Неки тврде да је дивља јагода много мириснија и укуснија од јагода која се узгаја у врту. И стога, чим ова зимска дивља јагода дозори, журе за њом у шуму. Штавише, јагода се налази у великим количинама у светлим шумама, на рубовима шума, чистини, чистини, на сухим травнатим падинама, међу грмовима.
А ако се узгаја богата жетва дивље јагоде, одмах се поставља питање: како га обрадити како би га спасили до следеће бербе или бар до зиме.
Најчешће из џемовог џемног џемпера. Али ако волумен замрзивача дозвољава, онда бобице могу бити замрзнуте.
Јагоде, које су сакупљене недавно, погодне су за замрзавање - нису имали времена да оклевају и стављају сокове.
Најбоље је замрзнути јагоде које су већ сазреле и постале засићене црвене стране, али су задржале еластично месо, пошто презреле јагоде могу бити замрзнуте, али након одмрзавања омекшавају и прелазе у "кашу".
Али недовршене замрзнуте јагоде, након одмрзавања, испадају да су неукусне, стижу укус траве и постају веома кисели.
Пре замрзавања јагоде се препливају, сећице се уклањају, а нарибана јагодица се уклања, а затим опере.
Да се оперете или не пере - ово је питање које свака домаћица одлучи саму себи. Али, ако узмете у обзир погоршану еколошку ситуацију и чињеницу да се замрзнуте јагоде стављају у многа посуђа без топлотног третмана, још је боље да оперете бобице.
Да би се ово урадило, јагоде се стављају у хладњак и неколико пута пењу у хладној води или опере у тушу, водећи рачуна да не оштете нежну кожу јагоде.
Затим се бобице шире на сито (не препоручује се употреба металних сита) и сачекајте док вода не истекне.
После тога, бобице су осушене на ваздуху у трајању од пола сата. Не смеју се држати дуже јер ће се опет исушити од сокова.
Шумске јагоде могу се замрзнути на неколико начина.
Припремљене јагоде се шире на палети која је прекривена филмом у једном слоју на кратком растојању један од другог и остављена у замрзивачу неколико сати.
Чим се јабуке замрзле, оне се сипају у мале пластичне посуде са поклопцима или пластичним кесама са затиком, добро су затворене тако да страни мириси не уливају унутра и уклањају се у замрзивач.
Љубавнице често жале да замрзнуте јагоде стиче горак укус. Али ово је карактеристика бобице. Да убијете горки укус, можете замрзнути јагоде шећером.
Опране и суши набројани јагода ставили у пластичне контејнере, а затим сваки слој бобица поур шећер.
Контејнери су затворени и очишћени у замрзивачу.
Опција 1
Припремљени бобице сипати у емајлирану тигањ или чиније, додати шећер по стопи од 300 грама шећера по литру воде и остави да ослободи сок бобице.
Стравберри јуице витх схифт у пластичним посудама (контејнери, конзерве, шоље), без додавања врх 1-2 цм, чврсто затвори и уклоњени у замрзивачу.
Опција 2
Припремљене јагоде су упаковане у пластичне контејнере.
Одвојено, кувате сируп по стопи од 300 грама шећера по литру воде.
Сируп се охлади и сипа бобице.
Контејнер је покривен поклопцем и затим стављен у замрзивач.
Јагода пире мозе бити замрзнута са или без шећера.
За пире презрелих бобице су погодне, али не проппед натруле буради.
Припремљена бобица, која се не може претходно осушити, млевена је у блендер, помешана са шећером, однесена по укус и сипана у пластичне посуде, покривене поклопцима и послате у замрзивач ради даљег складиштења.
Јака зрела зрела стави се у пластичне контејнере.
Из презреле бобице чине пире кромпир, који се помеша са шећером, узима се по укусу.
Пире се сипа целе бобице, покривене поклопцима и послате у замрзивач.
Јагоде, на било који начин замрзнуте, могу се чувати у замрзивачу до шест месеци. Није препоручљиво да га чувате дуже, пошто ће храњиви састојци у њему постати значајно мањи.
Отопљене јагоде у природним условима, пожељно у фрижидеру.
Пошто одлеђене јагоде не могу бити поново замрзнуте, морају се прво поставити у контејнер који би био довољан да направи једно јело.
