледате у ролну и, ако је потребно, допуните чорбу.
- Након наведеног времена ролна се не извлачи из пећнице, али сачекајте док се потпуно не охлади.
- Послужите свињским ролком срезом и јабукама сосом. Да би се ово припремило, мијешајте сок и крему ослобађајуће током печења ролне, додајте со и бибер, доведите смешу на врело. Покушавамо!
Свињетина са пистацијама и сира
Требаће вам:
- свињетина - 1 килограм,
- ољуштене пистације - 200 грама,
- полутврди сир - 100 грама,
- маслиново уље - 50 мл,
- бели лук - 1 каранфилић,
- мљевени црни бибер по укусу
- сол по укусу
- зачини за свињетину - на захтев.
Начин кувања
- Комбинирајте пистације, бели лук и сир у блендеру, постепено прелијте уље.
- Исеците комад меса, како је описано у рецепту за ролницу сушених кајсија и сира.
- Победили смо месо. Сали смо. Бријамо. Сезона са зачинама. Ширили смо пуњење сира, белог лука и пистација.
- Обмотајте ролл. Везали смо се са нитима. Послајемо у форму за печење. Покријте фолијом.
- Печите у пећници загрејано до 190 степени 45 минута. Након што се фолија мора уклонити и још 5-10 минута држати ролну у пећници, тако да је благо црвенило.
- Припремљени свињски ролн са пистацијама, сирахом и белим луком нарезан на порције дебљине око 1,5-2 центиметара. Бон аппетит!
Меатлоаф је одлично решење за одмор, јер је јело укусно, сочно и мирисно. Међутим, то можда неће бити укус вегетаријанаца, али ако у вашем предузећу нема људи који су искључили месо из вашег менија, слободно идите у кухињу како бисте створили кулинарско ремек-дело, а не заборавите да поделите своје успјехе са посјетитељима на ОнВомен.ру, остављајући коментар на ово текст!
