Како направити пире кромпир

Пире кромпир воли и одрасле и децу. Може бити засебно јело или служи као прилог за месо, рибу, печурке.

Може бити припремљен од једног кромпира или са додатком другог поврћа - шаргарепа, црног лука, шпината. И из ове кашице испоручује вишебојни: розе, наранџасте, зелене, жуте боје.

Али пре него што почнете да експериментишете са различитим адитивима, морате научити како исправно направити редован пире кромпир.

Искусне домаћице ће га без проблема припремити. Али они који почну савладати кулинарске вештине домаћица понекад су наишли на неочекиване проблеме. На пример, пире кромпир се добија са грудима или непријатном сивком бојом. Зашто се ово дешава?

Пире кромпир: танке ствари за кухање

• За пиринчани кромпир, узимајте већ узгајани кромпир, јер млади кромпир се кувају дуго времена и немају чврстоћу с којом су добро сазреване кртоле.
• За пиринчани кромпир, користите сточни кромпир са садржајем шкроба од 12-18%. Такав кромпир је добро мокрен, али се не распада. Може се идентификовати танакој кожи, плитким очима и лаганом пулпом, која не дуго затамни на резу.
• Али мора се запамтити да се приликом кључања кромпир врло кувања кварује водом, постаје водени и без укуса. Када кувају такав кромпир након 15 минута, одводите већину течности, смањите топлоту на минимум и заврите гомоље скоро паром, чврсто затворите посуду са поклопцем.
• Ако за многе јела можете кварити кромпир "у униформи", онда за пире кромпир, кромпир се мора очистити.
• Гајнице за пире кромпир треба да буду исте, а затим ће се кувати истовремено. Оставите велики кромпир за пржење или, у најскоријем случају, сјечите на 2-3 комада.
• Понекад се кромпир затамне када се кува. Да бисте то избегли, додајте једну жлицу сирћета у један литар течности у води.
• Ако ставите бели лук или лист лука у воду у којој кварите кромпир, кувани кромпир ће бити много укуснији.
• Кухај кромпир док не буде спреман. Од слабо куваног кромпира добићете пире кромпири са грудима, јер их не можете правилно сипати.
• Кромпир се пире док је вруће. Пиринач кромпира хлађеног кромпира излази из вискозног и без укуса.
• Кромпирна јуха се користи за разблажење пире кромпира, кувања супа и сосова, јер има много корисних елемената у траговима.Али, ако постоји сумња да је кромпир узгајао у неугодној области са становишта екологије, неопходно је излијечити јухо, јер су од корисног кромпира пренијете не само корисне супстанце, већ и штетне супстанце.
• Кнеде кромпир за пире кромпир руком - толкусхкои или пестле. Када се користи блендер, пирећи кромпир се испоставља вискозним и вискозним.
• Пирее разређен врелим млеком. Додавањем хладног млека кромпиру са топлим пиринчем, ризикате да добијете плавичаст кромпир (ова реакција је настала услед шкроба).

Пире кромпир млеком

Састојци:

• кромпир - 800 г;
• млеко - 230 мл;
• маслац - 60 г;
• соли - 10 г по 1 литру воде.

Начин кувања

• Крпелите кромпир, исперите под хладном водом. Верује се да ће након такве процедуре постати крхко, што је веома важно за слабо меке сорте слабо куване.
• Потопите кртоле у ​​кључу, док би поврће требало да покрије само један центиметар. Чим се вода опет опет сије. Због тога ће губитак минерала у кромпировима бити минималан. Кромпир кувати са умереним загријавањем, покријте посуђе са поклопцем.
• Када су кртоле меке, исцрпљујте јухо и оставите кесу са кромпиром на врућој пећи да испарите вишак течности.
• Одмах, без допуштања кромпира хладним, гнетите га дрвеним толкушкој или пестиком.
• Стави со, путер. Настављајући да се мешају, сипајте танком току врућег млека.
• Пуре победити док не постане бујна, па чак и мали груди нестају.

