Сви знају о предностима црне рибизле. Због тога, многе домаћице у љето трљају ову мирисну јагодицу са шећером и уживају у витаминском џему током зиме. Црна рибизла првенствено је богата витамином Ц. Такође садржи витамине Б2, Б6, Е, К, Д, Р. Јело бобице побољшава функционисање кардиоваскуларног система и црева. Због тога, често се бави третманом црне рибизле, чија је ефикасност упоређена са одредиштем.
Да би сачували све корисне супстанце у њима приликом бербе бобица, најбоље је замрзавање рибизла.
Прикупљање црних рибизла за замрзавање врши се у сувим хладним временским условима. На пример, ујутро, када се јагоде не загријавају под жарком сунца.
Црна рибизла расте најчешће у шумском појасу или се култивише у повртарским вртовима. Али ипак је корисно подсјетити да се јагоде не могу сакупљати у близини депонија или у еколошки неповољним подручјима.
Птице или инсекти не оштете зрнасте бобице погодне за замрзавање.
Црна рибизла је сортирана, уклања гранчице, лишће и остатак отпада. Неке кућице су сечиле маказама и реповима.
Рибизле се сортирају, одвајајући јаке бобице од презреле, али не и нарушене.
Верује се да ако је рибизла сакупљена у сопственој башти, није неопходно да је оперете. Али да би се заштитили од цревних инфекција и хемијског тровања (уосталом, штетна хемијска једињења могу се наслонити на бобице заједно с кишом), мора се испрати у хладној води.
Потом су се рибизле шириле на сјај, да би се стакла сва вода, а потом се сипала на чистом памучном пешкиру.
Сада чисте, суве бобице су спремне за замрзавање.
Припремљене јаке црне рибизле бобице шире у једном слоју на послужавнику и остављају се у замрзивачу неколико сати.
Замрзнуте бобице се сипају у суве пластичне посуде или у густе пластичне кесе, добро затворене и шаљу у замрзивач ради даљег складиштења.
Црна рибизла има еластичне бобице, па ако се добро осуши, можете прескочити фазу примарне замрзавања и одмах спакирати бобице у мале врећице, везати их и, без мешања, ставити у замрзивач.Када се јагодице постану тврде, одвезите врећу, пустите ваздух из њега и добро га спакујте, тако да бобице не упијају мирисе из других производа постављених у близини. Наравно, идеално, бобице се складиште одвојено од других производа, али не сви имају велики замрзивач са пространим замрзивачем.
Припремљене (чисте и суве) јаке црне рибизле бобице се стављају у пластичне контејнере и сипају шећером на сваки слој. Затворите поклопце и очистите у замрзивачу. Контејнери би требали бити мали тако да одговарају толико бобица, што би било довољно за једнократну употребу. На крају крајева, сви замрзнути производи, посебно бобице, не подлежу поновном замрзавању.
За складиштење у фрижидеру, црна рибизла се прерађује шећером у омјеру 1: 1, али само 200 грама по килограму јагодичастог воћа користи се за замрзавање шећера црне рибизле. За ову врсту жетве су прикладни и зрели и презирни бобичари, који нису погодни за замрзавање, што је написано на почетку текста.
Црнке рибизле јагодице су млевене шећером и упаковане у дијељене пластичне посуде или чаше, остављајући мало простора у њима да повећају волумен током смрзавања. Контејнери су затворени поклопцима и чувани у замрзивачу за складиштење.
Црна рибизла се може подмазати и без додавања шећера, а затим замрзнути, као што је наведено горе.
Рок трајања црне рибизле зависи од степена замрзавања. Што је температура мржњења нижа, а што је брже замрзавање, дуже се може складиштити. Уз брзо замрзавање, бобице се могу чувати до следеће жетве. Али ако температура у замрзивачу није нижа од -10 °, онда се такве бобице чувају не више од 3-4 месеца.
Пиринач црне рибизле се одмрзава на собној температури, а не употребљава микроталасну пећницу, а читава бобица не може се одмрзнити. Посебно за пуњење.
