Какао је корисно. Има антиоксидативна својства, помаже у спречавању атеросклерозе, побољшава функцију мозга, оснажује и побољшава расположење, има минималне контраиндикације. Пиће направљено од какао има угодан укус чоколаде и ароме, уживају одрасли и дјеца. Али не и све домаћице знају како кувати какау у млеку, и разблажити инстант прах са њом. То је значајно инфериорно са домаћим напитком направљеним на штедњи, и укусом и користима. Технологија кухања какаоа у млеку има своје специфичности, али није сложена. Неискусни кувар може такође овладати процесом.
Кухињске функције
Не постоји велика потешкоћа у припреми какаоа са млеком, многе генерације наших сународника успешно су се суочиле са овим задатком. Савремене домаћице такође одушевљавају домаћинства са домаћим какаоом у млеку, јер чак и новинар кувар може савладати технологију прављења овог пића. Кување какаа у млеку захтева сталну пажњу од кувара и знања неколико тренутака, али је брза и једноставна.
- Какао се може кувати на продавници и на домаћем млеку са било којим садржајем масти, али и млеком од прашкастог или кондензованог млека.Можда је припремање пића на сојином млеку - апел ће на вегетаријанце и на људе који болују од нетолеранције лактозе.
- При кувању какаа из млека на фарми, пожељно је претходно кувати. Ако ово није учињено пре него што припремите чоколадни напитак, брашни какау ће имати 5-7 минута након кључања. Пастеризовано, кувано и реконституисано млеко, пиће се кува 2-3 минута.
- Ако не волите пену, растворите млеко водом у односу 1: 1 или чак 1: 2. Затим након прања пена се не формира, а садржај калорија у пићу ће се смањивати.
- Најомиљеније је пиће, који је додао исту количину шећера и какаоа. По литру обично узимамо 50-60 г ових производа. Међутим, однос ових састојака може се променити, на основу вашег укуса.
- Кокосова врела на врућој врели, лагано мешајући, - то неће дозволити да млеко побегне. Чим приметите да млеко почиње да расте, ставите металну кашику у посуду и смањите топлоту. Кашика ће узети мало врућине, млијеко неће побјећи.
- Да би растворили какао прах без формирања грудва, прво се помеша са шећером, затим разблажи у малу количину врућег млека, а тек након тога танки токињектира се у врело млеко на пећ.
- На продаји можете наћи Доминиканско какао у куглицама или плочицама. Пре него што га употребите, она се мрља на грудима, а затим се пије од ње по истој технологији као и уобичајени какао прах.
- Кување какаа без седимента је немогуће. Ако га не волите много, напојите пиће преко газиране коже.
Када сервирате какао, можете га украшавати млазним циметом, нарибаним чоколадом, шлагом. Друга опција је прихватљива само ако се пиће прво охлади. Послужите топлом или хладном.
Класичан рецепт за млеко какаоа
Састав:
- млеко (кувано или пастеризовано) - 1 л;
- какао у праху - 40 г;
- шећер - 60 г
Метода припреме:
- Сипајте млеко у чисту посуду. Ставите мало ватре.
- Када се млеко загреје на око 60-70 степени, налијте млеко у шољу.
- Сипајте какао и шећер у чисту шољу, мешајте их заједно.
- Изливати млијеко из посуде, фунт до хомогене композиције.
- Чим млеко у тепи почиње да врира, налијте припремљену мешавину у танак ток. У овом тренутку промешајте садржај ташне са металном кашиком.
- Ако је потребно, смањите интензитет пламена. Пијте пиће, мешајући 2-3 минута.
- Скините пан са топлине.
Послужити какао може бити вруће или након што се охлади. Окус пића припремљен према овом рецепту је познат многим од детињства. Сматра се да према овом рецепту, какао се припрема у вртићу. Ако желите да постане још мирнији, додајте ванилин у млеко заједно с какао. Постављање би требало бити прилично мало, буквално на крају ножа.
Какао са млеком, "као у трпезарији"
Састав:
- млеко - 0,5 л;
- вода - 0,5 л;
- какао прах - 60 г;
- шећер - 60 г
Метода припреме:
- Залијемо млеко у посуду, мијешати водом, загрејати.
- Комбинирајте какао са шећером, додајте 150-200 мл течности од посуде за њих, добро мешајте.
- Када се садржај вреле кувати, залијепите у њега разблажени какао.
- После поновног кувања течности, кукајте какао, мешајући у трајању од 1-2 минута.
Ако желите направити дијетални какао, узмите овај рецепт као основу, али смањите количину шећера за 1,5 пута или га замијените ниско калоричним заслађивачем.
Прах млеко какао
Састав:
- суво млеко (животињско или поврће) - 100 г;
- вода - 1 л;
- какао - 50 г;
- шећер - 50 г
Метода припреме:
- Напуните воду, оставите да се охлади на око 50-60 степени.
- Додајте 50-100 мл воде у посуду, додајте суво млеко, мешајте како бисте избегли грудвице.
- Пребаците смешу на посуду, разблажите преосталом водом.
- У посебном контејнеру, мешајте какао и шећер, додајте пола чаше реконституисаног млека, мешајте.
- Гурните реконституисано млеко до цурка, додајте какао.
- Када се пиће поново окреће, уклоните га из врућине.
Пре употребе пиће треба дозволити да се смири, иначе ће имати водени укус.
Какао на кондензованом млеку
Састав:
- вода - 0,75 л;
- кондензирано млеко - 0,25 л;
- шећер - 20 г;
- какао - 40 г
Метода припреме:
- Врело воду, остави да охлади мало, разблажено кондензовано млеко.
- Какао мешајте са шећером, а затим додајте 150 мл мешавине млека, млевите до глатке.
- Разведено кондензовано млеко запаљено. Чим течност савије, додајте какао.
- Укорите 2-3 минута након поновног врења течности у суду.
Ако је какао напуњен према овом рецепту изгледа превише сладак, промените однос воде и кондензованог млека. Није пожељно искључити шећер из рецепта, јер се са њом лакше раствори какао у млеку.
Постоји неколико могућности за производњу какаоа у млеку, али су све прилично једноставне.Свака домаћица може задовољити домаћинство овим укусним и здравим напитком.
