Како кувати шаргарепе

Корење је најкорисније поврће, које многи воле од детињства. Богат је витамином А, који помаже у очном виду, побољшава имунитет и побољшава састав крви. Редовна потрошња шаргарепе у храни ће помоћи очистити тело токсина и холестерола.

Доступност и цена по којој се овај биљар продаје у продавници током целе године не може, осим молим.

Шаргарепа има одличан укус, омогућавајући да из њега припреми велики број различитих јела.

Одабир праве шаргарепе

Корен садржи велику количину каротена, па се одликује светлом наранџастом бојом. Приликом избора шаргарепе, предност треба дати плодовима тачно те боје - Што је светлије поврће, то је корисније.

Плодови жуте и беле не узимају: то су сорте сточне хране узгојене са пуно нитрата. Они нису само неукусни, већ потпуно нездрави.

Велико поврће се такође издваја: највероватније, имају оштру средину, неприкладну за потрошњу. Најприхватљивији се може сматрати плодом тежине до 150 грама.

Површина фетуса треба да буде глатка и без трагова грла - растови ће указивати на то да се поврће прехрањује нитратима и већ је прошло кроз болест.

Најсвечније корење се сматра краћим и благо згушњеним на крају., а врхунац дугог воћа је обично мање сочан и укусан.

Немојте одабрати превише прљаве шаргарепе у продавници - зашто платити за лепљење копча земље?

Како правилно кувати корење

Шаргарепа су сигурно међу најкориснијим поврћем. Али, нажалост, током топлотног третмана већина витамина је уништена. Да би се смањио губитак витамина, корење мора бити кухано у запечаћеном контејнеру на умјереној врућини. Затворени поклопац ће помоћи очувању максималне ароме, ароме и хранљивих састојака. Процес кухања шаргарепе је прилично једноставан:

• Корен темељито испирати под текућом водом. Резање горњег слоја је непожељно, као и сечење поврћа пре кувања: већина хранљивих материја ће ићи у децу.
• Шаргаре се постављају у суду и сипају хладном водом на два прста изнад корена. Можете сипати кључање воде - онда ће процес кувања убрзати. Посуда је покривена поклопцем, вода се доводи до врела, а корење се кува преко умерене топлоте без кључања око 20 минута. Да би се спречило придржавање поврћа до дна посуде, мора се током процеса кувања окренути.
• Спремност се проверава помоћу виљушке или зубе. Покушајте да скувате шаргарепу тако да средина остаје мало чврста, јер кувани биљни производи постају неприкладни за прављење салате.
• Након кувања, вода се исушује и шаргарепа се хлади на собној температури.

Шаргарепа се може кувати на други начин - у спорим кухињама, микроталасном или двоструком котлу.

Процес кувања у двоструком котлу Узмите 30 минута. Ово је најнежнији начин задржавања максималне количине хранљивих материја.

Да кува шаргарепа у спору штедњак, попуните поврће водом и поставите режим "Печење" 20 минута.

За кување у микроталасној Морате узети 3-4 средње шаргарепе, ставити их у стаклену посуду, додати неколико кашика воде и покрити поклопцем. Постављамо снагу на 800 или 1000 В и кухамо 10 минута.

Корисни савети

• Очистите шаргарепу не пре, али након кувања - ово ће помоћи очувању више хранљивих састојака.
• Боље је да се слане шаргарепе након куване, директно у припремљено јело. У супротном, сол ће убити укус слатког шаргарепа.
• Највећа количина витамина се чува у шаргарепу, потпуно кувана.
• За најбољу асимилацију витамина од шаргарепе, боље је јести је са павлаку или сунцокретовим уљем.
• Корење се активно користи не само у кувању, већ иу козметологији - из ње можете учинити много хранљивих маски за кожу.
• Додавамо нарезано шаргарепу у првом посуду 10 минута пре краја кувања - тако да ће поврће имати времена да врира и задржи све своје корисне особине. Ако су шаргарепе за супу биле пре-пржене, како би му дају чорасту пуну арому и арому, довољно је да га дода два минута пре краја кувања. Ако се шаргарепа ставља у потпуности као зачина за бујон, онда га треба кувати колико и месо. На крају кувања, шаргарепа се уклања, јер је она већ дала све своје нутритивне особине до јуха.
• Ако желите брзо кухати шаргарепу, процес се може довршити хладном водом - оштра разлика у температури ће довести биљку на спремност.
• Сирови резани шаргарепе могу се чувати у фрижидеру током зиме - тако ћете увек имати шаргарепе за пржење при руци. Његов укус практично се не разликује од својства свежег.