Слажем се, у хладним зимским вечерима желимо летњу топлину и мирис. Суво воће може подсјетити на укусно љето. Данас ћемо се бавити жетвама.
Крушка је засићена шећерима, ензимима, органским киселинама, влакнима, азотним, танским и пектинским супстанцама. Пуно овог воћа садржи витамине Б1, Ц, П, ПП, каротен (провитамин А), као и флавоноиди и фитонциди. Поред тога, већина врста крушака је богата микроелементима, укључујући и јод, што је неопходно за нормалан живот. Можда ћете бити изненађени, али са одговарајућом сушном крушом не изгубите своје корисне особине. Како сушити крушке, сада ћете сазнати.
Ако одлучите да се зими третирате сувим плодовима, онда запамтите да је за сушење неопходно узети зрело, али у исто време и тешке крушке са густим месом, са каменим ћелијама, са малом комором за семење. Следеће сорте сматрају се идеалним за сушење.: "лимун", "лепота шуме", "Викторија", "Клаппова омиљена", "Запоризхжа".
Воће припремљено за сушење треба добро опрати и брисати.
Мале крушке се могу сушити у цијелости, већим плодовима треба дијелити на резове дебљине око 1 центиметар, а ако желите, уклоните и кутије за сјеме. Сада можете директно сушити крушке.
Припремљене крушке постављене на плочицу за печење или на лежишту. Сместимо га на сунчано место и осушимо је два дана. Ноћу, крушке треба ставити у просторију и прекривати полиетиленом. После два дана сушења, крушке треба пренети на добро проветрено сјенчано место и довести до спремности још два до три дана.
Крушке, припремљене за сушење, положе танак слој на плочицу за печење. Посаљите у пећницу и сушите на око 60 степени на пар сати. Након наведеног времена, температура треба подићи на 80 степени и наставити са сушењем. Тачно време сушења крушке зависи од његове разноврсности, често за воће да дође до спремности траје дан.
Крушке припремљене за сушење треба уронити неколико секунди у врелу воду, а затим одмах хладити у хладној води.Ова процедура је неопходна тако да крушке нису затамњене током сушења. После такве "контрастне душе", крушке се постављају на палету, дајући прилику да исцрпљују све вишак течности и шаљу на електричну сушару. Крушке треба сушити на температури која није већа од 70 степени, периодично треба да се окрену делови воћака. Процес сушења крушке може трајати од 15 до 30 сати. Воће се сматрају спремним кад постану браон, када су притиснути бити мекани и еластични, а када су савијени, неће се разбити.
Ставите резане крушке у један ред на тањир. Постављамо снагу на микроталасној пећници на око 300 В и пошаљемо воће да се осуши неколико минута. После овог времена, плод треба да се преклопи и настави да се осуши истим капацитетом. Након отприлике пола минута, потребно је провјерити спремност плода. Обично сушење крушке у микроталасној пећници траје не више од 5 минута.
Сушење воћа данас није прилично уобичајена процедура, јер су се појавили велики замрзивачи и постало је могуће складиштити воће у замрзнутој форми.Поштовани посјетиоци нашег портала, и како желите да сачувате плодове љета и зиме? Бићемо захвални ако у коментарима на овај чланак кажете нам како сушите крушке.
