Неки верују да су нежни житарице - ово је под. А из тога можете кухати различита јела. Али чињеница је да је зрна од зрна погодна само за зрно (одатле име), а биљна грађа се узгаја за љуспице или, како их зову, шећер. Овај пасуљ има веома деликатну подлогу без грубог пергаментног слоја.
Зелени пасуљ се једу кад су плочице још увек зелене, нежне и језгри су мали и врло мекани.
Постоје сорте (интермедијарне), које такође припадају зрнима, али имају тако танак слој пергамента који се у младости могу користити као храна. Наравно, пре-заварите их.
Како припремити боранију за кување
- Лонци су сортирани, уклањајуци се поћарени, јер ће остати чврсти чак и након кључања.
- У шипкама разбијају реп и извлаче га у супротном смеру од њега. Истовремено, вена повезује обе половине пода.
- После тога, махуне се опере у хладној води.
- Пре кувања, пресеђени су на три или четири комада или урезани у дијаманте.
Како кувати бораније у суду
- Да би сачували више хранљивих састојака, махунарке стављате у врелу воду која се слијева (10 г соли се узима по литру воде).
- Тако да лонци не изгубе зелену боју, они се кувају у великој количини воде (3-4 кг воде узимају се по килограму пасуља).
- Кувајте док не кувате, покушавајући да их не варате. Ово је око 5-7 минута. Али ипак вријеме кувања зависи од зрелости зрна: што је старији под, то ће дуже кухати.
- Затим бобице бацају у циркулацију.
Грахови зрно могу се посипати у малој количини слане воде. Поклопац мора бити затворен. У том случају, вода није исушена, а кувани лонци се помешају са зачинама, шире се у посуду за салату и потресу биљем.
Како кувати бораније у микроталасној пећници
- Зелене маслине зрна се сортирају, уклањају неприкладне за кување, без репа и вена.
- Резани на комаде.
- Ставите у суду и залијте хладну воду.
- Гурните се на пуну снагу 11 минута. У исто време поклопац мора бити затворен.
- Подови се шире у сјај. Или додајте преостало поврће, зачине и кухајте још неколико минута, зависно од рецептуре.
Како кувати бораније у спорим кухињама
- Мреже разбијају репове и уклањају вену, причвршћавајући оба врата.
- Оперите веслаче у хладној води.
- Сипајте воду у спор кухар, соли и доведите до врела.
- Обришите матицеве и кувате 6-7 минута. Ако се кувана замрзнута боранија кува, време кухања се повећава за пет минута.
- Баците у олову да исцедите воду. Користите зависно од рецепта.
Ако мултицоокер има функцију "Параћање", онда се зелени лонци зрна могу парити. Да бисте то учинили, налијте мало воде у спори штедњак, ставите пасуљ у посебну посуду са рупама. Кувајте до меканих лопатица, око 10-15 минута.
Како кувати бораније у двоструком котлу
- Припремљени пасуљ се опере у хладној води.
- Смештени у посуду за пару.
- Укључите мрежу.
- Кувати око 15 минута до меке.
- Служи са маслацем, сосом или се користи за припрему других јела.
Како кувати смрзнутог бобица
- Замрзнути стакленици, без одмрзавања, уроњени у кључу слану воду и кувати око 7 минута.
- Баци се у циркулац и сачекај док се вода не испразни. Ако су лопате потребне за салату, онда их можете одмах испустити након неколико секунди кувања у посуди хладне воде. Овакав начин хлађења не дозвољава им да омекшају пуно и изгубе боју.
- При кувању, у саставу којих има и других поврћа, узети у обзир време кувања свих састојака и ставите их у тањир.
Кувани боранији су добри као засебно јело или се могу користити за припремање других једнако укусних јела.