Пиринач пиринач (са шаргарепом)

Састојци:

• кромпир - 800 г;
• мала шаргарепа - 1 ком.
• млеко - 230 мл;
• сол;
• маслац - 60 г

Начин кувања

• Пеел кромпир и шаргарепа, пере. Потапајте кромпир у врелу воду, слани и кухајте док не припремите.
• Исеците шаргарепу у кругове, преклопите их у мали коалон или гурање, ставите комад путера, налијте у неку воду (тако да само покрива дно). Пусти га све док не буде мекано. Не соли!
• Са кромпиром дренажна јуха. Комбинујте обе врсте поврћа, исеците у пире кромпир. Настављајући да трља, ставите маслац, излијете вруће млеко. Пурее жвакати до помп.

Пире кромпир са јајима

Састојци:

• кромпир - 800 г;
• јаја - 4 комада;
• маслац - 25 г;
• соли

Начин кувања

• Укопи се и пере кромпир у слану воду до меке. Дренажна јуха, суви кромпир од вишка влаге. Пробијте кроз сито или гњечите.
• Ставите сирове јајне ћелије. Ставите врло малу ватру и користите брисач да темељито сипате кромпир. Држите се на штедњи док се не густи и постане нека врста теста.

Овај пире је одличан за прављење некаквих колачића. Да би то учинили, ставите је на сто, посути брашном, увуците у дебели слој, исечени у правоугаонике. Четкати са јајима и пеците у пећници до златне боје.

Пире кромпир са луком

Састојци:

• кромпир - 800 г;
• црни лук - 3 комада;
• маслац - 50 г;
• јаја - 5 комада;
• кромпир јуха за рецепт број 1 - 120 мл;
• млеко - 120 мл за рецепт број 2;
• сол;
• црни бибер;
• мушкатни орах - на захтев.

Метода кувања број 1

• Сипајте лук. Мало спржите у бутеру до жућкастих.
• Кромпир кувати до меке, исцрпљати јухо и осушити гомоље. Удари у пире.
• Додати браон лук. Мешајте у бујону. Додајте со, бибер и мушкатни орах по укусу. Обришите темељито.
• Уђите у жуманце, мешајте.

Метода кувања број 2

• Одлепите кромпири и лук, исперите, кувајте док не меке у слану воду.
• Премешајте или прескочите мљевилицу за месо.
• Ставите маслац, ставите у вруће млеко. Ставите на врло малу ватру, мазите док не пухасто.
• Додајте жуманца, мешајте док глатке.

Шпинат пире кромпир

Састојци:

• кромпир - 800 г;
• спанаћ - 200 г;
• млеко - 100 мл;
• сол;
• маслац - 50 г

Начин кувања

• Кромпир сјеме све док не буде мекан, испразни воду и сипати кромпиријом.
• Оперите, осушите шпинат и кутију.
• Ставите маслац у пире, сипајте у вруће млеко, додајте сецкани шпинат. Ставите посуду на кашу на мало ватре, добро га загрејте. Уклоните са врућине, темељно вадите кашиком све до пухања.

Пумпкин Масхед Потатоес

Састојци:

• кромпир - 800 г;
• бундева - 500 г;
• млеко - 150 мл;
• маслац - 50 г;
• сол;
• црни бибер;
• мушкатни орах - по укусу;
• семена бундеве.

Начин кувања

• Кромпир сјести у слану воду до меке. Отвожење брода.
• Исеците бундевицу на коцке, ставите у суду, додајте 25 г уља и 50 мл воде. Током мешања, утурајте док је бундева мекана, око 25 минута.
• Ставите бундев у посуду са кромпиром. Користећи толкусхки кашасто поврће у пире кромпировима. Додајте путер, вруће млеко и зачине.Добро премештајте маховину док не глатко.

Хостесс ноте

Пустите само вруће.

Да би направили пиреју униформу и пухасто, може се прорезати кроз сито, а затим побјећи.

Не остављајте пире од кромпира сутрадан, јер се његов укус и боја значајно погоршавају.

Током постовања, млеко се може заменити кромпирјем, а маслац - сунцокрет.

Да ли волиш месо? Узмите млевено месо, сипајте га док не кувате у посуду, додате у пире кромпир и добро се мешајте.

Печурке се такође могу додати у пире. Пре тога темељито их опрати, фино их исецкати, пржи их у таваку или их кувати. Затим комбинирајте с кромпиром и добро се мешајте.