Домаће маслиново уље је невјероватно вриједан производ који наше тело савршено апсорбује. Његова јединственост лежи не само у изузетним предностима природних компоненти, већ иу позитивној енергији, масној супстанци која се преноси када дође у додир са живе топлине људских руку, а не са бездушним механизмима.
Древни начин да добијете путер
Технологија кућне прераде зреле маслине је већ неколико стољећа разрађена на мјестима њиховог масовног раста: земљама Медитерана, у Ирану и Индији, у Грузији и Абхазији, у неким другим регионима. Сада постаје све ретка, јер захтева пуно посла. Многи пољопривредници више воле да предају узгајану културу на аутоматске млинове нафте. Што је јединствено, уље је притискано на малим местима, окружено маслињацима, где још увек користе дрвене или камене уређаје.
- Свеже обрађене маслине се млевене у хомогену масу помоћу камених камена.
- У процесу исцедке из ове кашице, течност која садржи драгоцено уље је одвојена.
- Прикупља се у посебним контејнерима, где је дозвољено да се смести неколико сати. Истовремено, нафтна компонента плута на површину, одакле се прикупља специјалним лопатицама.
- Прво стискано уље је невероватно снажна дрога, па је након филтрације пажљиво сакупљена и употребљена само након финалног сазревања, након месец и по.
- Преостала маса се сакупља у врећама платна и опет стисне, стављајући се под притиском. Да би се убрзао процес, оптерећење се загрева топлом водом.
- Друга центрифугална уља су погодна само за кување или техничке потребе.
Могу ли добити маслиново уље сам?
Ако имате на располагању неколико маслина које редовно производе усеве, онда можете покушати да исцедите уље из својих плодова.
Истина, већина експерата у једном гласу каже да је код куће немогуће добити високо квалитетно маслиново уље, јер је технологија сувише компликована и захтева посебну опрему. Међутим, истински ентузијазам може радити чуда! Ако имате на располагању неколико килограма свеже сакупљених плодова маслиновог дрвета, обавезно покушајте себи, заиста еколошки,укусан и истински терапијски производ.
- Да бисте добили високо квалитетно уље, користите само свеже одабране маслине. Након дана складиштења, плодови постају неприкладни за прераду, јер су високо оксидовани.
- За добијање значајне количине уља боље је користити посебну штампу. На крају крајева, да се стисне барем литар, потребно је обрадити готово 5 кг воца. Ако вам је на располагању доста свјежих маслина, можете користити соковника.
- Жетва почиње када маслине почну да тамни, то јест, да сазри. Најлакши начин је поставити вређање испод дрвета и отресати плодове на њој, додиривање на дрво. Међутим, ова метода може оштетити биљку и сметати сировину, тако да се користи за велике количине. Много више вредно уље, притиснуто од ручних ручних маслина, употребом специјалног "чешљаја".
- Готове сировине морају бити сортиране, уклањање оболелих плодова и остатака. Затим се кости уклоне из маслина.
- Сок од плодова пире у жбуку пажљиво се сакупља у контејнеру, где је остављено да стоји неколико сати, а затим пажљиво уклоните горњи, уљни слој са ливачким лонцем.
- Уље које се сакупља у бочицама или врчима треба да буде на тамном месту најмање месец дана. Након овог времена, биће погодан за употребу у медицинске и кулинарске сврхе, јер ће значајно изгубити горчину.
- Отпад који остане након стискања може се користити у салатама или поново добити уље из њих, стављајући га под притиск.
- На основу готовог уља, можете припремити козметику или производ за укус. Да бисте то урадили, додајте одговарајуће састојке уља, инсистирајући са њима за масном супстанцом најмање недељу дана.
- За кулинарске сврхе, погодне су различите зачине или биљке, као што су рузмарин или босиљак. Добро се комбинује са луком, ловором или врућим бибером. Мешавина вина или балзамичног сирћета је класична обрада за многе салате.
- За употребу као козметика, уље се додаје здравим биљем или лимуновим соковима.
Ако, када покушате да стиснете уље сопственом снагом, нећете успјети, немојте бити узнемирени. Данас сваки супермаркет нуди маслиново уље различитих произвођача и степен екстракције.Изаберите на полици није најјефтинија, али најкориснија опција - бочица са натписом "Екстра девишко маслиново уље".
