У неким регијама наше земље сезона гљива већ је почела. По правилу, после успешне жетве, на столовима се појављују пржене печурке, супа од гљива и чак сос од печурака. У зиму, ове грицкалице нам заиста недостају, а ми морамо бити задовољни са киселим или саљеним печуркама, а супу користити суву печурку. Из ове мајсторске класе ћете научити како сачувати укус љета до зиме. Данас ћемо причати о томе како замрзнути печурке за зиму.
Требаће вам: • печурке, • со, • вода.
1. Сипајте свеже одабране или свеже купљене гљиве са водом на пар сати.
2. Темељито исперите печурке под текућом водом и ослободите их од прљавштине.
3. Исеците печурке у ситним комадима. Уколико желите да направите прозоре за грицкалице, саветујемо вам да одмах печурите печурке на начин према рецепту, на пример, сламице.
4. Посаљите печурке у слану воду и запалите. Кувајте 20-30 минута након кључања.
5. Печене печурке у колуту.
6. Чим се исушује вишак влаге из печурака, пребацујемо их у пластичне кесе (пожељно у сваком пакету, ставите што више гљива као што вам је потребно за једну припрему) и пошаљите их у замрзивач. У овом облику, печурке ће се савршено очувати до пролећа.
Коначно савет: пре кувања саветујемо вам да природно грејате печурке, тј. Без коришћења микроталасне пећнице, такође не препоручујемо да се печурке под водом постигну за тај циљ.
